Старомодний курячий фрикасе

2 - Не сподобалось

0 2 зіркові значення:

0 Значення 3 зірки:

1 Значення 4 зірки:

6 5 зіркових значень:

Класичне куряче рагу з курячими грудьми, що тушкуються в білому вині та овочах, обов’язково принесе затишок на ваш стіл. Якщо ви не хочете використовувати вино, просто додайте додаткову 1/4 склянки курячого бульйону як замінник.

Інгредієнти

3 столові ложки борошна загального призначення

1 чайна ложка паприки

1 чайна ложка приправи до птиці

0,5 чайної ложки солі

0,5 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю

4 (6 унцій) половинки курячої грудки з шкірою

2 чайні ложки вершкового масла

1,5 склянки подрібненої цибулі

0,5 склянки подрібненого селери

3 зубчики часнику, подрібнені

1 склянка нежирного курячого бульйону з низьким вмістом натрію

0,25 склянки сухого білого вина

2 склянки (3-дюймової) моркви, нарізаної жульєном

0,25 склянки подрібненої свіжої петрушки

Харчування

насичених жирів 1,7г

Як це зробити

Поєднуйте перші 5 інгредієнтів у великому поліетиленовому пакеті на блискавці. Додати курку; добре підкидати пальто. Дістати курку з мішка; резервна борошняна суміш. Розтопіть вершкове масло у великій антипригарній сковороді на середньому вогні. Додати курку, грудну сторону вниз; пасерувати 5 хвилин або поки курка не підрум’яниться. Вийміть курку з каструлі; тримати теплим.

Додати на сковороду цибулю, селеру та часник; пасерувати 5 хвилин, періодично помішуючи. Перемішайте зарезервовану борошняну суміш; варити 1 хвилину. Додати бульйон і вино; довести до кипіння. Додати моркву. Поверніть курку на сковороду, грудьми стороною вгору. Накрити кришкою, зменшити вогонь і кип’ятити на повільному вогні 25 хвилин або до готовності курки. Посипте подрібненою петрушкою.

Примітки шеф-кухаря

Цей рецепт був перевірений для Cooking Light Slow Cooker Tonight, 2012

MyRecipes співпрацює з програмою «Рухаймось!», «Партнерство заради здорової Америки» та програмою USDP MyPlate, щоб надати всім, хто шукає здоровіші варіанти, доступ до безлічі рецептів, які допоможуть їм створити корисні та смачні тарілки. Щоб отримати додаткову інформацію про створення здорової пластини, відвідайте веб-сайт www.choosemyplate.gov.

Усі теми в рецептах

Відгуки (17)

Смак дуже насичений і добре розвинений. Легкі інгредієнти для приготування і поєднуються просто.

Чудовий рецепт. Єдине, що я змінив, це ціла порізана курка, а не груди. Я додав ще 1/2 рецепта додаткової курки, і смак був чудовим. Не уявляю, як цей рецепт не міг вийти! Я використовував Woodbridge Pinot Grigio. був ідеальним.

Моя бабуся робила це, і майже так само. Я використовувала суміш грудей і стегон і слідувала рецепту. Це було смачно. Подають його до гарячого печива з кинутим салатом. Чоловік не міг перестати його їсти. Обов’язково знов зробить.

Справжній рецепт із п’яти запусків, і при цьому такий простий! Я зробив це як з курячими грудьми, так і з ногами та стегнами, і ми віддаємо перевагу останнім у такому вигляді страв. У мене немає «приправи до птиці», але деякі шавлія, чабер та розмарин надали йому чудового смаку. І я використав трохи більше паприки, половину іспанської копченої паприки та половину угорської гарячої паприки. Подається з крупою та паровою стручковою квасолею. Залишки соусу пішли на сніданок!

Прочитавши відгуки, я вирішив спробувати. Смак був хороший. Курка вийшла дуже добре. Я використав половину курки, але зробив повну кількість інгредієнтів соусу, що добре було б покрити курку та рис. Я зробив би це ще раз.

Я зменшив цей рецепт для одного, і це було чудово! Я додав трохи оливкової олії з половиною масла для зниження калорійності. Це те, що я буду робити частіше і для компанії. Я подав це на ліжку макаронних виробів з сиром Пармезан, і це було на вищому рівні!

У цьому рецепті чогось не вистачало. Цибуля потрапила чудово, але (копчена) паприка, здавалося, просто зникла. Я додала додатково сіль, перець і свіжий чебрець. Мені довелося смажити курячі грудки після того, як їх підсмажили. Все-таки загалом хороший рецепт. У нас це було з коричневим рисом, паровою брокколі та спареною спаржею. Я планую зробити цей рецепт ще одним пострілом. Дякую, кулінарне світло

Це було легко та смачно. Здається, він має сильний смак приправи, але я не можу зрозуміти, який це. Загалом хороше блюдо, і я б зробив ще раз.

Це було не з цього світу. Я використовувала курячі грудки без шкіри без шкіри, тому що саме це мені довелося витратити. Я поклав у соус 1/2 склянки жирних вершків (бо я теж хотів їх використати) і трохи більше загустив кукурудзяним крохмалем, бо не хотів залишків курячого бульйону і використовував цілу коробку. З кроликом теж було б добре. Я подавав над рисом і мав бік свіжих списів брокколі. Коли я загущував соус, я поклав курку на найнижчу решітку в духовці і трохи обсмажив її на високій температурі (може, максимум 5 хвилин), щоб трохи подати її перед подачею.

Це було видатно! Я використовував оливкову олію замість вершкового масла (комбінація 0 калорійних спреїв та приблизно половини перерахованої кількості), але це типова заміна для мене. І я використовувала для цього замість грудей стегна без кісток/шкіри. В іншому випадку я дотримувався цього, як писав. Це було надзвичайно ароматним і таким наповнюючим і втішним, а морква була приємним способом додати овочеве меню, яке не особливо улюблене в моєму домі. Я подавав його над білим рисом, хоча, думаю, він би так само добре поєднувався з коричневим або диким рисом, кус-кусом або кіноа чи навіть картоплею (навіть гарбуз із спагетті або розбита цвітна капуста з цим добре підійде). Додайте горох, і це була чудова, легка вечеря на дощовий вечір вівторка. Безумовно, йдемо в нашій регулярній ротації.