Розвіювання міфів про переваги лимонної водної примхи - Медичні новини Таїланду

лимонна вода ажіотаж розпочався приблизно 4 роки тому в США та поширився у всьому світі і почав дедалі більше зростати в 2017 році до того, що знаменитості йому присягали, комерційні версії в пляшках почали з'являтися в супермаркетах, органічних магазинах та оздоровчих центрах і навіть так званих видатних медичних новинах сайти розповсюджували фейкові новини про їх переваги. (Пошук Google лимонна вода і ви можете побачити два "надійні" медичні сайти, що рекламують це з фальшивою інформацією)

Якщо ви витратили значну кількість часу на перегляд популярних веб-сайтів про дієти, швидше за все, ви бачили статті про численні переваги лимонного соку або про те, як часто їх вживають, лимонна вода. За останні роки вода лимона перетворилася з простого смаку на смак на зміну здоров’я завдяки різноманітним недобросовісним знаменитостям, медіа та оздоровчим центрам.

Лимонна вода це просто сік з лимонів, змішаний з водою. Кількість вживаного лимона залежить від ваших особистих уподобань, і цим напоєм можна насолоджуватися як холодним, так і гарячим. Деякі люди також обирають додавати лимонну цедру, листя м’яти або інші інгредієнти.

Лимони, як правило, здорові, як і більшість фруктів. Конкретні твердження про зміцнення здоров’я щодо лимонна вода, однак вони побудовані на дуже слабких доказах, а в деяких випадках подання медичних заяв є відверто недобросовісним та неетичним.

Деякі твердження про лимонна вода нехай це здається відверто чудодійним. У цій статті, Таїланд медичний Новини дослідили вісім із цих тверджень, а також проаналізували 42 опубліковані наукові статті, щоб дійти до суті істини.

1) Заявлена перевага: лимонна вода сприяє детоксикації
Типові заяви про детоксикацію чреваті непорозумінням щодо людської фізіології, і навіть коли механізм дії є правдоподібним, його придатність до дієт та харчових добавок рідко підкріплюється якимись вагомими доказами.

Хоча певні поживні речовини та інші біоактивні агенти в продуктах харчування можуть впливати на ферменти детоксикації печінки. У гризунів обидва сульфорафани (їх багато в багатьох хрестоцвітних овочах) [1] і лімонен (помітна молекула в лимонах), схоже, мають такий ефект. [2] Але ступінь того, наскільки досяжні дози лімонену та інших компонентів лимонів можуть допомогти печінці людини детоксифікувати організм людини, досі невизначений, а також більші наслідки для здоров’я.

Висновок: Не зрозуміло, якщо лимонна вода детоксикує ваше тіло, і якщо це станеться, наскільки. Щонайбільше, ми можемо сказати, що існує ймовірний механізм, за допомогою якого лимонна вода може допомогти печінці детоксифікувати ваше тіло.

2) Заявлена перевага: лимонна вода бадьорить вас
Хоча лимонна вода відчуває себе освіжаючим, це насправді, фізіологічно, бавить вас? Або це освіжаюче відчуття просто завдяки лем на водіСмак і аура здорового здоров’я?

Поширеним твердженням є те, що цитрат у лимоні містить велику кількість негативних іонів, і що негативні іони можуть урівноважити надлишок позитивних іонів у нашому середовищі. Цей надлишок звинувачують (здебільшого продавці пристроїв, що виробляють негативні іони) у різних недугах, включаючи втому та поганий настрій.

У минулих плацебо-контрольованих дослідженнях на людях депресія була єдиним параметром настрою, який спостерігав статистично значуще покращення від впливу негативних іонів. Однак низька якість дослідження та можливість упередженості досліджень обмежують нашу впевненість у вигоді. [3] І звичайно, навіть якщо вдихання негативних іонів може допомогти людям з депресією, а лимони містять деякі негативні іони, це не означає, що вживання лимонної води піде на користь вашому настрою. Вдихання лимонної олії може, [4] [5] але докази слабкі, і навіть якщо користь реальна, ще раз не можна сказати, чи переходить вона на пиття лимонна вода.

Спосіб, яким лимонна вода може потенційно вплинути на настрій, якщо він виправляє дефіцит вітаміну С. Сильний дефіцит вітаміну С, також відомий як цинга, пов’язаний із серйозними емоційними розладами, і лимони колись були профілактичним засобом для моряків у довгих подорожах.

