Тост із тунця, яєць та авокадо

Не кидайте всю надлишкову олію - вона містить багато вітаміну D та омега-3 жирних кислот від риби. Ми використовуємо це насичене поживними речовинами масло, а не майонез, щоб заправити салат, а потім навалити його на мазок авокадо, який наповнений мононенасиченими жирами, що стимулюють кровотік і активізують мозкову діяльність. Ми любимо цю комбінацію на цільнозернових тостах, але ви також можете кинути її на макарони, зелень або зерна.

Інгредієнти

8 унцій консервованого або збанкованого стійкого тунця альбакор, упакованого в олію
1/2 склянки подрібненого селери
1/4 склянки подрібненого свіжого базиліка, розділений
2 столові ложки подрібненої червоної цибулі
2 столові ложки свіжого лимонного соку
1 столова ложка діжонської гірчиці
1/4 чайної ложки кошерної солі
1/4 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
2 великих яйця, зварених укрутую, крупно нарізаних
4 (1-унція) скибочки хрусткого цільнозернового хліба, підсмажені
3/4 склянки тонко нарізаного авокадо
1/2 склянки немовляти руколи

Інформація про харчування

Калорії 333
Жир 19,3г
Сатфат 3,3г
Моножир 10,7г
Поліфат 3,8г
Білок 23г
Вуглеводи 17г
Клітковина 4г
Холестерин 111 мг
Залізо 2мг
Натрій 586мг
Кальцій 59мг
Цукор 3г
Прибл. додані цукри 1г

Як це зробити

Злийте тунця, зарезервувавши 2 столові ложки олії. З’єднайте тунець, олію, селеру, 3 столові ложки базиліка та наступні 5 інгредієнтів (через чорний перець) у середній мисці; кидати в пальто. Складіть яйця. Зверху кожну скибочку хліба залийте приблизно 3 столовими ложками авокадо, 2 столовими ложками руколи і 3/4 склянки суміші тунця. Прикрасьте тости залишкою 1 столової ложки базиліка.