Тушкована свинина з перцем і цибулею

Загальний час: 30 хвилин

перцем

Інгредієнти

  • 4 відбивні із свинячої корейки без кісток, товщиною близько 1 дюйма
  • 2 ч. Л оливкова олія
  • 2 ч. Л сіль
  • 1 ч. Л мелений чорний перець
  • 1 ст томатна паста
  • 2 солодкі перці
  • 1 жовта цибуля
  • 4 гвоздики часник
  • 1/2 склянки червоне сухе вино

Напрямки

  1. У великій антипригарній сковороді на середньому вогні підігріти олію.
  2. Посипте відбивні сіллю і перцем і варіть до зарум'янювання, 3-4 хвилини на сторону.
  3. Дістаньте відбивні на тарілку і відкладіть.
  4. Додайте в сотейник томатну пасту і варіть, помішуючи, 15 секунд.
  5. Наріжте цибулю та перець скибочками 1/4 дюйма та додайте у сотейник.
  6. Готуйте, періодично помішуючи, поки овочі не почнуть підрум’янюватися, близько 3 хвилин.
  7. Додайте тонко порізаний скибочками часник і варіть, періодично помішуючи, 1 хвилину.
  8. Додайте вино і доведіть до кипіння, зішкріб і перемішуючи будь-які підрум’янені шматочки у сковороді.
  9. Поверніть відбивні в сотейник, вклавши їх у рідину, і зменште до кипіння.
  10. Накрити кришкою і варити 4 хвилини.
  11. Переверніть відбивні, накрийте кришкою і варіть до досягнення внутрішньої температури
  12. 145 градусів за Фаренгейтом, а потім 3-хвилинний час відпочинку.
  13. Подавайте свинину з сумішшю перцю та цибулі, ложкою зверху.
  14. Щоб змінити рецепт, спробуйте використовувати відбивні з кістками. Замість червоного вина можна використовувати біле вино, курячий бульйон або овочевий бульйон. Ви також можете поміняти інший овоч перцем - спробуйте зелений і жовтий кабачки, змішані гриби або квіти брокколі.

Харчування

Калорії: 360 калорій Білок: 45 грамів Жир: 10 грамів Натрій: 320 міліграм Холестерин: 110 міліграм Насичений жир: 3 грами Вуглеводи: 10 грамів Клітковина: 2 грами