Рецепти супів з низьким вмістом жиру

Супи - це чудова корисна їжа, коли ви намагаєтеся схуднути чи бути здоровими. Їх швидко і легко зробити, вони повні поживних речовин. Ми використовуємо ручний блендер KitchenAid, щоб зробити наші супи теж густішими - чудова комфортна їжа і на зиму. Насправді, якщо ви запитаєте нас, ми вважаємо, що здоровий рецепт супу для схуднення повинен бути частиною кожного плану дієти для схуднення. Погляньте на наші рецепти здорових супів для схуднення, де подано кілька смачних супів.

Густий і смачний м’ясно-овочевий суп

1 велика червона цибулина
• 3 зубчики часнику
• 2 солодкі картоплі
• 1 пастернак
• 1 ріпка
• 4 моркви
• 2 палички селери
• 2 кабачки
• 200 г органічної яловичини або баранини - нарізані кубиками
• Морська сіль
• Органічний овочевий запас
Подрібніть всі інгредієнти, а потім покладіть їх у велику каструлю і залийте водою доверху.
Тушкуйте 30 хвилин, потім за допомогою ручного блендера змішайте 70% супу
стає товстим з деякими великими шматочками, які все ще там. За потреби додайте морську сіль
Калорії на порцію - 263

Мінестроневий суп

Цей суп із мінестроне чудовий, ситний і чудовий для схуднення - вам навіть не потрібно подавати його з хлібом, оскільки сочевиця та макарони розливають суп.
Інгредієнти:

100г розколотої червоної сочевиці
60г сушених спагетті
1 цибулина
1 кабачок
2 зубчики часнику
400г олов'яних подрібнених помідорів
1 морква
1 червоний перець
1 ст. томатне пюре
2 ч. Л. змішані італійські трави - базилік, орегано, майоран тощо.
Сіль і перець
Масляний спрей
750мл овочевого або курячого бульйону, виготовленого з кубиками бульйону або свіжим

Спосіб приготування:

Грубо наріжте цибулю, моркву та часник у кухонному комбайні.
Сприть каструлю масляним спреєм, а потім додай цибулю, моркву та часник. Варити 10-15 хвилин, поки не розм’якшиться на повільному вогні. Тим часом наріжте кубиками кубики. Наріжте перець навпіл, видаліть насіння і кісточки, а потім наріжте шматочками.
Додайте на сковороду кабачок і перець і варіть кілька хвилин перед додаванням томатного пюре. Варіть ще близько хвилини, а потім додайте подрібнені помідори та овочевий бульйон. Доведіть до кипіння, а потім додайте сочевицю, зелень, сіль і перець.
Тушкуйте півгодини. Закріпіть спагетті невеликими шматочками, а потім розмішайте в каструлі.
Тушкуйте ще півгодини, а потім подавайте до столу.

Рецепт подає 4, калорій на порцію: 217. Додайте посипку сиру в кожну миску супу для додаткового смаку або спробуйте додати чайну ложку. пластівців чилі для невеликого удару.

Горохово-м’ятний суп

Інгредієнти:

1 пучок зеленої цибулі
900 г заморожених маленьких отрут (або свіжих, якщо ви можете їх знайти, але використовуйте тільки справжній свіжий горошок)
1,25 літра гарячого овочевого бульйону (просто покладіть його в каструлю і прогрійте на повільному вогні)
1 картопля
½ невеликий пучок м’яти або приблизно 7-8 свіжих листків, зібраних і дрібно нарізаних
Сіль і перець

Спосіб приготування:

Дрібно наріжте зелену цибулю, залишивши одну-дві цибулі для посипання поверх супу для подачі. Дрібно наріжте картоплю кубиками.
Нагрійте олію у великій каструлі. Додайте цибулю та картоплю та варіть протягом 5 хвилин, не підрум’янюючись, поки цибуля та картопля не розм’якнуть.
Додайте запас і доведіть до кипіння. Тушкуйте 10 хвилин, поки картопля не стане м’якою, а потім додайте горошок. Тушкуйте 3-4 хвилини, поки горох не стане м’яким.
Зніміть з вогню, а потім покладіть у блендер з м’ятою та трохи солі та перцю. Змішайте до однорідності. Для подачі нагрійте в чистій каструлі і розділіть між 8 чашами. Зверху залиште решту нарізаної цибулею цибулі.

Рецепт подачі 8. Калорійність на порцію: 113.

