Роздутий картопля з угорською паприкою та сметаною

угорською

  1. Рецепти
  2. Сторони
  3. Роздутий картоплю з угорською паприкою

Інгредієнти

¼ чашка несолоного вершкового масла
1 столова ложка солодкої паприки угорської
½ чайна ложка угорської копченої паприки
3 зелені цибулини, білі та зелені, нарізані тонкими скибочками
Кошерна сіль і свіжомелений чорний перець
6 червоних або білих картоплин, кожна трохи більша за тенісний м'яч, витирають і сушать
¾ склянки сметани
2 столові ложки подрібненого свіжого кропу

Інструкції

Помістіть масло в невелику каструлю на середньому вогні. Варіть масло, поки воно не почне пінитися, а потім піна вляжеться. Продовжуйте варити, поки білі тверді речовини або тверді речовини молока не стануть насиченими золотисто-коричневими, а масло почне диміти. Негайно зніміть з вогню і додайте паприку, зелену цибулю, 1 ½ чайної ложки солі і ¼ чайної ложки перцю. Перемішайте.

Розігрійте духовку до 400 ° F.

Працюючи з однією картоплею за раз, помістіть її в криницю дерев’яної ложки. Починаючи з одного кінця картоплі та працюючи до іншого кінця, зробіть серію поперечно вертикальних надрізів на відстані приблизно ¼ дюйма, стежачи, щоб картопля не прорізалася повністю. У цьому повинна допомогти дерев’яна ложка. Ніж вдарить по боках врізки ложки, перш ніж він зможе пройти весь шлях через картоплю.

Покладіть картоплю на невеликий деко. За допомогою маленької ложки акуратно розділіть картопляні шари і між скибочками картоплі ложкою вкладіть ложку паприки та масла зеленої цибулі. Заправити верх картоплі сіллю. Запікайте картоплю, поки бадилля не стане хрустким, а картопля не звариться. Це займе приблизно від 45 до 60 хвилин, залежно від розміру картоплі.

Подавайте негайно з кулькою сметани та посипанням кропу.

Складіть цей рецепт?

Опублікуйте свою фотографію та позначку @chefjoanneweir в Instagram.
Ми хотіли б побачити, як вийшов ваш!