Смажений бас

2 - Не сподобалось

0 2 зіркові значення:

0 Значення 3 зірки:

0 Значення 4 зірки:

1 5 зіркових значень:

У цій хрусткій, хрусткій рибі є лише частка жиру - і жодного безладу - смаження в глибокому жирі. Подавати з татарським соусом, біло-диким рисом та паровою брокколі.

Інгредієнти

1 столова ложка універсального борошна

0,25 чайної ложки солі

0,25 чайної ложки чорного перцю

1 столова ложка води

1 великий яєчний білок

0,25 склянки приправлених сухарів

2 столові ложки кукурудзяної крупи

4 (6-унція) філе баса, шкіра

2 чайні ложки рослинного масла

1 чайна ложка вершкового масла

Харчування

калорії з жиру 27%

насичених жирів 1,9г

Як це зробити

Нагрійте велику антипригарну сковороду на середньому вогні. З’єднайте борошно, сіль і перець у великому поліетиленовому пакеті на блискавці. З’єднайте воду та яєчний білок у неглибокій посуді, помішуючи віночком. З’єднайте сухарі та кукурудзяну крупу в іншому неглибокому посуді, помішуючи віночком.

Працюючи з 1 філе за раз, помістіть рибу в мішок; запечатати і струсити для покриття. Занурте в суміш яєчного білка, а земснаряд витріть у суміш сухарів. Повторіть процедуру із залишком філе, сумішшю борошна, сумішшю яєчного білка та сумішшю сухарів.

Додати на сковороду рослинне масло і масло; варити, поки масло не розплавиться. Додайте філе на сковороду і варіть по 5 хвилин з кожного боку або до тих пір, поки рибні пластівці не будуть легко випробовуватися виделкою. Подавати з лимонними клинками.