Домашня квашена капуста, багата пробіотиками: 2 інгредієнти, швидка підготовка, справжня їжа!

Домашня квашена капуста - це найпростіший спосіб заповнити кишечник різноманітними живильними пробіотиками для міцного здоров’я кишечника та імунної системи!

Посилання на товари в цій публікації - це партнерські посилання. Це вам нічого не коштує і допомагає підтримувати безкоштовну інформацію на цьому веб-сайті, а також відповідати на запитання "яку марку ви використовуєте?" Будь ласка, знайте, що я ніколи особисто не рекомендую жоден продукт, який я б не використовував у власній родині.

Статус вашого кишечника визначає практично все ...

На даний момент більшість людей знають, що майже все в організмі залежить від стану вашого кишечника. І що стан вашого здоров’я в кишечнику пов’язаний із типом флори (бактерій), що панує на території.

Якщо хороша бактерія править «королем», травлення здорове, імунна система працює ефективніше, а мозок чистий.

Коли шкідливі бактерії більш поширені, травлення порушується незліченною кількістю різних способів (ТАК, ми повинні какати щодня - якщо ви не є, то у вас запор. НІ ваша какашка не повинна бути нежиткою, вона не повинна боліти, і нетравлення шлунку, печія та болі в животі не є нормальними!), імунна система повністю відключена (тобто часто хворіє, аутоімунні захворювання, рак тощо), а мозок - туманний безлад (зв’язок кишечник та мозок пов’язаний з багатьма мозоновими/неврологічними розладами від депресії та Альцгеймера до СДУГ, аутизму та всього іншого.)

Проникнути і заселити!

Традиційно ферментовані продукти забезпечують легке засвоєння пробіотиків у наших кишках для використання в боях щодня. Незалежно від того, чи здорові ви, чи маєте кілька проблем зі здоров’ям, ферментовані овочі, такі як квашена капуста, можуть заповнити кишечник бактеріями, необхідними для підтримки міцної імунної системи, здорової травної системи та здорового розуму.

Найпростіша підготовка - нехай природа виконує роботу!

Приготування квашеної капусти настільки просто, і все ж те, що насправді відбувається, коли відбувається бродіння, є настільки цікавим і складним. Лише кілька чайних ложок морської солі, посипаної подрібненою капустою, надає капусті власний розсіл для бродіння. Протягом кількох днів до тижня квашена капуста збільшує корисні травні ферменти, вітаміни С та В, а також різноманітні штами корисних бактерій для процвітання кишечника. Це так просто (і так само складно!)!

Як додати квашену капусту у свій план харчування

Мій улюблений спосіб їсти квашену капусту - це розсіл, маринований укус для обгортання бутербродів, бургерів або салату. Подумайте про все, що вам подобається додати солоний, розсолений укус! Якщо ви їсте квашену капусту лікарським способом, наприклад, якщо ви працюєте за протоколом GAPS, іноді найкраще з’їсти столову ложку перед тим, як з’їсти, щоб травні ферменти потрапили в кишечник, щоб допомогти перетравити їжу - і щоб закінчити, якщо ви особливо не дбаєте про смак. Треба визнати, не вироставши на квашеній капусті, мені знадобився певний час, щоб звикнути. Я їв його, бо знав, що він мені потрібен, і з часом я полюбив його!

Гаразд, але як щодо дітей?!

Почнемо спочатку з маленьких хлопців! Якщо у вас є маленькі діти вдома, скажімо, у віці від 6 місяців до 1 року, стрибнути на ньому! Ви знаходитесь у справді чудовому періоді часу, щоб представити нові аромати та текстури там, де дитина бажає і відкривається - і ще не вивчив і не перевірив слово * ні *. Я подавав своїм дітям чайні ложки розсолу з ферментованих овочів не тільки отримати від цього користь для здоров'я, але звикнути до кислого укусу! Я завжди був по-справжньому здивований тим, як мої немовлята брали ферменти після початкової шайби! Капуста розм'якшується під час бродіння, тому з маленьких шматочків квашеної капусти виходить чудовий матеріал для їжі для маленьких, які переслідують їжу навколо підносу чи столу. З моїх трьох різних дітей, вони всі охоче їдять квашену капусту, і я справді вірю, що це тому, що їх смак був навчений для цього молодим.

