Смажений грейпфрут
Перший раз, коли я почув про смажений грейпфрут, це звучало занадто дивно, щоб спробувати.
Мій друг Джордж Р терпляче пояснив мені, як він це зробив, і як він це любив. Світло в його очах, коли він говорив про це, мав бути підказкою.
Наші улюблені відео
І все, що я міг придумати, було, чому хтось хоче готувати грейпфрут?
Ну, друзі, відповідь однакова, чому хтось хоче їсти гарячу крупу замість холодної. Це смачно!
Звичайно, мені потрібно було більше 5 десятиліть, щоб це зрозуміти. Кумедна річ щодо забобонів у їжі; вони не завдають болю нікому, крім вас самих.
Грейпфрут настільки ж смачний як гарячий, так і холодний, ще краще гарячий в холодний день. Спробуй це!
Посипте половину грейпфрута невеликою кількістю коричневого цукру і покладіть його під бройлера на кілька хвилин; це не може бути простіше зробити. Ви просто проварюєте його до тих пір, поки цукор не почне пузиритися і трохи карамелізуватися, плавлячись під чутливим грейпфрутом під ним.
Ідеально підходить для теплого сніданку в холодний день.
Рецепт смаженого грейпфрута
- Час підготовки: 5 хвилин
- Час приготування: 5 хвилин
- Урожайність: 1 - 2 половинки грейпфрута на людину
Якщо ви хочете, щоб ваш грейпфрут трохи підрум'янився, ніж показано тут, просто залиште його в бройлері трохи довше, або прожаріть трохи ближче до елемента.
Інгредієнти
- 1 - 2 грейпфрута, червоного або жовтого кольору, розрізані навпіл (розрізати посередині, а не кінець стебла або кінець цвітіння грейпфрута)
- Коричневий цукор, 2-3 ложки на половину грейпфрута
Метод
1 Підготуйте половинки грейпфрута: Щоб полегшити половинкам грейпфрута сидіти на сковороді, ви можете відрізати 1/4 дюйма від дна кожної половинки, щоб вони не хиталися.
Щоб полегшити видалення сегментів грейпфрута ложкою після приготування грейпфрута, використовуйте гострий ніж для обрізки по краях плодів, де фрукти стикаються з шкіркою.
Потім акуратно розріжте всередині грейпфрута, по краях сегментів. Не прорізайте весь шлях через грейпфрут, лише до кірки, якщо можете.
2 Підготуйте деко: Сковороду для смаження або смаження застеліть фольгою або пергаментним папером (фольга працює краще, не горить). Помістіть на сковороду половинки грейпфрута, вирізаними стороною догори.
3 Додайте коричневий цукор: Розкладіть коричневий цукор поверх відкритих фруктів (не шкірки), приблизно 2 - 3 чайні ложки коричневого цукру на половину (більш-менш за смаком). Жовтий грейпфрут, як правило, більш кислий, ніж рубіновий червоний грейпфрут, тому ви можете захотіти використовувати більше цукру для жовтого, ніж для червоного грейпфрута.
4 Бройль: Помістіть під бройлера на 3-5 хвилин, поки коричневий цукор не стане пухирчастим і почне підрум’янюватися і карамелізуватися.
Вийняти з духовки. Дайте охолонути протягом хвилини. Їжте, ще тепло.
Здравствуйте! Усі фотографії та вміст захищені авторським правом. Будь ласка, не використовуйте наші фотографії без попереднього письмового дозволу. Дякую!
Цей пост може містити посилання на Amazon або інших партнерів; Ваші покупки за цими посиланнями можуть принести користь Простому рецепту. Прочитайте більше про нашу політику зв’язування філій.
Посилання:
Маргарита грейпфрутова від La Cocina de Leslie
Грейпфрутовий сорбет від "Вона носить багато капелюхів"
Еліза Бауер - засновниця Simply Recipes. Елізе запустила "Прості рецепти" в 2003 році, щоб відстежувати рецепти своєї сім'ї, і попутно переросла його в один з найпопулярніших веб-сайтів про приготування їжі у світі. Еліза прагне допомагати домашнім кулінарам досягти успіху на кухні. Еліза закінчила Стенфордський університет і живе в Сакраменто, штат Каліфорнія.
Вам також може сподобатися
46 Коментарі/Відгуки
Смажений грейпфрут Скасувати відповідь
Можливо, ваш коментар потрібно схвалити, перш ніж він з’явиться на сайті. Дякуємо за очікування. Вперше коментуючи? Будь ласка, перегляньте політику коментарів.
Вибачте, але мені це зовсім не сподобалось. Дуже гіркий. Було таке враження, що коричневого цукру взагалі не додавали. Якщо б я не знав цього краще, це зробило грейпфрут гірким.
Вибачте, це вам не сподобалось. Можливо, у вас був гіркий грейпфрут. Деякі такі милі та чудові, а інші мають велику силу шайби. Ви ніколи не знаєте, поки не потрапите туди.
Полийте горілкою, Гренадіну вишнею Мараскіно і все добре.
НЕ використовуйте пергаментний папір. Цю пропозицію слід повністю виключити з інструкцій. Воно загориться.
Справді? Я використовую пергаментний папір, коли печу що-небудь у духовці, і в мене ніколи не було багаття.
