Reddit - Домашнє пивоваріння - Калькулятор CarbCalorie

Я все переглянув і не можу знайти веб-сайт, який розбиває калорії OG/FG та вуглеводи при розрахунку пива. Я намагаюся створити Excel-документ із усіма своїми формулами для швидких обчислень, які не були вбудовані в BeerSmith. Хто-небудь допоможе мені з цим?

Поділіться посиланням

Якщо ви шукаєте формулу Excel, то спочатку ви зможете розробити калорії з алкоголю, решта калорій, швидше за все, будуть вуглеводами з незначними білками.

1г алкоголю - 7 кал, 1г вуглеводів - 4 кал. Склянка 500 мл 5% пива ABV становить близько 25 г алкоголю. Будь-які калорії, що залишилися, надходять з вуглеводів.

Для зручності роботи, скажімо, ця чашка складає 250 кал, тоді алкоголь вносить 175 калорій, решта 75 кал - з вуглеводів, даючи вам 18,75 г вуглеводів на склянку.

Як зазначав інший хлопець, Brewer's Friend дає загальну оцінку калорій, до якої ви можете застосувати цю роботу.

Калькулятор ABV від Brewer's Friend оцінює калорії, однак не бачу оцінки вуглеводів

Перш за все, опублікуйте це на/r/Keto_Brewing.

Навряд чи якась значна кількість вуглеводів без цукру (більш складних вуглеводів) залишається у суспензії або розчині в кінці процесу виготовлення пива.

Ймовірно, вам потрібно відійти від доморощених заходів ОГ та ФГ. FG дає вам лише видиме послаблення (видима щільність водного розчину переважно цукру та спирту). Це також допоможе використовувати метричні одиниці. ° P зручно тим, що вимірює екстракт як ваговий відсоток розчину. 20 ° P означає, що розчин становить 20% цукру, тому, якщо у мене є 23 л сусла 20 ° P. Я змушу сліпо здогадуватися, що він важить 24,88 кг, тому я знаю, що цукор важить 4,98 кг за 23 л.

Замість SG ви повинні використовувати оригінальний екстракт та видимий екстракт (обидва безпосередньо вимірювані) для обчислення реального екстракту (розрахованого) або реального ступеня бродіння:

Тепер, коли ви знаєте масу цукру як відсоток розчиненого цукру від загальної ваги готового пива (РЕ), обчислення ваги цукру є швидким. Поділіть це на розмір порції, щоб отримати кг/порцію вуглеводів і перетворити на кілокалорії (4 ккал/г).

Потім додайте калорії з алкоголю, розраховані за легко доступними формулами abw (7 ккал/г).

Сподіваюся, що це допомагає.

Гей, я склав таблицю для розрахунку вуглеводів/калорій за формулами. Друга вкладка містить посилання, і всі формули повинні бути зрозумілими. Копіюйте, коментуйте тощо, якщо вам це подобається або бачите будь-які проблеми.

Я щойно почав приймати кето в цьому місяці, тому всі мої речі, що працюють "на крані", зараз ні-ні, за винятком штучно підсолодженого сидру. Використовуючи амілоглюкозидазу у ферменторі для мого пива, що перебуває в процесі виробництва, сподіваємось, воно буде непридатним.