Розклеєна липка правда про пшеницю, молочні продукти, кукурудзу та сою

Приблизно 70% усіх американських калорій надходять із комбінації наступних чотирьох продуктів: пшениці, молочних продуктів, сої та кукурудзи - якщо припустити, тобто ми виключаємо калорії з цукру.

Чи правдою було те, що ці чотири продукти сприяли зміцненню здоров’я, хліб з цільної пшениці, об’їдання соєвого молока, наїдання сиру, кукурудзяну стружку, маючи американців, мабуть, мав би зразкове здоров’я серед країн світу. Навпаки, незважаючи на величезну кількість калорій, поглинених цією нібито «здоровою їжею», ми, мабуть, є найбільш недоїданими та найхворішими людьми на планеті сьогодні. Середній дорослий американець отримує 12 призначених ліків, демонструючи, наскільки ми хворі, або, що стосується цього, промиваємо мозок і маніпулюємо ними.

Спонсор Celiac.com (A12):

Спонсор Celiac.com (A12-m):

На жаль, ці «авторитетні» рекомендації йдуть набагато далі в обслуговуванні особливих інтересів галузей, що виробляють ці товари, ніж у задоволенні біологічних потреб тих, кому сказано, що було б вигідно їх споживати. Зрештою, самі зерна споживаються лише протягом 500 поколінь - тобто лише з часу переходу з палеоліту в епоху неоліту приблизно 10 000 років тому. З моменту появи homo sapiens 2,5 мільйона років тому наше тіло вижило на дієтах мисливців та збирачів, де їжу вживали в цілому вигляді і в сирому вигляді! Кукурудза, соя та коров’яче молоко лише нещодавно були введені в наш раціон, і тому є «експериментальними» джерелами їжі, які зважаючи на наявність токсичних лектинів, ендокринних руйнівників, антиелементів, інгібіторів ферментів, неперетравних клейких білків тощо, не здається, багато біологічного сенсу вживати у великих кількостях - і, можливо, як я переконаний, з огляду на їх шкідливий вплив на здоров'я, їх взагалі не слід вживати.

Навіть якщо наша система вірувань не дозволяє концепцію еволюції або те, що наше сучасне існування ґрунтується на великих відрізках біологічного часу, нам потрібно лише врахувати той незаперечний факт, що ці чотири "здорові продукти харчування" також є джерелами для промислових клеїв, щоб побачити, наскільки велику проблему вони представляють.

З одного боку, пшеничне борошно використовується для виготовлення клеїв для палітурки та обклеювання шпалер, а також є ключовим інгредієнтом для розчину з паперового маше. Клейкий соєвий білок замінив потребу в клеях на основі формальдегіду для виготовлення фанери і використовується для виготовлення пластмас, композитів та багатьох інших речей, які ви, мабуть, не розглядали б. Білуватий білок, відомий як казеїн в коров'ячому молоці, є активною речовиною клею Елмера і використовується для фарби з давніх часів. Нарешті, кукурудзяна клейковина використовується як клей для утримання картонних коробок. Харчування клеєм здається не надто апетитним, правда? Дійсно, коли ви думаєте, що ці липкі глікопротеїни будуть робити з ніжними мікроворсинками в нашому кишечнику, розгортається сценарій, кошмарний за пропорціями.

Всі поживні речовини всмоктуються в кишечнику через мікроворсинки. Ці пальцеподібні виступи з поверхні кишечника посилюють площу всмоктування в кишечнику до площі розміром з тенісний корт. Покривши неперетравленим або частково перетравленим клеєм (глікопротеїни), не тільки зменшується поглинання поживних речовин, що призводить до порушення всмоктування і, як наслідок, недоїдання, але самі ворсинки пошкоджуються/зневоднюються/запалюються і починають зазнавати атрофії - часом навіть обриваючись. Пошкодження кишкової мембрани, спричинене цими клеями, в кінцевому підсумку призводить до перфорації товстої кишкової стінки однієї клітини, що часто призводить до "синдрому негерметичного кишечника": стану, коли неперетравлені білки та рослинні токсини, звані лектинами, потрапляють в кровотік, руйнуючи імунну систему . Величезна кількість досліджень (яким мало приділяється ніякої уваги як у засобах масової інформації, так і в алопатичній медицині) вказує на те, що такі різноманітні захворювання, як фіброміалгія, діабет, аутизм, рак, артрит, Крона, хронічна втома, артеросцероз та багато інших, є під прямим впливом імунних реакцій можуть спровокувати пшениця, молочні продукти, соя та кукурудза.

