Китай прагне зменшити вдвічі вживання м’яса

26 червня 2016 р., Алекс Кірбі

Продавець м'яса на ринку в Пекіні. Зображення: Azzazello через Flickr

Китайський уряд видав настанови, які допомагають відучити своїх громадян до більш вегетаріанської дієти - пропонуючи величезні потенційні прибутки для здоров'я та скорочення викидів парникових газів.

ЛОНДОН, 26 червня 2016 р. - Внаслідок сміливого виклику індивідуальним апетитам та суспільним нормам Китай заявляє, що хоче зменшити споживання м’ясом своїх громадян на 50%.

Країна споживає 28% світового м’яса, включаючи половину свинини, хоча споживання на душу населення набагато менше, ніж щонайменше в 14 інших країнах. Середній американець або австралієць їсть удвічі більше м’яса, ніж типовий громадянин Китаю.

Міністерство охорони здоров'я Китаю опублікувало нові дієтичні рекомендації, які рекомендують людям їсти від 40 г до максимум 75 г м'яса на день, що наближається до рівня, рекомендованого британськими органами охорони здоров'я для обмеження ризику розвитку раку кишечника.

Основна мета Керівних принципів - поліпшити здоров'я населення, але якщо вони досягнуть своєї мети, вони також дадуть значний поштовх зусиллям щодо скорочення викидів парникових газів (ПГ), що сприяють зміні клімату та глобальному потеплінню.

Викиди худоби

У всьому світі 14,5% викидів парникових газів надходить від галузі тваринництва, що більше, ніж внесок усього транспортного сектору. Тваринництво виділяє високопотужний парниковий газ метан, хоча існували пропозиції вирішити цю проблему шляхом зміни раціону тварин. Очищення землі, добрива та шлам також виділяють велику кількість парникових газів.

Нові настанови можуть означати, що еквівалентні викиди вуглекислого газу від тваринницької галузі Китаю впадуть на 1 млрд т до 2030 р. Із прогнозованих 1,8 млрд т у цьому році.

«Завдяки такій зміні способу життя очікується, що галузь тваринництва зміниться
трансформація та викиди вуглецю зменшаться "

Лі Цзюньфен, генеральний директор Китайського національного центру зі стратегії зміни клімату та міжнародного співробітництва, каже: "Завдяки такому зміні способу життя очікується трансформація галузі тваринництва та зменшення викидів вуглецю".

Тридцять років тому пересічний китайський споживач щорічно з’їдав 13 кг м’яса - ця цифра зросла більш ніж у чотири рази завдяки зростанню багатства до 63 кг на рік сьогодні. Очікується, що ця загальна вага зросте ще на 30 кг до 2030 року, якщо нові настанови не зможуть досягти запланованого ефекту.

Існують занепокоєння, що неконтрольоване споживання китайського м’яса також зашкодить ріллі країни та погіршить її проблеми із ожирінням та діабетом. Дослідження, опубліковане в 2014 році, говорить, що майже 114 мільйонів дорослих китайців страждають на діабет - майже 12% населення і більше, ніж будь-яка інша країна.

Беручи до уваги мінуси - як особисті, так і планетарні - сильно м’ясоїдної дієти, вирізання м’ясоїдів та шкоду, яку це спричиняє, може здатися очевидним вибором. Але політики вказують на серйозні перешкоди для переконання споживачів.

Споконвічні інтереси

Багато людей вважають, що вибір дієти є власною справою і не має нічого спільного з урядами. Наскільки це переконання, якого вони дійшли самостійно, і наскільки це результат переконання особистих інтересів, обговорюється. Це переконання стосується не лише дієти, але й боротьби зі зміною клімату.

У звіті Chatham House, Королівського інституту міжнародних відносин Великобританії, в 2014 році зазначається, що до 2020 року Китай повинен споживати на 20 мільйонів тонн більше м’ясо-молочних продуктів на рік.

Автори писали, що "дієтичні зміни мають важливе значення, якщо глобальне потепління не перевищує 2 ° C" - обмеження температури, врешті-решт, було узгоджено в Паризькій угоді минулого року про зміну клімату. - Мережа кліматичних новин

Щоденне обслуговування

Climate News Network - це безкоштовна та об’єктивна послуга, яка щоденно публікує новини з питань клімату та енергетики. Зареєструйтесь тут, щоб отримувати наші останні статті, надіслані прямо у вашу поштову скриньку.

Про Алекса Кірбі

Алекс Кірбі - колишній журналіст Бі-бі-сі та кореспондент з питань довкілля. Зараз він працює з університетами, благодійними організаціями та міжнародними агентствами, щоб вдосконалити свої навички роботи з медіа, а також з журналістами у країнах, що розвиваються, прагнуть спеціалізуватися на екологічній звітності.