Рецепт: Суп із липового шпинату

Розминіть цей святковий сезон і зміцніть імунітет за допомогою його чутливого супу з липового шпинату!

Кмин додає цьому рецепту потужний удар. Це відмінне джерело енергії, вітаміну А, С, Е і В6, тіаміну, рибофлавіну, ніацину та вітамінів та мінералів, таких як залізо, марганець, мідь, кальцій, магній, фосфор та калій.

Вживання приблизно однієї чайної ложки кмину щодня може допомогти вам задовольнити ваші щоденні потреби в поживних речовинах. Антиоксиданти мають антиканцерогенні властивості теж, і особливо ті, що містяться у кмині добре для профілактики раку товстої кишки.

Користь свіжої трави для здоров’я часто залишається поза увагою; однак вони можуть бути настільки ж необхідними для здорового харчування, як фрукти та овочі завдяки своїм продуктам високий антиоксидант зміст.

Це не дивно, що шпинат є потужним союзником у боротьбі з раком. Ряд досліджень показав зворотну залежність між шпинат споживання та майже кожен тип раку. Цю роботу робить багатий запас вітамінів, мінералів, омега-3 жирних кислот, антиоксидантів та фітонутрієнтів. Фолат також допомагає організму виробляти нові клітини під час відновлення ДНК.

Для веганів, без глютену, без молочних продуктів, без сої

Інгредієнти

4 склянки органічного овочевого бульйону (або органічного курячого бульйону)
½ чайної ложки порошку насіння кмину
¼ чайна ложка кайенського
2 столові ложки свіжого листя кінзи подрібнені, стебла видалені
3-6 столових ложок свіжого соку лайма
1 пучок свіжого органічного шпинату, промитий, видалені стебла або 8 склянок свіжого органічного дитячого шпинату

Підготовка

1. На середньому вогні довести бульйон, кмин і кайенку до кипіння у важкій великій каструлі.

2. Додайте свіжий шпинат протягом 2-4 хвилин, даючи йому в’янути, але залишатися яскраво-зеленим

4. Додайте сік лайма

5. Вимкніть тепло

6. Приправте за смаком сіллю і перцем

7. За бажанням додайте більше соку лайма

8. Ковш у миски і негайно подавай.

(Якщо ви робите бульйон заздалегідь, почекайте, поки безпосередньо перед подачею на стіл додасте свіжих інгредієнтів, щоб шпинат та кінза були яскраво-зеленими та просто зів’ялими при подачі)