Хрустка гречана миска

з садовими овочами та песто з кінзи

Ви коли-небудь робили песто без кухонного комбайна чи блендера? Ви будете сьогодні ввечері! Цей сільський, яскравий песто з кінзи - це просто зробити. Ви будете подвійно готувати землисту гречку, яка, сподіваємось, стане вашим новим улюбленим безглютеновим зерном. М’які білі насіння мають м’який трав’янистий смак, який чудово доповнюють пикантні мариновані овочі.

миски

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

  1. 1 склянка 1 склянка гречаної крупи
  2. 6 унцій брокколі
  3. 4 редиски
  4. 4 унції гороху
  5. ½ чашка чорноокого гороху
  6. ½ чашка лимона
  7. ¼ чашка пекан
  8. 1 цибуля-цибуля
  9. 3 ст. Ложки кінзи чатні
  10. 2 ст. Ложки + 1 ч. Ложка оливкової олії *
  11. Сіль і перець*
  12. *Не входить

ІНСТРУМЕНТИ

  • Велика антипригарна сковорода
  • Мікроплан або цестер
  • Маленька каструля

ІНСТРУКЦІЯ

З’єднайте гречану крупу з 2 склянками води в невеликій каструлі. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і зменште вогонь до мінімуму. Варіть, періодично помішуючи, поки більша частина води не вбереться, приблизно 8-10 хвилин. Злийте сіткою з дрібною сіткою і промийте під холодною водою. Поверніть гречку в каструлю поза вогнем.

Обріжте близько 1 дюйма від стебла брокколіні. Тонко наріжте редис кружками. Розріжте навколо діагоналі горох навпіл. Цедру і половинку лимона.

Промийте чорноокий горох. У середній мисці додайте редис, горошок, чорноокий горошок, сік з половини лимона та 1 ст. Ложку оливкової олії. Приправте овочі сіллю і перцем і обережно киньте, щоб з’єдналися.

Наріжте дрібно пекан. Тонко наріжте лук цибулини. У невеликій мисці з’єднайте подрібнений пекан, нарізаний цибулю зеленого лука, чатні кінзи, 2 ч. Ложки лимонного соку, 1 ч. Ложку оливкової олії та дрібку солі. Добре розмішайте песто кінзи.

Помістіть велику антипригарну сковороду на середньо-сильний вогонь з 1 ст. Ложкою оливкової олії. Як тільки олія стане гарячою, додайте приготовлену гречку і розкладіть, щоб покрити дно сковороди. Варіть, не порушуючи, поки дно не стане хрустким, приблизно від 3 до 5 хвилин. Киньте гречку і продовжуйте варити ще 2 хвилини. Заправте зерна сіллю і зарезервованою цедрою лимона, і розділіть між мисками.

Додайте брокколі в гарячу сковороду з ¼ склянки води, щоб створити пару. Варіть до яскраво-зеленого кольору і хрусткої ніжності, приблизно від 3 до 5 хвилин. Посипте брокколі сіллю і додайте в гречані миски. Покладіть зверху мариновані садові овочі. Полийте миски песто з кінзи.