Їдять рибу з річки Гудзон

Міністерство охорони здоров'я Нью-Йорка опублікувало поради щодо вживання риби з річки Гудзон. Вони не хочуть стримувати риболовлю, але хочуть переконатись, що люди мають найкращу доступну інформацію про ризики вживання риби з річки Гудзон.

Основна проблема стосується ПХБ, промислових хімічних речовин, викинутих в річку Гудзон компанією GE. Хоча в Верхньому Гудзоні нещодавно було проведено очищення від забруднених відкладень, все ще невідомо, коли рівень ПХБ у рибі впаде до рівня, який вважається безпечним для вживання в їжу.

З: Чи можете ви їсти рибу з річки Гудзон?

В: Це залежить від того, хто ви, де ловите рибу і що ловите.
Жінкам дітородного віку та дітям віком до 15 років не слід їсти рибу та крабів із Гудзона.
Чоловіки старше 15 років і жінки старшого віку можуть їсти певну рибу залежно від того, де ви ловите рибу і що ви ловите. Для отримання детальної інформації зверніться до брошур.

Нікого не можна їсти вуграм, вурдалу, білому сому, канальному сому та жуйці, що потрапили у припливні Гудзон або затоку Рондаут.

** ПРИМІТКА. З моменту створення цієї графіки валик переміщений у категорію "не їсти".

Сині краби- їсти можна лише пазурі/ноги. Не можна вживати в їжу тома або “зелені речі” у тілі краба.

Смугастий бас включений до Health Advisories. Хоча багато смугастих окунів відвідують Гудзон лише для того, щоб нереститися навесні, деякі затримуються в річці цілий рік. У цих риб може бути більш високий рівень ПХБ.

Підготовка риби Гудзон

Ви можете зменшити кількість споживаних ПХБ, якщо перед приготуванням видалити шкіру, жир на животі, жир у задній частині та темні ділянки з боків. Утилізуйте будь-які кулінарні соки.