Суп з курячої та грибної локшини

Інгредієнти

сушена яєчна локшина 125г
олії для смаження, 1 ст
зелена цибуля 4, подрібнена
імбир, натертий на тертці, щоб зробити 1 ст
часник 1 зубчик, подрібнений
мелена куркума ½ ч. л
гриби шиітаке 200г, нарізані скибочками
курячий бульйон 700мл
шпинат 100г, подрібнений
міні куряче філе 200г, нарізане соломкою
соєвий соус 1 ст
кунжутного масла 1 ч. л
червоний перець чилі, нарізаний скибочками

Метод

Готуйте локшину, дотримуючись інструкцій з упаковки, злийте і промийте під холодною водою. Знову злити.

Нагрійте олію і варіть зелену цибулю 2 хвилини до м’якості. Додайте імбир, часник та куркуму та варіть хвилину. Перемішайте гриби і варіть 4-5 хвилин або до розм’якшення. Додайте курячий бульйон і доведіть до кипіння. Варити 3-4 хвилини, потім додати шпинат і варити до пов’янення. Додайте курячі смужки і тушкуйте кілька хвилин, поки не звариться.

Локшину розділити на 2 миски. Залийте гарячим бульйоном, додайте сою і кунжут, а потім решту інгредієнтів, закінчивши скибочками червоного чилі з каструлі.