Sangchu Geotjeori (салат з корейського салату)

Сангчу Геотджеорі (корейський салат з салату) - це найпростіший і найсмачніший гарнір до вашого м’яса, приготованого на грилі! Пікантне, солодке, трохи гостре! Киньтеся всього за 10 хвилин.

Треба визнати, салат - це не моя улюблена їжа. Мені подобаються овочі, але переважно варені, наприклад, на пару бак-хой, пасерована зелена квасоля та смажений сніговий горошок. Зростаючи, я не пам’ятаю, щоб колись їв салат. Єдиний салат, який приготувала моя мама, - це фруктовий салат. Манго, яблуко, апельсин з чудо-батогом. Ха-ха-ха! Так, це дивно, але мені це подобається! Але так, це весь «салат», який я їв протягом 16 років. Приїхавши до Штатів, я зрозумів, що салат тут звична справа. Він є майже в кожному меню. Я з’їв їх багато, але все ще не список улюблених речей.

Хоча я не дуже люблю салат, цей корейський салат із салату є винятком. Я вперше спробував сангчу геотджеорі в корейському ресторані барбекю. Кожен стіл отримує велику миску салату. Салат передбачається їсти з м’ясом. Я спробував це, і я полюбив смаки. Він освіжає і ідеально поєднується з усіма смаженими на грилі бульгогі (маринована яловичина) та гальбі (корейські короткі ребра). Я дуже люблю цей салат і завжди прошу його поповнити в ресторанах.

Щоб зробити цей салат, вам потрібен один спеціальний інгредієнт, гочугару. Це крупно перемелені корейські пластівці чилі. Трохи гостре, солодке та смокі. Це додало салату чудових смаків. Оскільки я не їжу занадто гостро, я використав лише 1/2 чайної ложки. Не соромтеся додати більше для своєї подоби. Ви можете знайти гочугару в корейських супермаркетах або в Інтернеті.

Заправку для салату можна легко скласти. Соєвий соус, цукор, часник, яблучний сидр, кунжутна олія та гочугару. Збийте і залийте червоним салатом. На смак він трохи пряний, пікантний і солодкий з невеликою кислотністю. Подавати з маринованим гальбі на грилі (короткі корейські ребра) або будь-яким видом м’яса, смаженого на грилі. Салат очищає смак і додає дуже необхідної свіжості ситній страві. Нічого вигадливого, але такого смачного!