Здорові рецепти

кукурудзи

Подається: 6

Фрукти та овочі: 1 склянка на порцію

Інгредієнти

4 колоски кукурудзи, сира

2 зелені цибулини, подрібнені

1 перець халапеньо, насіння та дрібно нарізаний (використовуйте рукавички при роботі з гострим перцем)

¾ склянки редиски, нарізаної тонкими скибочками

3 столові ложки свіжого соку лайма

3 столові ложки оливкової олії

¼ чашка кінзи, подрібнена

Сіль і перець, тире

Напрямки

  1. Помийте і підготуйте свіжі овочі та зелень.
  2. Видаліть зерна кукурудзи з качана.
  3. Змішайте кукурудзу, зелену цибулю та перець халапеньо в середній мисці.
  4. Додайте сік лайма і оливкову олію і акуратно киньте.
  5. Перед подачею додайте редис і кінзу.

  • Додайте квасоля, таку як чорна квасоля для додавання білка та клітковини.
  • Подавайте разом із кесадилами або поверх салату.

Факти харчування

Розмір порції: близько 1 склянки; Калорії: 150; Вуглеводи: 20 г; Клітковина: 2 г; Жир: 8 г; Насичені жири: 1,5 г; Натрій: 45 мг