Деякі попередні дані свідчать про те, що вітамін С може покращити настрій людям з низьким рівнем вітаміну С, навіть якщо у них немає цинги. [6] [7] [8] [9] Але хоча вода в лимоні містить вітамін С, так само і багато продуктів, які ви повинні їсти. Більше того, лимонний сік дуже гіркий, тому вам може бути важко пити достатньо, щоб отримати помітну кількість вітаміну С.

Висновок: Прямих доказів цього немає лимонна вода може принести користь вашому настрою або енергетичному рівню. Усі подібні твердження базуються на менш правдоподібних екстраполяціях досліджень вітаміну С, ароматерапії лимонним маслом та іонізаторів повітря.

3) Заявлена перевага: лимонна вода сприяє травленню
Жовчні кислоти, що виділяються з жовчного міхура в тонкий кишечник, відіграють роль у рухливості кишечника та полегшують засвоєння жирних кислот та жиророзчинних вітамінів. Але хоча лимонний сік, здається, збільшує секрецію жовчокислих кислот, [10] вплив на травлення незрозумілий. Коли ви їсте жирну їжу, ваш жовчний міхур виділяє відповідну кількість жовчних кислот; якщо це не зробити, проблема, мабуть, не в тому, щоб виправити один лимонний сік.

Ще одна пов’язана заява, також без досліджень на людях, щоб підтвердити це, полягає в тому, що лимонна кислота в лимонному соку може поліпшити ваше травлення, доповнюючи шлункову кислоту; але знову ж таки, якщо ви не страждаєте гіпохлоргідрією, ви можете довірити тім’яним клітинам шлунку виробляти відповідну кількість кислоти. І якщо ви страждаєте гіпохлоргідрією (тобто, якщо ви не можете виробляти достатню кількість шлункової кислоти), вам слід звернутися до лікаря, а не перевіряти свою удачу лимонним соком.

Хоча правда, що кисла їжа може зменшити швидкість спорожнення шлунка, [11] що може призвести не до кращого травлення як такого, а до кращого засвоєння мікроелементів та повільного засвоєння вуглеводів. [12] Однак фактичний вплив лимонного соку на засвоєння поживних речовин та глікемію після їжі спеціально не досліджено.

Нарешті, є твердження, що лимонна вода містить клітковину. Це не відбувається, до якоїсь помітної міри. Так, лимони містять клітковину, але якщо ви не з’їсте цілий лимон із шкіркою, ви не отримаєте з нього помітної кількості клітковини, і є кращі джерела.

Висновок: Цілком ймовірно, що лимонний сік може уповільнити спорожнення шлунка і, таким чином, зменшити постпрандіальну глюкозу, одночасно покращуючи засвоєння поживних речовин, але на даний момент мало даних про те лимонна вода допомагає травленню.

4) Заявлена перевага: лимонна вода захищає від кислої дієти

Ця багаторічна тема призвела до неабияких суперечок. Основна ідея полягає в тому, що, роблячи кров занадто кислою, стандартна американська дієта сприяє розвитку різних захворювань, зокрема раку, діабету, остеопорозу та серцево-судинних захворювань; але що, на щастя, різні продукти харчування можуть повернути рН вашої крові в рівновагу.

Наявність занадто високого (занадто лужного) або занадто низького (занадто кислого) рН крові може справді бути шкідливим, навіть летальним; але за винятком важких захворювань (рак, кетоацидоз, печінкова недостатність, важке отруєння), рН крові жорстко регулюється до здорового рівня вбудованою системою буферизації вашого організму. [13]

Чи можуть зміни в цьому вузькому діапазоні мати відношення до здоров’я? Деякі люди так думають. Вони вважають, що схилятися до нижньої межі норми небажано. [14] Докази, однак, слабкі, оскільки перевірка гіпотези передбачає або дієти з високим вмістом фруктів та овочів, або доповнення необхідними мінералами - два втручання, які можуть легко вплинути на здоров'я способами, не пов'язаними зі зміною рН крові. Більше того, дієта, розроблена з великою користю для лужних мінералів, призвела лише до підвищення рН крові на 0,014, хоча вона збільшила рН сечі на 1,02. [15]

Здається, що жодних досліджень щодо впливу лимонного соку на рН крові не було, але в дослідженні з одним добровольцем 50 мл лимонного соку підвищили рН сечі з 6,7 ± 0,1 до 6,9 ± 0,1. [16] Якщо раніше згадане дослідження є будь-яким свідченням, підвищення рівня рН крові буде несуттєвим.