Базовий суп з кабачків з масляного горіха

Кабачок з масляного горіха має прекрасну кремову структуру при приготуванні, що робить це чудовим вершковим супом.
Інгредієнти:

1 цибулина
1 морква
1 великий гарбуз з баклажаном
2 зубчики часнику
500мл овочевого бульйону
Щіпки пластівців чилі
Щіпка солі селери
1 ч. Л. сушеної змішаної трави
Сіль і перець
Масляний спрей

Спосіб приготування:

Тонко наріжте цибулю і моркву. Подрібніть зубчики часнику. Почистіть гарбуз і видаліть насіння, а потім наріжте грубими шматками.
Сприть каструлю масляним спреєм, потім варити цибулю та моркву разом протягом 15 хвилин до м’якості та солодкості.
Додайте зубчики часнику і варіть ще близько п’яти хвилин. Перемішайте кабачок з масляного горіха та овочевий бульйон, а потім приправте пластівцями чилі, сіллю селери, змішаною зеленню, сіллю та перцем.
Тушкуйте півгодини, поки кабачок не стане м’яким, а потім змішайте ручним блендером або кухонним комбайном до однорідності. Подавати теплим.

Це основний суп, оскільки ви можете джазувати його будь-якими травами та спеціями, які є в шафі. Цей рецепт подає 2 калорії на порцію: 134.

Суп з моркви та коріандру

Морква та коріандр - це чудове від природи смакове поєднання, і вони особливо добре працюють разом у цьому швидкому вершковому супі.

Інгредієнти:

1 цибулина
1 середня картопля
450г моркви
1,2 літра овочевого запасу
Маленька жменька свіжого коріандру, подрібнений
1 ч. Л. коріандру сушеного
Масляний спрей

Спосіб приготування:

Тонко наріжте цибулю і наріжте картоплею кубик. Дрібно наріжте моркву кубиками.
Розігрійте масляний спрей в одній сковороді і смажте цибулю 5-10 хвилин до м’якості. Додайте картоплю і варіть одну хвилину, а потім додайте моркву та сушений коріандр.
Влийте овочевий бульйон і доведіть суміш до кипіння. Варіть 20 хвилин, поки морква не стане м’якою, потім блиц до однорідності в кухонному комбайні або за допомогою ручного блендера.
Перед подачею перемішайте коріандр через суп. Приправити за бажанням.

Цей рецепт подає 4, калорій на порцію 115. Додайте клубок 0% жирного грецького йогурту для додаткової сметани.

Запечений суп з баклажанів

Цей легкий гороховий суп має пакетики смаку, і ви можете легко приготувати його заздалегідь. Це також добре для заморозки.
Інгредієнти:

1 баклажан
1 цибулина
150г грибів
2 зубчики часнику
1,2 літра овочевого запасу
1 ст. свіжорізаного коріандру
½ чайної ложки кожен мелений коріандр і кмин
Сіль і перець
50 г м’якого сиру з низьким вмістом жиру
Масляний спрей

Спосіб приготування:

Товсто наріжте баклажани. Наріжте тонко цибулю і гриби і подрібніть зубчики часнику.
Обсмажте скибочки баклажанів на сковороді з товстим дном або під решіткою в духовці, поки не обвуглеться і злегка підрум'яниться. Вийміть і грубо наріжте.
Нагрійте на сковороді масляний спрей і акуратно зварити цибулю, гриби та обвуглені баклажани. Варити 5-10 хвилин до розм’якшення.
Додайте овочевий бульйон і кип’ятіть, потім приправте свіжим коріандром, меленим коріандром, кмином, сіллю і перцем. Тушкуйте 15-20 хвилин, а потім помістіть у блендер з м’яким сиром. Змішайте до однорідності. Подавайте.

Цей рецепт подає 4, калорій на порцію: 70. Подавайте з теплими цільнозерновими рулетами або посипанням свіжим коріандром.

Смажений червоний стручковий стручок і томатний суп

Цей простий суп має мішечки смаку і чудовий суп, який можна їсти, коли на вулиці холодно.
Інгредієнти:

4 червоних перцю
1 х 400 г подрібнених олов’яних помідорів з часником і зеленню
500мл овочевого бульйону
Сіль і перець
Щіпки пластівців чилі
1 морква
1 цибулина
Масляний спрей

Спосіб приготування:

Покладіть червоний перець на деко і запікайте при температурі 220 ° С протягом 20-30 хвилин, поки не почорніє
Помістіть їх у сандвічевий пакет, запечатайте пакет і залиште охолоджуватися на десять хвилин.
Тим часом дрібно наріжте моркву та цибулю. Розігрійте масляний спрей на сковороді і смажте моркву та цибулю протягом 15-20 хвилин на дуже повільному вогні до м’якості.
Коли перець досить прохолодний, вийміть шкірку під прохолодним краном, а потім видаліть насіння. Грубо подрібніть і додайте на сковороду з морквою та цибулею.
Перемішайте помідори та овочевий бульйон, приправте сіллю, перцем та пластівцями чилі, а потім тушкуйте 20 хвилин.
Змішайте до однорідності за допомогою кухонного комбайна або ручного блендера. Подавайте.

