Дослідження дієти, що знижує рівень холестерину: Інтерв’ю з доктором медицини Девідом Дженкінсом

Стаття журналу Nutrition Health Review

Витяг із статті

Для людей з високим рівнем холестерину ідея випити таблетку і забути про проблему може здатися привабливою, але небезпека негативних наслідків та непомірні витрати часто протидіють будь-яким перевагам.

Група дослідників на чолі з Девідом Дженкінсом, доктором медицини, вирішила знайти альтернативний спосіб знизити рівень холестерину за допомогою специфічних продуктів, призначених для зниження рівня холестерину в сироватці крові та зменшення ризику серцевих захворювань. Їхні висновки, які називаються дослідженням портфоліо, є знаковими для управління холестерином.

З: Що таке дослідження портфоліо?

А. Значення портфоліо-дослідження полягає в тому, що ми вперше взяли чотири групи продуктів, для яких є схвалення Управління з контролю за продуктами та ліками (FDA) для подання заявки на охорону здоров’я щодо зменшення ризику серцевих захворювань, оскільки вони їжа знижує рівень холестерину в сироватці крові. Різниця полягає в тому, що ми об’єднали їх усіх в одну дієту. Ви можете запитати: `` Чи всі їхні ефекти просто скасовуються? Чи залишився у вас ефект лише найкращого з них, а решта з них затьмарені? '

Ми також безпосередньо порівняли ці продукти з препаратами статину. Чотири компоненти, які ми використовували, були: (1) мигдаль, (2) соєві продукти (соєве молоко, соєві бургери та «хот-доги») (3) липка (в’язка) клітковина (включаючи овес, ячмінь, псиліум, бамію та баклажани) та (4) рослинний збагачений стеролом маргарин (стерини, як правило, блокують всмоктування холестерину в кишечнику).

В’язкі волокна, як правило, вимивають продукти метаболізму холестерину - жовчну кислоту з калом. Соєвий білок має тенденцію до зменшення синтезу холестерину, якщо порівнювати його з білками тваринного походження. Нарешті, мигдаль - це поєднання всіх цих речей. Це рослинний білок, правильний сорт жиру, деякий рослинний стерин і, як правило, сам по собі є міні-портфоліо.

Ми поєднували ці продукти в одній дієті разом з іншими продуктами, такими як фрукти та овочі, а потім вивчали людей через місяць на одній з таких дієт - або дієта Portfolio, або дуже хороша дієта з низьким вмістом жиру та низьким вмістом холестерину, або дієта з низьким вмістом жиру та низьким вмістом холестерину із застосуванням препарату статину.

З. Чи була дієта Portfolio веганською дієтою (без тваринної їжі)?

А. Так. Інший був лакто-ово вегетаріанцем. У ній було дуже мало насичених жирів, тому що ми використовували знежирені молочні продукти та такі продукти, як яйцезбивачі [R] та подібні речі.

З: Чи будь-який з цих продуктів харчування, який, як кажуть, знижує ризик серцевих захворювань, коли-небудь раніше тестувався?

О. Вони багато разів тестувались індивідуально, і ми були серед тих, хто перевіряв їх у попередні дні, щоб встановити їх ефективність та ефективність. FDA надала їм статус заявки на охорону здоров'я, тому ми знаємо, які суми можуть надати вам заяву про стан здоров'я на вашій упаковці. Загалом, ми використовували суми, які або дорівнювали, або трохи перевищували суми, що пропонуються FDA для подання заявки на охорону здоров'я.

З: Чи всі люди, які займалися дослідженням, їли м’ясо?

А. Я думаю, що для, мабуть, 90 відсотків з них це був новий тип дієти; деякі з них раніше сиділи на жорстких дієтах, але не на цій конкретній дієті.

З: Що таке С-реактивний білок?

А. С-реактивний білок (СРБ) є маркером запалення в крові. Якщо рівень СРБ низький, запалення не надто велике. Якщо вони високі, відбувається якесь запалення. Запалення може бути де завгодно. Люди з високим рівнем цього маркера в крові мають підвищений ризик серцевих захворювань. Це як холестерин; ви хочете його знизити.

З. Чи впливала дієта на С-реактивний білок?

А. Це знизило рівень СРБ на ту саму ступінь, що, як відомо, препарати статину знижують рівень СРБ.

З: Що таке тригліцериди?

А. Тригліцериди - це жири, подібні до холестерину, і їх іноді називають «жиром». Це жир, який транспортується в найбільшій кількості в крові і утворюється у ваших жирових запасах.

З. Чи впливала дієта на рівень тригліцеридів? ...

Підпишіться на Questia і насолоджуйтесь:

Повний доступ до цієї статті та ще понад 14 мільйонів з академічних журналів, журналів та газет
Понад 83000 книг
Доступ до потужних засобів письма та дослідження