Рецепт приправи з таксо з низьким вмістом вуглеводів (кето, без глютену)

Легка безглютенова та низькоуглеводна заправна суміш для тако до яловичого фаршу, яка ідеально підходить для вівторків кето так.

Я виріс на південному заході, коли тако були частиною життя! Звичайно, справжні тако тоді означали витриману подрібнену курку (або подрібнену яловичину), яку подавали в м’яких або смажених кукурудзяних коржиках. Це зовсім інше, ніж те, що зазвичай спадає на думку, коли чуєш «вівторок тако»; частково завдяки обіднім кафетеріям початкової школи та Taco Bell!

Більшість людей знають як тако - це яловичий фарш, змішаний із пакетиком заправки тако і напханий у жовту попередньо сформовану оболонку тако. Моя мати готувала тако таким чином, коли їй не вистачало часу і їй потрібна була легка сімейна їжа. Вона підрум’янила її яловичий фарш і додав пакет приправа тако з магазину. Вона розклала м’якоть тако, сир, сметану, чорні оливки та салат у шкаралупу, і вони були смачними.

Домашня приправа з тако так з низьким вмістом вуглеводів

Проблема пакетів заправки тако, які ви отримуєте в магазині, полягає в тому, що вони містять цукор і крохмаль і не містять глютену. Ви можете отримати подібний аромат із інгредієнтами, які ви вже маєте вдома, без цукру, вуглеводів або клейковини.

Одним інгредієнтом, який я настійно рекомендую для більш справжнього смаку, є чистий мелений порошок чилі. Це інгредієнт, який робить мій низькоуглеводний безглютеновий соус енчілада таким гарним. На мою думку, це обов’язково. Його можна знайти в мексиканському проході в продуктовому магазині. Я купую як порошок California Ground Chile Powder, так і порошок New Mexico Ground Polider і змішую їх разом.

Рецепт приправи тако без глютену

Інгредієнти, які найчастіше містяться в домашній приправі тако, - це порошок чилі, кмин, паприка, часник, порошок цибулі, орегано, сіль і перець. Чесно кажучи, я додаю в цукор трохи підсолоджувача без цукру, тому що, на мою думку, він пом’якшує різкість порошку чилі і робить містком для з’єднання всіх смаків. Звичайно, його можна опустити. Якщо ви хочете, щоб приправа для тако була гострою, додайте трохи кайенського перцю.

Хоча це рецепт приправи тако з низьким вмістом вуглеводів, це не рецепт без вуглеводів. Усі порошкоподібні інгредієнти, такі як порошок чилі, кмин, порошок часнику, цибуля та перець, мають вуглеводи. Але, оскільки цей рецепт не містить сухого молока, цукру або крохмалю (часто зустрічається в продуктах, що купуються в магазинах), він значно нижчий за загальну кількість вуглеводів.

Скільки використовувати приправи тако на фунт м’яса або на людину

Пакети з приправами тако, які ви купуєте в магазині, виготовляються для 1 фунта м’яса, містять приблизно 2 столові ложки приправи та перелічують 6 порцій. Це дорівнює 1 ч. Ложці на людину. Мій рецепт приправи так з низьким вмістом вуглеводів дає близько ¼ склянки приправи і може бути використаний для заправки 1 - 2 фунтів яловичого фаршу (достатньо для годівлі 6-12 людей). Це насправді залежить від того, скільки смаку ви хочете.

Приправа з низьким вмістом вуглеводів - 1 вуглевод на 2 чайні ложки або .5 вуглеводів на 1 чайну ложку.

[Рецепт та публікація можуть містити афілійовані посилання. Купівля за посиланням може призвести до того, що я зароблю невелику суму.]