Нарешті, якщо мета полягає в підлужуванні крові або всього тіла, можна задатися питанням: навіщо лимонний сік? Так, лимон, хоч і кислий, виробляє у вашому організмі лужні метаболіти, і тому він має негативне потенційне навантаження на ниркові кислоти (PRAL); але PRAL -2,5 лимонного соку серед фруктів не особливо низький. Ізюм, зокрема, має PRAL -21. [17]

Висновок: Не тільки ваше тіло підтримує рівень рН крові в строгому діапазоні, але навіть у межах цього діапазону, лимонна вода навряд чи матиме якийсь значущий ефект.

5) Заявлена перевага: лимонна вода сприяє зниженню ваги та зменшує ожиріння
Нерідкі випадки, коли люди худнуть на дієтах, що включають детоксикацію лимонна вода. На цих дієтах люди намагаються детоксифікувати своє тіло, їдячи мало (або повністю голодуючи) та п’ючи лимонну воду, часто змішану з іншими інгредієнтами. Люди можуть швидко схуднути на таких флеш-дієтах, але протягом перших кількох днів ця вага буде не водою, а водою, а потім втрату ваги (від жиру та м’язів) можна легко пов’язати з дефіцитом калорій.

Але почекай, чому б пити лимонна вода призводять до втрати ваги води?

Причина: ні. Причиною втрати води є дефіцит вуглеводів. Щоб зберігати один грам глікогену в печінці та м’язах, ваше тіло пов’язує його в середньому з трьома грамами води. Якщо ваше тіло не отримує достатньо вуглеводів, ваші запаси глікогену за один-два дні виснажуються раптовою втратою ваги на кілька кілограмів. [18] Однак, коли ви відновите нормальне харчування, глікоген і вода повертаються назад.

І на тему води: справді є деякі докази того, що дорослі (але не молодші) їдять менше, якщо п’ють воду перед їжею. [19] [20] [21] [22] [23] Чи може лимонна вода спонукати вас пити більше води? Це може, якщо вам сподобається смак, але навіть якщо вам подобається, ви можете несвідомо зменшити споживання звичайної води, щоб компенсувати.

Нарешті, деякі експериментальні дослідження на мишах припускають, що фітохімікати в цедрах лимона посилюють бета-окислення жирних кислот і запобігають ожирінню, [24] але чи перетворюється це на помітний ефект лимонного соку на людину, можна здогадуватися будь-кому.
Хоча його не вивчали як засіб для схуднення, лимонно-водний коктейль із газованою водою та некалорійним підсолоджувачем може служити низькокалорійною заміною фруктових соків або солодких газованих напоїв. Ви можете легко змішати такий коктейль самостійно.

Висновок: Лимонна вода не має унікальної, перевіреної переваги для схуднення, але це може допомогти вам схуднути, якщо це спонукає вас пити більше води (якщо ви старший дорослий, вживання води перед їжею може призвести до того, що ви їсте менше).

6) Вигода: Лимонна вода бореться з раком та серцево-судинними захворюваннями (ССЗ).
Як правило, лимони містять багато фітохімікатів, які можуть впливати на процеси, пов'язані з раком та серцево-судинними захворюваннями (ССЗ). Спокусливо перейти від механістичних доказів до профілактики захворювань, але найчастіше механічно перспективні сполуки виявляються невтішними в дослідженнях на людях, як це було з вітаміном С при ССЗ. [25]

Більше того, навіть коли сполука виявляє перспективність у дослідженнях на людях, користь може не поширюватися на продукти, що містять цю сполуку. Наприклад, РКЗ повідомив, що 500 мг гесперидину на день може знизити кров'яний тиск і зменшити фактори ризику запалення для серцевих захворювань, [26] але оскільки в 100 мл лимонного соку міститься в середньому лише 20,5 мг гесперидину, [27] не дивно, що інший РКД повідомив, що 1 столова ложка лимонного соку (≈15 мл) не впливає на ліпіди та артеріальний тиск. [28] Більша доза лимонного соку може бути корисною, але наскільки більшою? Ми не знаємо.

Також будь-яка рослинна їжа містить фітохімікати, які можуть позитивно впливати на процеси в різних ракових клітинах, і лимони не є винятком. [29] [30] [31] Але знову ж таки, РКД на відповідні клінічні кінцеві точки необхідні для встановлення ефекту певної дози даного фітохімічного продукту або їжі.