Спробуйте посипати невеликою кількістю солі щохвилини, коли виймаєте її з бройлера! Ви більше ніколи не з’їсте його. Сіль перешкоджає вашому мозку відчувати гіркий смак.
Це добре виглядає. Це нагадує мені кидати персики на гриль - несподівано, але так смачно!
Який ваш шаблон з Китаю (якщо ви не проти, щоб я запитав? Я люблю це!)
Привіт! Тарілка виготовлена вручну місцевим гончарем Маріанною ДеМартіні. Ви можете побачити її роботу в її магазині Etsy тут: https://www.etsy.com/shop/adventuresinclay
У нас є місцевий ресторан, який використовує смажений грейпфрутовий сік в одному з фірмових коктейлів. Ооочень добре!
Полюбіть цей рецепт. Моя мама робила це роками, коли ми підростали. Її великим доповненням було подібне посипання хересу (не кремового хересу) після додавання коричневого цукру та підкладання під бройлера. Так добре. Все ще мій улюблений спосіб мати грейпфрут.
Я люблю смажений грейпфрут. До того, як спробувати, мені справді зовсім не подобався грейпфрут. Зараз я закоханий у коктейлі з грейпфрута, джина та імбирного елю. Спробуйте додати трохи тертих імбирів до коричневого цукру, коли будете їх смажувати - це чудово!
Я гріла грейпфрут роками. Спробуйте використовувати мед замість коричневого цукру. Дуже смачно!
Я посадив червоне грейпфрутове дерево 3 роки тому, і цього року воно принесло 5 приємних маленьких грейпфрутів (моя дитина росте!). Був один із них саме таким чином. Приємно, бо я не люблю нічого холодного на зубах. смачно. Дякуємо за нагадування про цей старий спосіб насолоди грейпфрутом.
Щойно спробував це вчора ввечері. Смачно! Я думав, що останнє вичавлення соку в миску було найкращою частиною, поки я не злизував грейпфрутову карамель із каструлі. Так. Я облизав сковороду.
Виростаючи в Сакраменто, моя мама завжди подавала смажений грейпфрут на Різдвяний ранок, разом із копченими свинячими відбивними з швейцарського магазину свинини, яєчню, англійські булочки та домашнє варення. Традиція продовжується у мене вдома!
Це чудово… Як хазяйка я подаю його холодними зимовими ранками нашим гостям, які дуже здивовані “Запеченим грейпфрутом”, але їх смакові рецептори в захваті ! Я спочатку поливаю медом, потім коричневим цукром, а закінчую трохи корицею ... ммммм ... я зараз відчуваю запах!
Воістину зворотний рецепт! Це був популярний рецепт у 60-х роках, і його часто подавали першим стравою на вечерях. Також було відзначено, що грейпфрут перед їжею допомагав перетравлювати будь-які страви, "насичені жиром", які слідували, і, як правило, це велика частина багатьох дієт, що страждають від мод.!
Моя бабуся щодня їла на сніданок половину грейпфрута, посипану коричневим цукром, як частину якоїсь примхової дієти в середині 80-х. Тоді я вперше полюбив грейпфрут. І я впевнений, що ця смажена версія смакує приголомшливо. Буду намагатися дуже скоро.
І велике спасибі вам за посилання на мою грейпфрутову маргариту!: D
Привіт Леслі, мені сподобався звук цієї маргарити, підсолодженої коричневим цукровим сиропом. Блискуче!
Спробуйте додати фінікові кристали і трохи гренадини. Ми робимо це з тих пір, як його мали в Пальмовій пустелі в 60-х.
Це дійсно дуже старий фаворит до нашої ери - але ви забули вишню мараскіно для центру ! Звичайно, це смачно, гіркий смак зник просто чудовий смак. (БК = Бетті Крокер)
Я завжди вкладав червону вишну мараскино в середину грейпфрута (після розкладання коричневого цукру), перш ніж класти її під бройлера.
Забавно, як рецепт може повернути нас у минуле. У той день, коли ми готували смажений грейпфрут у класі HomeEc, ми також готували «апельсиновий тост», змащуючи тости і посипаючи комбінацією натертої апельсинової кірки та цукру перед тим, як помістити їх під бройлера. Обидва вони були дуже хорошими! Приблизно в цей час нас, дівчат, відправляли додому, якщо наші спідниці були вище колін, і було велике завдання пропускати дівчат у штанах до школи. Кілька років потому я була однією з перших жінок, де штани працювали в престижній рекламній компанії. Нам дозволяли туди, де штани, лише якщо вони були частиною костюма! Потужний матеріал, який смажив грейпфрут, Еліза!
Хороші спогади - так, спідниці були майже до щиколоток, але ми носили вільний светр і могли закатати їх на талії після того, як залишили матері вигляд.
Мій дідусь любив смажений грейпфрут. Він завжди додавав також дрібку солі.
- 21DSD Рецепт Раунд Грейпфрут 21-денна детоксикація цукру від Діани Санфіліппо
- Рецепт очищення китчарі - журнал йоги
- Безан та Поха збираються разом, щоб зробити цю хрустку та смачну котлету на сніданок (рецепт всередині) -
- Найкращий рецепт дієтичного супу з капусти, який може змусити вас схуднути
- Простий рецепт вівсяної каші без зерна, їжте це не те