Рецепт пробіотичної квашеної капусти: як зробити свій власний

В моєму вільному та приватному співтоваристві протягом останніх кількох місяців ми досить багато обговорювали квашену капусту, а також одну з моїх улюблених тем "какашка" ... Зараз я чую вас і бачу ваше обличчя, ха-ха! Що ж, я дам рецепт пробіотичної квашеної капусти, щоб ви могли приготувати власну пробіотичну їжу. Але спочатку поговоримо про какашку, чи не так?

Чому какашка є одним з моїх улюблених предметів? Просто тому, що я вважаю, що стан вашого корму є прямим відображенням вашого здоров'я.

Проблема у відділі кормів означає проблему зі здоров’ям зараз чи пізніше. Ми маємо навчитися визначати здорового корму (Перевірте цю публікацію) та дізнатися, що робити, щоб покращити чи зберегти здоров’я нашого корму (Перевірте цей пост).

Порада №5 у статті "Як забити домашній біг за допомогою Poop" звучить так:

«Посилюйте свою кишкову флору, додаючи у свій раціон продукти, що ферментують природним способом, такі як квашена капуста, соління та комбуча; додайте пробіотичну добавку, якщо ви підозрюєте, що не отримуєте достатньо корисних бактерій лише з раціону ».

Якщо ви хочете переконатися, що ви отримуєте достатньо пробіотиків, мій рецепт пробіотичної квашеної капусти виявиться корисним для вас.

Що таке ферментовані продукти, такі як квашена капуста?

Ферментовані продукти - це продукти, які пройшли процес лакто-ферментації, в якому природні бактерії харчуються цукром і крохмалем у їжі, створюючи молочну кислоту. Цей процес зберігає їжу і створює корисні ферменти, вітаміни групи В, жирні кислоти Омега-3 та різні штами пробіотиків. Також було доведено, що природне бродіння продуктів зберігає поживні речовини в їжі і розщеплює її до більш засвоюваної форми.

Культури усього світу роками їдять ферментовану їжу - від квашеної капусти в Німеччині до Кімчі в Кореї та Комбучі в Китаї. Дослідження показали зв'язок між продуктами, багатими пробіотиками, та загальним станом здоров'я. На жаль, завдяки досягненню технологій та приготування їжі ці традиційні продукти харчування, які пройшли час, значною мірою втрачені в нашому суспільстві.

Чому ви повинні спробувати цей пробіотичний рецепт квашеної капусти: Переваги ферментованих продуктів

Ми вже знаємо про переваги пробіотиків для нашого здоров'я, тому загальний стан здоров'я, але ферментована їжа має багато інших переваг.

Важливі поживні речовини

Деякі ферментовані продукти є видатними джерелами необхідних поживних речовин, таких як вітамін К2, який допомагає запобігти накопиченню артеріального нальоту та серцевим захворюванням.

Оптимізація вашої імунної системи

За оцінками, 80 відсотків вашої імунної системи фактично знаходиться в кишечнику. Пробіотики відіграють вирішальну роль у розвитку та функціонуванні імунної системи слизової в шлунково-кишковому тракті та сприяють виробленню антитіл до патогенних мікроорганізмів

Детоксикація

Ферментовані продукти є одними з найкращих доступних хелаторів. Корисні бактерії в цих продуктах - це сильнодіючі детоксиканти, які здатні виділяти широкий спектр токсинів і важких металів.

Ефективність витрат

Додавання невеликої кількості ферментованої їжі до кожного прийому їжі дасть вам найбільший виграш. Чому? Оскільки вони можуть містити в 100 разів більше пробіотиків, ніж добавки!

Природний різновид мікрофлори

Поки ви варіюєте ферментовані та культивовані продукти, які ви їсте, ви отримуватимете набагато більше різноманітних корисних бактерій, ніж ви могли б коли-небудь отримати від добавки.

Скільки ферментованої їжі я повинен споживати?

Я рекомендую всім своїм клієнтам 1/4 до 1/2 склянки ферментованих овочів на день та 1 чашка комбучі, що їдять одноразово до трьох разів на день. Це може мати суттєво сприятливий вплив на ваше здоров'я.

Якщо ви ніколи не їли ферментовану їжу, занадто велика порція може спровокувати кризу загоєння, яка виникає, коли пробіотики вбивають патогени в кишечнику. Коли ці патогени гинуть, вони виділяють сильнодіючі токсини.

Можливо, ви захопитесь рецептом цієї пробіотичної квашеної капусти і, можливо, захочете зробити велику партію, але якщо ви новачок у ферментованих продуктах, ви повинні бути обережними. Їх слід вводити поступово, починаючи з однієї чайної ложки квашеної капусти під час їжі. Спостерігайте за вашими реакціями протягом декількох днів, перш ніж продовжувати приймати іншу невелику порцію, і збільшуйте дозу поступово, як це допускається.

Як я можу зробити квашену капусту?

Я зробив цей новий відеоурок, щоб продемонструвати легкість, з якою я роблю власні ферментовані овочі на власній кухні. Тут я дотримуюся власного рецепту пробіотичної квашеної капусти. Перевір!