Висновок: Лимонна вода не містить достатньо лимона, щоб мати якийсь правдоподібний профілактичний або лікувальний ефект.

7) Заявлена перевага: лимонна вода запобігає застуді та грипу
Як правило, це твердження засноване здебільшого на вмісті вітаміну С в лимоні. Проблема в тому, що вітамін С не зменшує частоту застуди. Вітамін С може зменшити тривалість простудних захворювань, але лише при постійному вживанні (тобто не тільки після захворіння) у дозах, які просто занадто високі для отримання з лимонів, не отримуючи при цьому вічної кислиці. [32]

Однак інші хімічні речовини в лимоні можуть позитивно впливати на імунну систему. Дослідження на щурах показало, що лімонен може покращити здатність фагоцитів виконувати свою роботу, [33] а лимони містять інші хімічні речовини, які могли б допомогти, наприклад, гесперидин. [34]

Висновок: Є деякі тваринні докази того, що деякі хімічні речовини, що містяться в лимоні, можуть допомогти боротися із застудою, але ми не знаємо, чи поширюється ця користь на людину, і чи є така, чи можна досягти достатньо високих доз за допомогою пиття лимонна вода.

8) Заявлена перевага: Лимонна вода допомагає проти каменів у нирках
Лимони містять значну кількість лимонної кислоти, що стосується фруктів. [35] Поєднуючись із кальцієм у нирках, цитрат (похідне лимонної кислоти) може запобігти утворенню та зменшити ріст як оксалату кальцію, так і фосфату кальцію. Якщо у вашій сечі мало цитрату (стан, відомий як гіпоцитратурія), у вас є ризик розвитку каменів у нирках. [36]

Добавки з цитратом калію, ймовірно, ефективні для профілактики та лікування кальцієво-оксалатних каменів, [37] і було показано, що 85 мл лимонного соку збільшують сечовий цитрат стільки, скільки клінічна доза цитрату калію. [38] Мінімальна ефективна доза для профілактики невідома, і лимонний сік не оцінювали щодо розміру кісточки або клінічних симптомів, але обгрунтування є, принаймні.

Висновок: Завдяки вмісту лимонної кислоти лимони повинні допомогти запобігти утворенню та зменшити ріст каменів у нирках. Однак цей ефект явно не перевірений, на відміну від ефекту добавок цитрату калію.

Чи має лимонна вода якийсь негативний вплив?
Окрім того, що велика кількість лимонного соку може викликати неприємні смаки, варто зазначити ще одне занепокоєння: ерозія зубної емалі. Кисла природа лимонного соку може пом’якшити емаль ваших зубів, що призведе до їх ерозії. [39] [40] Принаймні, слід уникати чищення зубів незабаром після вживання лимонної води. З іншого боку, жування гумки без цукру може бути гарною ідеєю, оскільки це допомагає нейтралізувати кислотність нальоту (можливо, посилюючи слиновиділення). [41]

Висновок: Єдиний відомий негативний ефект від лимонна вода полягає в його ерозійному впливі на емаль зубів.

Лимони - це просто фрукти
Як і будь-який інший фрукт, лимон має унікальний фітохімічний профіль. [42] Він також відрізняється кислотністю, високим вмістом цитратів та низьким вмістом цукру. Однак кількість мікроелементів, яку ви отримаєте з допустимою кількістю лимонного соку, невелика, і занадто багато тверджень щодо здоров’я ґрунтуються на дослідженнях, що перевіряють високі дози фітохімікатів, що містяться в лимонах лише в невеликих кількостях.

Хоча ці фітохімікати є і разом, і разом із фітохімікатами інших рослинних продуктів, вони роблять лимони цінним варіантом здорового харчування. Хоча досліджень щодо впливу лимонів на здоров’я не проводиться, лимонний сік (бажано з м’якоттю), можливо, варто включити у свій раціон просто для збільшення різноманітності потенційно корисних фітохімікатів, які ви споживаєте.

Лимонний сік не буде суттєво сприяти споживанню мікроелементів, але він також не містить дуже багато калорій. Таким чином, лимони, як правило, здорові, як і більшість фруктів. Лимонний сік містить невелику кількість корисних мікроелементів та фітохімікатів, але незрозуміло, чи є серед усіх фруктів лимони унікальною цінністю.