Рецепт здорового італійського весільного супу з рисом з цвітної капусти

Суп такий гарний, що ти хочеш вийти за нього заміж

Італійський весільний суп - смачніший смак, але ці крихітні перлини макаронів та м’ясні м’ясні кульки можуть додати до вагомої харчової ціни. Ну не тут! Ми замінили макарони на смажену цвітну капусту і зробили кілька надпісних котлет. Результат? Низькокалорійний смаковий фестиваль, на який ви перевернетесь.

Італійський весільний суп з рисом з цвітної капусти

1/10 рецепта (приблизно 1 1/3 склянки): 108 калорій, 2,5 г загального жиру (1 г насиченого жиру), 677 мг натрію, 8 г вуглеводів, 2 г клітковини, 3,5 г цукру, 12,5 г білка

Зелений план SmartPoints® значення 1 *
Блакитний план (Фрістайл™) SmartPoints® значення 1 *
SmartPoints фіолетового плану® значення 1 *

Підготовка: 25 хвилин
Кухар: 45 хвилин

Інгредієнти:

10 склянок курячого бульйону зі зниженим вмістом натрію

2 склянки грубо нарізаної цвітної капусти (або HG Альтернатива)

2 склянки подрібненої моркви

1 склянка подрібненого селери

1 склянка подрібненої цибулі

6 склянок подрібненого листя шпинату

1 фунт сирого надзвичайно нежирного фаршу (4% жиру або менше)

1/2 склянки дрібно нарізаної цибулі

1/3 склянки яєчних білків (приблизно 3 великі яйця)

1 ч. Л. сушеної петрушки

1 ч. Л. подрібненого часнику

1/4 ч. Л. кожна сіль і чорний перець

Напрямки:

Додайте 4 чашки бульйону в дуже великий антипригарний горщик. Довести до кипіння.

Тим часом у великій мисці з’єднайте всі інгредієнти для фрикадельок. Рівномірно сформуйте 30 фрикадельок діаметром близько 1 дюйма.

Обережно додайте фрикадельки в казан і поверніть до кипіння.

Зменшіть до кипіння. Варити 5 хвилин, або поки котлети не звариться.

Тим часом пульсуйте кольорову капусту в блендері, поки вона не зменшиться до розмірів шматочків рису.

Акуратно додайте до горщика залишилися 6 склянок бульйону. Додайте моркву, селеру та цибулю. Повернути до кипіння.

Зменшіть вогонь до мінімуму. Додати рис цвітної капусти. Зрідка помішуючи, готуйте, поки рис цвітної капусти не стане м’яким, а всі інші овочі не розм’якнуть, приблизно 8 хвилин.

Додайте шпинат і перемішуйте до пов’янення.

РОБИТЬ 10 ПОСЛУГ

Альтернатива HG: Замість того, щоб змішувати 2 склянки грубо нарізаної цвітної капусти на шматочки розміром з рис, використовуйте 1 3/4 склянки готового рису або крихти цвітної капусти, як види від Trader Joe's та Green Giant.

Порада HG: Заморозьте залишки їжі одноразово! Розділіть суп у ємності, безпечні для мікрохвильовки. Після охолодження накрийте кришкою і заморозьте. Розігрійте в мікрохвильовці або в маленькому антипригарному посуді.

Голодний ще рецептами супів?

Жуйте це:

Ооо, ти відчуваєш цей запах? Сьогодні 19 квітня, Національний день часнику. Час для великих чудо-пюре з часнику.

Суп на всіх! Натисніть "Надіслати другу" зараз.

Можливо, ми отримали безкоштовні зразки їжі, що жодним чином не впливає на те, чи будуть ці продукти оцінюватися прихильно, несприятливо, байдуже згадуватися чи згадуватися взагалі. Натисніть, щоб дізнатись більше про нашу редакційну та рекламну політику.

Значення SmartPoints® * не те, що ви очікували? Ми використовуємо той самий метод, що і WW (раніше відомий як Weight Watchers), підраховуючи значення рецепта: Ми складаємо SmartPoints® значення * окремих інгредієнтів за допомогою Конструктора рецептів, а не калькулятора. (Багато продуктів мають нульове значення і залишаються нульовими в рецептах.)

* Значення SmartPoints® для цих продуктів та/або рецептів були розраховані Hungry Girl і не є схваленням чи схваленням продукту, рецепта чи його виробника або розробника компанією WW International, Inc., власником торгової марки SmartPoints®.