Роздрібна торгівля м’ясом, пов’язаною з інфекціями сечовивідних шляхів: Нові вагомі докази

Курка, що продається в супермаркетах, ресторанах та інших торгових точках, може загрожувати молодим жінкам під загрозою зараження сечовивідних шляхів (ІМП), виявила дослідник McGill Амі Мангж. Зразки, відібрані в районі Монреаля між 2005 і 2007 роками, у співпраці з Агентством охорони здоров'я Канади та Університетом Гвельфа, дають вагомі нові докази того, що бактерії кишкової палички (кишкової палички), що походять з цих джерел їжі, можуть спричиняти загальні інфекції сечовивідних шляхів.

інфекціями

Вживання забрудненого м’яса або їжі безпосередньо не призводить до ІМП. Хоча деякі кишкові палички, такі як O157: H7, можуть викликати серйозні кишкові захворювання, ці бактерії кишкової палички можуть жити в кишечнику, не створюючи проблем. Однак у жінок бактерії можуть переходити від заднього проходу до піхви та уретри під час сексу, що може призвести до зараження.

Дослідницька група також досліджує, чи може худоба передавати людям стійкі до протимікробних бактерій. Це пов’язано з використанням антибіотиків для лікування або профілактики захворювань у тварин та для посилення їх росту, що може призвести до того, що у них з’явиться стійкість до ліків. Коли тварин забивають і м’ясо переробляють на продаж, м’ясо може бути заражене цими бактеріями.

"Ці дослідження можуть відкрити двері для дискусій із політиками, - сказав Мангес, - про те, як антибіотики використовуються в сільському господарстві Канади. Це, безумовно, те, що нам потрібно продовжувати вивчати".

Громадськість не повинна тривожитись. Менгес радить споживачам ретельно готувати м'ясо та запобігати забрудненню інших продуктів на кухні. Хоча деякі інфекції, спричинені цими кишковими паличками, стійкі до деяких антибіотиків, інфекції все одно можна лікувати. Мангс сподівається, що розуміння того, як ці бактерії передаються, допоможе зменшити кількість інфекцій. Вона також сподівається, що більше уваги буде зосереджено на тому, як виробляється м'ясо в Канаді. Її дослідження є частиною більш широкого дослідження, присвяченого безпеці харчових продуктів, і фінансується за рахунок фінансування урядом Канади, Агентством громадського здоров'я Канади у співпраці з Лабораторією харчових зоонозів, зокрема Канадською інтегрованою програмою нагляду за протимікробною стійкістю, а також Відділ інспекцій деліментів, Віл де Монреаль.