Рецепт виклику голоду: Запіканка з капусти та картоплі

Мені подобається думати, що я маю родовий шлях із капустою завдяки своїм слов’янським генам. Для цього рецепту я кинув собі виклик використати деякі предмети, яких багато отримує харчова банка, в одній страві - а саме капусту, шматочки моркви, цибулю та сир. Для мене це звучить як запіканка! Отже, ми йдемо із запіканкою з капусти та картоплі. І виявляється, ця страва була дуже втішною і досить смачною, і чудово обідає на наступний день, якщо у вас є залишки їжі.

Єдина проблема: це дорого, тому що йому потрібні яйця, а сир дорогий, коли ви купуєте його в продуктовому магазині. Крім того, я відчував, що якщо коли-небудь було корисно використовувати 2 дорогоцінні шматочки бекону, це все. І, неважливо, де ви купуєте, бекон дорогий!

Вийшов 84 центи за порцію, тож він перевищує межу в 1 долар. Але насправді, це 16 центів принесе вам салат або щось справді суттєве, що супроводжує цю страву? Не зовсім. Це коли вам просто потрібно рано лягти спати, щоб забути, який ви голодний і незадоволений.

Що підводить мене до мого застереження: спочатку я думав, що не буду за містом через частину цього виклику, і збирався внести лише один-два рецепти та про це писати в блозі. Тож я насправді не купував і не планував по-великому. Потім мені стало погано, і я не пішов, і, провівши час, я почав придумувати рецепти. Одне призвело до іншого, і я вирішив, що буду робити виклик більшим чином, але це якось підкралося до мене, і я насправді роблю це не правильно.

Я не пообіцяв тиждень жити за 21 долар (я п’ю каву і їду на робочі зустрічі, де подають їжу). Я також використовую деякі інгредієнти, що є у мене вдома, і коштую їх еквіваленти на сайті Safeway.com.

Тому мені потрібно висловити своє захоплення іншими блогерами, які роблять тижневий виклик суворо і ведуть блоги про свій досвід. Прочитайте про їхній досвід приготування їжі з Емі та ненавмисного садівника. Наступного року я хотів би спробувати зробити все, щоб нагадати собі, наскільки я привілейований.

Запіканка з капусти та картоплі
Подається 6

1/2 фунта картоплі
2 середні моркви, очищені від шкірки і крупно нарізані (близько 1 склянки)
2 скибочки бекону, нарізані кубиками
1/2 фунта цибулі, подрібнений (близько 1 склянки)
4 склянки зеленої капусти, подрібненої
3 яйця, злегка збиті
1 склянка сиру
Сіль і перець за смаком
1/3 склянки тертого сиру Джек або чеддер

Розігрійте духовку до 350 градусів.

Якщо картопля дрібна, залиште її цілою, інакше розріжте на чверті або половинки. Доведіть середню каструлю з водою до кипіння. Додати дрібку солі і картоплю. Тушкуйте картоплю до готовності і виймайте щітковою ложкою. Додайте подрібнені шматочки моркви в окріп і варіть їх до готовності. Злити.

Тим часом, у великій сковороді на середньому вогні тушкуйте бекон, поки не просочиться весь жир, але він ще не почав підрум’янюватися. Додайте цибулю і тушкуйте до розм’якшення, приблизно 5 хвилин. Додайте капусту і дрібку солі і тушкуйте до повного в’янення. Додайте шматочки картоплі та моркву, перемішуючи та розбиваючи картоплю на менші шматочки краєм ложки. Перекладіть у запіканку розміром 8 на 8 дюймів.

Збийте сир у збите яйце і додайте сіль і перець. Полийте його запіканкою і зверху натріть тертий джек або сир чеддер. Випікайте при температурі 350 протягом 40-45 хвилин або до тих пір, поки яйця не схопляться, а верхівка почне підрум’янюватися. Перед нарізанням на порції трохи охолодити і негайно подавати до столу.