Рецепт качки з барбекю та супу з рамена

ПОСЛУГИ: 4-6
ПРИГОТОВИТИ ЧАС: 25 хв
ЧАС ГОТУВАННЯ: 45 хв
ГОТОВИЙ ЧАС: 1 год. 10 хв
КАЛОРІЇ: 475 (на порцію)

⇓ Ви також можете прослухати рецепт, натиснувши кнопку відтворення нижче.

ІНГРЕДІЄНТИ

3 склянки (24 жидких унцій) курячого бульйону
5 склянок (40 жидких унцій) води
8 скибочок імбиру або калгану
2 червоні перець чилі, навпіл і насіння
2 столові ложки вапна або лимонний сік
2 стебла лимонної трави
2 коріння коріандру
1 китайська качка для барбекю, м’якоть видалена і подрібнена
4 цибулі-шалоту, подрібнені
200 г (6½ унції) свіжої або 150 г (5 унції) сушеної локшини рамен
Капуста квасолі, перець чилі та коріандр на гарнір

ІНСТРУКЦІЯ

1 Помістіть запас і воду в каструлю і нагрівайте, поки рідина не закипить. Продовжуйте варити на повільному вогні і додайте калган, чилі та сік лайма.

2 Забийте лимонну траву та коріандр тильною стороною колуна, щоб звільнити аромати та додати в каструлю. Дайте рідині кипіти 20 хвилин.

3 Процідіть рідину, поверніть у каструлю та поверніть нагрівати качку та цибулю-шалот. Відваріть локшину з рамена в окремій каструлі протягом 3-5 хвилин або до готовності, і процідіть. Додайте локшину в суп і тушкуйте 5 хвилин.

4 Ковш супу та локшини в миски та прикрасити паростками квасолі, смужками чилі та коріандром.

Факти харчування

Калорії: 475 ккал
Жир: 12,8 г.
Холестерин: 98,8 мг
Натрію: 1351,0 мг
Калій: 883,6 мг
Вуглеводи: 73,1 г.