Сахароза проти штучних підсолоджувачів: вивчення споживання та витрати енергії

Меґі Хеннессі

11 травня 2014 року - Останнє оновлення 12 травня 2014 року о 19:09 за Гринвічем

Пов’язані теги: Ожиріння

проти

Через відсутність даних про апетит, споживання енергії та витрати енергії серед осіб, які регулярно поповнюють свій раціон солодкою (або штучно підсолодженою) їжею та напоями, дослідники переглянули попередні дані про добавки сахарози та штучних підсолоджувачів серед людей із надмірною вагою.

Вони намагалися порівняти вплив сахарози на споживання енергії, витрати енергії та відчуття апетиту на осіб із надмірною вагою, які брали участь у 10-тижневих добавках сахарози або штучних підсолоджувачів.

Для оригінального дослідження (опублікованого в 2002 р.) Добавки до підсолоджених сахарозою напоїв та харчових продуктів (2 грами на кілограм маси тіла) або подібних кількостей, що містять штучні підсолоджувачі (наприклад, стевія, аспартам), отримували однозасліпними 42 суб'єктам. 10-тижневий паралельний дизайн. Близько 80% вагових добавок складали напої (безалкогольні напої та фруктові соки), 20% - з твердої їжі (наприклад, морозива, мармеладу, йогурту). Решта дієти була вільним вибором.

У дослідженні 24 здорових пацієнтів із надмірною вагою з основного дослідження тестували в дихальних камерах у два різні дні - один до втручання та другий в останній день втручання. Випробовуваним давали ті самі добавки, що і основне дослідження. Оскільки багато продуктів підсолоджувачів були менш калорійними, дослідники компенсували їх додатковим маслом та кукурудзяною олією.

З 22 суб’єктів, які завершили дослідження (12 у групі сахарози, 10 у групі штучних підсолоджувачів), група сахарози мала більше загального споживання енергії, ніж група підсолоджувачів, з різницею між групами 3,26 МДж. Незважаючи на це, спостерігалася більш сильна тенденція до того, що суб'єкти групи сахарози мали більш високий апетит між обідом та вечерею та після обіду порівняно з групою підсолоджувачів. Близько 3,5 МДж більшого споживання енергії в групі сахарози надходило від добавок; справді, 70% сахарози в добавках надходило з напої, підсолоджених сахарозою.