Але не відмовляйтеся від цих малюків та великих дітей! Найбільшою моєю порадою було б не робити з цього великої справи. Якщо у вас є малюки, спочатку дайте їм покусити ВАШУ їжу. Вони люблять їсти з вашої тарілки. Покажіть приклад і з’їжте його самостійно, можливо, дайте їм його покусати прямо, або заведіть у смачний бутерброд і дайте їм поласувати. Якщо у вас є старші діти шкільного віку та підлітки, я б почав із того, що просто подаю їх у бутерброді. Якщо вони ставлять під сумнів або відмовляють, обговоріть, чому. Поговоріть зі шкільними дітьми у віці про те, для чого потрібні бактерії в кишечнику. Нехай підлітки прочитають цю публікацію! Нехай вони бачать, чому це стоїть. Поговоріть про те, наскільки краще вони почуватимуться, якщо є якісь проблеми з кишечником або проблеми, пов’язані з кишечником (від ДОБАВЛЕННЯ до тривоги, алергії на часті простудні захворювання і так далі!). Деякі діти можуть просто віддавати перевагу ложці і надміру, а потім насолоджуватися їжею. Дій! Це такий недорогий спосіб отримання пробіотиків!

Як почати їсти ферментовані овочі, якщо я ніколи раніше їх не пробував?

Ферментовані овочі кишать хорошими бактеріями, особливо для тих, у кого чутливі животики, харчова алергія або травні розлади, ферментовані овочі полегшують весь процес їжі в кишечнику, діючи як допоміжний засіб для травлення! Вживання в їжу навіть столової ложки ферменту з кожним прийомом їжі допоможе перетравити їжу, а також забезпечить стабільність імунної системи та здоров'я мозку.

Почніть з 1 столової ложки на день, щоб почати з того, щоб дружні бактерії змогли оселитися в кишечнику. Початок з занадто великої кількості відразу може призвести до розладу живота, оскільки хороші бактерії переймають погані. Збільште до 1 столової ложки 3 рази на день, коли вам буде комфортно. Як тільки ваше тіло звикне до бродінь, ви можете їсти скільки завгодно і терпіти. Дівчата мого шкільного віку з'їдають близько 2-х столових ложок квашеної капусти за один раз, коли вони її їдять.

Знаряддя бродіння

Хоча сьогодні ви точно зможете заквасити, використовуючи лише скляну банку та пластикову кришку (металеві кришки з часом роз’їдаються, тому рекомендується використовувати пластик), Коли ви почнете рухатись, можливо, ви захочете поглянути на бродильні засоби, які роблять процес ще простішим і позбавленим напруги.

Рослинні ферменти найкраще працюють в анаеробному середовищі (тобто, “без кисню” за допомогою герметичного ущільнення). Пластикові кришки чудово працюють, хоча частина повітря все-таки проникає, і в міру накопичення газів у бродінні їх потрібно «випускати», відкриваючи тут і там кришку. Повітря, що проникає, також полегшує потрапляння в повітря бродячих мікробів і цвілі, які можуть пошкодити всю банку.

Є кілька варіантів герметизації, з яких ви можете вибрати, і я справді знайшов, що вони дають найкращі результати бродіння. Я використовую першу рекомендацію - мариновану трубу.

Остання примітка до обладнання! Багато людей знаходять це Пакувальники розсолів корисний для віджиму капусти для приготування природного розсолу. Я роками користуюся дерев’яною ложкою, але думаю, що це теж чудово! . Будь ласка, пам’ятайте, що не використовуйте металевих ложок, оскільки це заплутує процес бродіння - лише дерев’яний посуд.