Мигдальне печиво

2 - Не сподобалось

0 Значення 4 зірки:

0 Значення 3 зірки:

0 2 зіркові значення:

0 Значення 1 зірка:

Італійська назва цих мигдальних печивів, Brutti-Buoni, приблизно перекладається як «потворне, але добре». Ці смачні печива традиційно падають безпосередньо на аркуш печива, але формуючи їх, як зазначено тут, надає більш елегантний вигляд. Насолоджуйтесь ними на десерт з еспресо.

Галерея

Підсумок рецептів

Інгредієнти

Розігрійте духовку до 350 градусів за Цельсі. Застеліть 2 великі листи пергаментним папером.

Помістіть мигдаль і кедрові горіхи в невелику форму для випікання і випікайте до запаху, приблизно 8 хвилин. Дайте охолонути приблизно 5 хвилин, а потім перекладіть у кухонний комбайн. Додайте цукор і обробляйте, поки суміш не стане схожою на грубу кукурудзяну крупу. Перекладіть в миску і додайте яєчний білок, борошно і сіль. Перемішувати, поки добре не з’єднається.

Вологими руками розкачайте тісто у кульки розміром приблизно з волоський горіх (приблизно 1 столова ложка) і покладіть на підготовлений деко на відстані не менше 1 дюйма. Натисніть на верхню частину кожного кульки, щоб злегка приплюснути, а потім затисніть одну сторону печива, щоб воно мало форму конуса.

Випікайте по одному деко, поки печиво ледве забарвиться на дні, від 12 до 14 хвилин. Центри все ще будуть вологими. Перекладіть на решітку для повного охолодження.

Зробіть пораду вперед: зберігайте герметично між шарами пергаментного паперу до 4 днів.