Багатонасінні пікантні сухарики

менше 30 хв

Ці сухарі з цільнозерновим насінням є фантастичними, посипаними сиром або зануреними в хумус.

Хочете зробити це пізніше? Увійдіть, щоб додати його до вибраного.

На жаль, ми не можемо додати цей рецепт до улюблених, спробуйте пізніше.

менше 30 хв

Інгредієнти

Цільнозернового борошна 230 г/8 унцій
Манна крупа 115 г/4 унції
¾ чайної ложки дрібної солі (копчена або флер де Серан Геранда, якщо є)
55 г/2 унції насіння кунжуту
55 г/2 унцій насіння льону
Гарбузове насіння 55 г/2 унції - грубо подрібнене
1 ст. Ложка меду
3½ ложки рослинної олії, плюс додаткова добавка для змащення
мелене насіння або спеції на вибір (за бажанням)

Метод

У великій мисці змішати цільнозернове борошно, манну крупу та сіль разом із кунжутом, льоном та меленими насінням гарбуза.

В окремій мисці збийте 210 мл води з медом та олією. Перемішайте до сухих інгредієнтів і перемішайте до середньотвердого тіста.

Вимішуйте тісто протягом п’яти хвилин. Поверніться в миску, накрийте кришкою і відставте на 20 хвилин.

Розігрійте духовку до 180 ° C/375F/газ 4. Викладіть 2-3 деко для випікання антипригарним пергаментом.

Змастіть робочу поверхню маслом і розкачайте тісто до товщини 3 мм.

За допомогою лінійки та гострого ножа або різака для піци наріжте тісто на прямокутники або діаманти розміром приблизно 5х15 см/2х6 дюймів. Покладіть на підготовлені лотки близько один до одного, але не торкаючись.

Обприскайте сухарі водою. У цей момент ви можете додати заливку за бажанням (більше меленого насіння або спецій). Ви можете відновити будь-які залишки залишків, але вони не будуть такими успішними, як перше замішування. Або покладіть обрізки на піднос і спечіть їх для закуски.

Випікайте сухарі 15-18 хвилин. Вимкніть духовку, відкрийте дверцята на 30 секунд і знову закрийте. Залиште лотки в залишковому вогні духовки на 10-15 хвилин для додаткової хрусткості. Перекладіть на решітку для охолодження.