Розсада сьогодні, їжте здорово завтра

Якщо ви готові почати вирощувати частину власної їжі, але ви ще не зовсім готові до чогось, що вимагає великих зусиль у часі чи великих зусиль, це гарне місце для початку. Капусту легко культивувати, дуже швидко дозрівати, її можна використовувати в різноманітних смачних стравах і справді упакувати харчовий пунш.

У мене є визнання. На початку книги я стверджую, що мешканці міста, які мають середню квартиру чи кондомініум, можуть виростити до 10-20 відсотків власних свіжих продуктів. Це, зізнаюся, була брехня. Ви можете насправді виростити рівний вище відсоток вашої власної свіжої їжі, залежно від того, який відсоток вашого раціону може складатися зі свіжих паростків! Є стара приказка, що «людина живе не хлібом єдиним». Це, мабуть, стосується і паростків, особливо з огляду на те, що ви б не втомились їсти нічого, крім паростків день у день (хоча, з погляду харчування, ви можете задовольнити більшість своїх дієтичних потреб таким чином). Моя думка така: якщо ви хотіли виростити достатню кількість паростків, на яких можна жити, використовуючи простір у своїй квартирі чи квартирі, ви могли б це зробити. Просто немає іншої їжі, яку ви могли б виробляти так багато, за такий малий простір, так швидко і з таким потужним харчуванням. Для паростків обмежуючим фактором є не простір, не світло, не грунт, і навіть вода. Обмежуючим фактором є: Скільки паростків ви дійсно можете з’їсти?

Наскільки складно проростає і скільки часу це займає?

Паростки можуть рости без ґрунту та світла, і вони будуть готові протягом 4 - 10 днів, залежно від того, яке насіння ви проростете. Отже, сам процес дуже швидкий, і ви можете виробляти свіжі овочі лише за кілька днів, а не за місяці. Що стосується вашого часу, вам потрібно буде кілька хвилин щодня промивати паростки, щоб запобігти появі цвілі.

Якщо ви вирішите інвестувати в автоматичну систему проростання, це дозволить добре промити ваші паростки; вам просто потрібно буде міняти воду щодня або близько того, щоб вона залишалася свіжою. Розсада в домашніх умовах у вашому власному контрольованому середовищі дозволяє уникнути ризику забруднення, пов’язаного з комерційно вирощеними паростками.

Що стосується обладнання, ви можете або почати з того, що маєте вдома, або придбати більш спеціалізований пророщуючий пристрій. Щоб використовувати легкодоступні матеріали та заощадити гроші, ви можете почати зі скляної банки або пластикового лотка для розсади. Тканевий мішок, який є вологим, теплим і наповненим насінням квасолі, також може працювати, якщо регулярно промивати його. Незалежно від того, яке обладнання ви використовуєте, все його слід попередньо добре вимити, і ви повинні планувати промивати свої паростки приблизно три рази на день, коли вони ростуть. (Кожного разу це займе менше однієї хвилини.)

Теоретично в якості основи можна використовувати мокрий паперовий рушник або губку, але паростки не зможуть отримати жодної тяги таким чином і, отже, будуть дуже слабкими.

Нарешті, корисно накрити лоток чимось, що може бути іншим пластиковим лотком або обробною дошкою - чимось плоским, що може допомогти йому не пересихати. В іншому випадку дотримуйтесь тих самих основних вказівок, як і метод скляної банки для замочування та полоскання. Ви також можете промити паростки лотка для розсади, регулярно обприскуючи їх пульверизатором і скидаючи надлишки води з країв. Пшенична трава, яка займає кілька днів довше, ніж з’їдання паростків, потребуватиме додаткового живлення, щоб розробити весь свій потенціал. Найкраще зростаючою добавкою для будь-якого з цих методів є екстракт водорості. Розведіть його до дуже низької міцності та розпорошіть на паростки, щоб збільшити швидкість їх зростання та харчову цінність.

Що можна виростити в паростки?

Ось неповний список.

ЗЕРНЕ: пшениця, ячмінь, жито, попкорн, лобода та інші.

ЛЕГУМИ: сочевиця, горох, квасоля адзукі, чорна квасоля, квасоля гарбанцо, боби маш, соя та інші.

ЗЕЛЕНІ: люцерна, брокколі, конюшина, ріпак, редька, гречка, соняшник та інші.

ІНШЕ: Деякі люди пророщують горіхи, такі як мигдаль та арахіс, мікрозелену, наприклад, салат та руколу, та рослини з більш сильними ароматами, такі як пажитник та цибуля.

Ви можете замовити насіння через Інтернет у проростаючих насіннєвих джерел, або можете просто спробувати щастя в основному розділі вашого місцевого магазину здорової їжі. Ви можете змішувати насіння, але, як правило, краще починати з окремих кількостей кожного типу насіння, яке ви хочете виростити, тому що деяким дозріває довше, ніж іншим.

Переконайтеся, що насіння є органічними або принаймні необробленими. Якщо ви замовляєте насіння через Інтернет, то шукайте ті, які спеціально позначені як «проростаючі насіння». Вони повинні бути свіжими та перевірені на високу схожість; вони не завжди є тим самим насінням, яке б вирощувало великі рослини у вашому саду.

Кілька якісних мережевих роздрібних торговців - це "Розростаються люди", які мають велику кількість інформації на своєму веб-сайті; Пророщування насіння Mumm’s; Насіння сходу сонця; та набори пшениці. Також спробуйте основний розділ місцевого магазину здорової їжі; можливо, вам пощастить і знайдете гарне свіже насіння. Я знайшов свою найкращу партію проростаючої сої таким чином, яка була для мене набагато продуктивнішою, ніж будь-яка соя, яку я замовляв в Інтернеті.