З усіх чотирьох підозрілих харчових продуктів основним винуватцем може бути пшениця, всюдисущість якої в американській дієті або стандартній американській дієті вказує на щось нав'язливе. За словами клінічного патолога Каролін П’єріні, лектин пшениці під назвою "гліадин" бере участь у активації NF-каппа-білків, які беруть участь у будь-якому гострому та хронічному запальному розладі, включаючи нейродегенеративні захворювання, запальні захворювання кишечника, інфекційні та аутоімунні захворювання.

На підтвердження цього обвинувачення щодо достовірності Пшениці як "здорової їжі", було показано, що глюкозамін - блокбастер для артриту та проблем із суглобами - пов'язує та деактивує лектин у пшениці, що викликає запалення. Це може просто виявитись правдою, що мільйони американців, які знаходять полегшення за допомогою Глюкозаміну, отримали б безпосередню користь від вилучення пшениці (та пов’язаних з цим алергенів) зі свого раціону, аніж викидання безлічі природних та синтетичних таблеток, щоб скасувати одну з основних пшеничних токсичні дії. Вони не тільки звільняться від прийому таких добавок, як Глюкозамін, але багато хто також зможе уникнути прийому небезпечних нестероїдних протизапальних препаратів (НПЗЗ), таких як Тайленол, Аспірин та Ібупрофен, які, як відомо, спричиняють десятки тисяч випадків. пошкодження печінки, внутрішніх крововиливів та шлункових кровотеч щороку.

Хтось може замислитися: "Як це, якщо улюблені американськими джерелами калорій: пшениця та молочні продукти є, очевидно, протизапальними, імунодепресивними та загально токсичними, чому хтось їх їсть?" ВІДПОВІДЬ: Вони є потужними формами соціально санкціонованого самолікування.

Пшениця та молочні продукти містять екзорфіни гліадорфіну та клейковини та казоморфін відповідно. Ці частково перетравлені білки, відомі як пептиди, діють на опіоїдні рецептори мозку, створюючи тимчасову ейфорію або знеболюючий ефект, який був клінічно задокументований та виміряний дуже детально. Інститут фармакології та токсикології в Магдебурзі, Німеччина, показав, що похідне казеїну (білка коров'ячого молока) має в 1000 разів більшу антиноцицептивну активність (пригнічення болю), ніж морфін. Ці речовини, подібні до морфіну, не тільки створюють знеболююче «високий рівень», але вони можуть викликати серйозну звикання/нав'язливу поведінку, порушення навчання, аутизм, нездатність зосередитися та інші серйозні фізичні та психічні вади.

Оскільки клеї руйнують делікатну поверхню нашого кишечника, ми протягом усього життя не можемо зрозуміти, чому нас так тягне споживати цю «їжу комфорту», купуючи «змочений наркотиками» допомогу після надання допомоги. Багато з нас намагаються витрусити ступор, спричинений пшеницею та молочними продуктами, стимуляторами, такими як кава, кофеїнова сода та шоколад, створюючи в'язкий "самолікуючий" цикл седації та стимуляції.

Як би цього було недостатньо, у пшениці, молочних продуктів та сої також спостерігається одна з найвищих концентрацій глютамінової кислоти, яка є природним еквівалентом глутамату натрію. Цей екситотоксин надає цим продуктам їжі чудового «смаку» (або того, що японці називають умами), але може спричинити вогонь нейронів аж до смерті. Не дивно, що з усіма цими наркотикоподібними якостями більшість американців споживають пшеницю та молочні продукти в кожен прийом їжі протягом дня, на кожен день у своєму житті.

Незалежно від того, чи вважаєте ви зараз, що вилучення пшениці, молочних продуктів, сої та кукурудзи зі свого раціону - це гарна ідея, чи все-таки потрібно переконувати, не завадить прийняти виклик «елімінаційна дієта». Справжнім тестом є усунення цих підозрілих продуктів протягом принаймні 2 тижнів, подивитися, як ви почуваєтесь, а потім, якщо ви не відчуваєте, що зробили значне покращення свого здоров’я, повторно введіть їх і подивіться, що станеться. Довіряйте своїм почуттям, слухайте своє тіло, і ви наблизитесь до того, що для вас здорове.

Ця стаття більшою мірою своїм змістом та розумінням зобов'язана роботі Джона Саймса, чиї новаторські дослідження щодо небезпеки пшениці, молочних продуктів, кукурудзи та сої стали для мене прекрасним відкриттям очей і постійним джерелом натхнення для моєї мети виховання себе та інших.