Рецепт подає 4, калорій на порцію: 108. Додайте більше чи менше чилі залежно від ваших уподобань.

Курячий суп для душі

Інгредієнти:

1 л курячого або овочевого бульйону
1 куряча грудка середнього розміру, нарізана шматочками
Шматок свіжого імбиру розміром 1 палець, очищений від шкірки та дрібно нарізаний
1 зубчик часнику, дрібно нарізаний кубиками
100г локшини хоккієн (або використовуйте будь-яку локшину)
Кукурудза з 1 качана кукурудзи (або половини банки кукурудзи)
2 моркви, очищені від шкірки і дрібно нарізані
5 грибів, тонко нарізаних скибочками
4 зелені цибулини, дрібно нарізані кубиками
2 ст. Ложки соєвого соусу
Свіжа листя петрушки, м’яти або базиліка для подачі

Поставте великий казан на середній вогонь.
Додайте в бульйон курку, імбир і часник.
Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і тушкуйте частково під кришкою 20 хвилин, поки курка не стане м’якою.
Вийміть курку і використовуйте виделки, щоб подрібнити її перед тим, як повернутися до горщика.
Додати локшину, кукурудзу, моркву, гриби, половину зеленої цибулі та соєвий соус.
Тушкуйте 3-4 хвилини, поки локшина не стане м’якою.
Ковш у миски розсипати над рештою цибулі та трав.

Порції: 4. Калорійність на порцію: 231.

Вершковий горох, спаржа та м’ятний суп

Інгредієнти:

1 ст ложка оливкової олії
1 цибулина, очищена і дрібно нарізана кубиками
2 зубчики часнику, дрібно нарізані скибочками
3 склянки курячого бульйону
1 кг замороженого горошку
1 пучок спаржі, кінці обрізані
Невеликий пучок листя м’яти
Сіль і перець
4 ч. Ложки легкої сметани та жменьку вареного горошку для подачі

Метод:

У великій каструлі нагрійте олію на середньому сильному вогні.
Додати цибулю і часник і варити, помішуючи, 5 хвилин, поки цибуля не стане м’якою.
Додайте запас і доведіть до кипіння.
Додати горох, спаржу та м’яту.
Накрити кришкою і повернути до кипіння, потім варити протягом 3 хвилин або до готовності овочів.
Зніміть з вогню і за допомогою паличного блендера (або звичайного блендера) змішайте суп до однорідності.
Поверніть суп в каструлю на середньому повільному вогні ще на 5 хвилин, щоб він нагрівався.
Приправте за смаком сіллю і перцем.
Помістіть суп у 4 миски. Зверху подайте сметану і трохи вареного горошку.

Порції: 4. Калорійність на порцію: 295.

Баранячий хвостовик і пряний овочевий суп

Інгредієнти:

2 гомілки з баранини, оброблені жиром
1 ст ложка оливкової олії
1,5 л овочевого бульйону
2 червоних цибулини, очищених і нарізаних кубиками
2 моркви, очищені від шкірки і нарізані кубиками
½ ч. Ложки кориці
½ ч. Ложки кмину
½ ч. Ложки куркуми
½ ч. Ложки імбиру
½ ч. Л. Перець чилі
½ ч. Ложки мускатного горіха
400г олова подрібнених помідорів
1 склянка подрібненого гарбуза або солодкої картоплі
1 качан кукурудзи, кукурудзу видалено
½ чашки сухих макаронних черепашок або макаронів (за бажанням)
2 жмені дитячого шпинату
Жменя свіжого коріандру
Жменя свіжої петрушки
Лимонні клинки, служити

Метод:

Нагрійте половину олії у великій каструлі і підрум’яніть черешки, а потім відкладіть.
Нагрійте решту олії і варіть цибулю та моркву протягом 4 хвилин.
Додайте сушені спеції і варіть ще хвилину.
Додайте бульйон і черешки і доведіть до кипіння, а потім зменште до кипіння і варіть 2 години.
Вийміть хвостовики і відставте остигати.
Додайте гарбуз або солодку картоплю, кукурудзу та макарони, і варіть ще десять хвилин.
Вийміть м’ясо з гомілок, відкинувши жирні частини. Наріжте невеликими шматочками і додайте назад у горщик. Приправте за смаком.
Додайте дитячий шпинат разом з коріандром та петрушкою.
Подавайте до мисок і перед подачею видавіть клин лимона зверху.