Сальса де Томатійо

2 порції

Джерело: 21-денний кікстарт для схуднення Ніл Барнард, доктор медичних наук; рецепт Джейсона Вайріка з Vegan Culinary Experience

Томатільо починається з терпкого, але після того, як їх тушкують або смажать, природний цукор у фруктах розвивається, вражаючи гарний баланс у соусі. Ви можете використовувати це як занурювальну сальсу замість кулінарної, якщо ви пропустили більшу частину води в рецепті!

Перейти до розділу—

Про рецепт

Інгредієнти

Робить 2 порції

цибуля жовта, нарізана кубиками (1)
часник, подрібнений (3 зубчики)
великі томатило, паперову лушпиння видалити та розрізати навпіл (8)
вода (1/2 склянки)
сіль (1/8 ч. л.)
меленого кмину (1/2 ч. ложки)
подрібненої свіжої кінзи (3 ст. л.)
сік лайма (2), за бажанням

Напрямки

На середньому сильному вогні тушкуйте цибулю, поки він злегка не підрум’яниться. Зменшіть вогонь до середнього.

Додайте часник і тушкуйте 1 хвилину.

Додайте томатило, воду, сіль і кмин.

Тушкуйте до тих пір, поки томатилос не перетвориться на кремезний соус.

Зніміть з вогню і додайте кінзу та необов’язковий сік лайма.

Факти харчування

На 1 чашку порції

Калорії: 76
Білок: 2 г.
Вуглеводи: 14 г.
Цукор: 6 г.
Загальний жир: 2 г.
Калорії з жиру: 18%
Клітковина: 5 г.
Натрій: 109 мг