Передайте пінгвіна: дієти ранніх дослідників

Джон Ньюбі | Випуск 12

Прочитавши недавнє університетське дослідження з психології героїзму, фахівець з маху Джон задумався, що робить героя героєм. Їжа, здається, може зробити або зламати успіх експедиції. Джон ділиться з нами цікавими, а часом і трохи жахливими історіями про те, як ранні дослідники годували себе та свої експедиційні команди.

Одна жалюгідна істина, яку виявило дослідження, була цілком очевидною: більшість героїв, як правило, гинуть. Скотт, Шеклтон, Франклін та мій улюблений Тіт Оутс - який промовив безсмертні останні слова - "Я просто виходжу на вулицю і, можливо, деякий час", усі загинули. Але чи дії людини, чи її останні слова роблять її героєм? Або, можливо, героїзм полягає в тому, що їсть ця людина, поки вона жива. Звичайно, не можна бути героїчним без їжі. Як говориться, це цілком може бути «у воді» ...

Полярники в значній мірі їли все, що потрапило їм у руки. Найуспішніші полярники, як Амундсен, були б нещадними з їжею. У 1911 році саме їжа відіграла вирішальну роль у виживанні, оскільки Скотт і Амундсен мчали на південний полюс. Скотт зі своїми поні (тихий посмішок від мене. Поні, в Антарктиді!) Та Амундсен зі своїми собаками. Те саме в будь-якій полярній експедиції; без достатньої кількості їжі холод стає холоднішим, і голодне тіло, використовуючи значно більше калорій, ніж зазвичай, не поправляється, як слід, і рівень енергії падає.

"Полярники в основному їли б усе, що потрапило під них".

Повернувшись з експедиції на Південний полюс, Скотт помер і написав свій лист, розповідаючи світові про свою героїчну казку. Амундсен не загинув, він виграв перегони на південний полюс і замість того, щоб написати про це лист, він повернувся додому, щоб розповісти історію. Як йому це вдалося? Він їв своїх собак. По черзі, коли його вантаж став легшим, і для експедиції потрібно було менше комплекту, менше собак вимагало тягнути вантаж, і ці собаки розглядались як товар - сніданок, обід і вечеря, а не як найкращий друг людини. Розумний, але досить жахливий. Звичайно, Скотт їв своїх поні, хоча вони все ще могли переносити полярне середовище, що було недовго.

"Оскільки менше собак вимагало тягнути вантаж, ці собаки розглядалися як сніданок, обід і вечеря".

Скотт потребував приблизно додаткових 2000-3000 калорій щодня, ніж його печиво та сушена яловичина могли забезпечити. Можливо, якби Скотт запакував їжу, яка могла б вижити, і ходив би на власних чотирьох ногах в Антарктиді, він, можливо, виграв би приз.

Амундсен також опиняється на півночі. За десять років до того, як він підкорив південний полюс, він принизив британців, взявши дуже маленький човен уздовж Північно-Західного проходу і ставши першою людиною, яка успішно здійснила плавання між Атлантичним і Тихим океанами.

Одним з британських чоловіків, якого Амундсен побив, був Франклін, інший полярний герой, який загинув під час спроби Північно-Західного проходу. Франклін зі своїми великими, технологічно вдосконаленими суднами HMS Erebus та HMS Terror упакував те, що, на його думку, було гарантом успіху експедиції: консерви - революційну упаковку, яка дозволила б людям годуватись свіжими крупами. Або так він думав, за винятком того, що, на жаль, припоєм, що зварював свіжість, був свинець, який врешті-решт спричинив отруєння свинцем і змусив більшість його людей трохи зійти з розуму перед смертю. Амундсен, навпаки, спілкувався з інуїтами і дізнався, як вони полювали і виживали в канадській пустелі (ходять чутки, що він навіть породив дитину-інуїтів, що він рішуче заперечував). Амундсен був розумним печивом.

Витривалість Шеклтона - це історія героїзму, можливо, найгероїчніша з усіх. На початку плавання продовольчих магазинів було достатньо; наповнений печивом, найкращими Йоркськими шинками, овечими язиками і звичайно 25 футлярами віскі. Однак після того, як Витривалість опустилася на дно моря Ведделла, розчавлене крижинами, їжа стала ... іншою. Я хочу сказати, що це дефіцит, але реальність така, що навколо було досить багато пінгвінів і тюленів, якийсь час так чи інакше, і тому стейк з пінгвінів став основною дієтою з бічними водоростями.

"Пінгвінський стейк став основною дієтою, з додаванням морських водоростей".

Під час плавання на морському льоду, чекаючи порятунку, який не прибуде, на екіпаж Endurance напав морський леопард, якого Френк Уайлд швидко застрелив. Це було сприйнято як щастя, коли у морського леопарда виявився шлунок, переповнений неперетравленою рибою, яка забезпечувала смачну їжу для екіпажу. Мій друг шеф-кухаря сказав би щось на зразок «скористайся тим, що маєш», або, можливо, «різноманітність - це пряність життя».

Шеклтон і всі 27 його людей пережили майже два роки на пінгвінах, тюленях і морських водоростях, хоча їжі стало дуже мало, коли пінгвінів часом було важко знайти. Повідомлялося, що Шеклтон навіть частково ставився до трохи морди слонового тюленя. Якщо ви коли-небудь бачили тюленя слона, ви будете знати, що це досить велика їжа, і я повинен уявити собі більше м’ясного, ніж жирного, хоча я сам цього не пробував.

"Повідомлялося, що Шеклтон навіть був прихильний до трохи морди слонових тюленів".

Витривалість Шеклтона була надзвичайною боротьбою. Врешті-решт він помер під час своєї наступної експедиції в Південній Джорджії, коли лікар сказав йому за кілька годин до останнього вдиху, що йому слід пити менше віскі.

Як пропонується в дослідницькій роботі, герої, як правило, помирають. Що змушує мене задуматися, чи справді їжа, яку їсть людина, робить її героїчною? Пінгвін, а не свинець, тюлень, а не поні, бокал віскі? Звичайно, за зовнішнім виглядом, собачка проходить довгий шлях. Я гадаю, це дуже схоже на сучасні збалансовані дієти: виправте їх і проживіть довге життя.

Профіль автора

Джон Ньюбі | Спеціаліст з нальоту

Джон вперше покинув Великобританію у віці 20 років рейсом до Південної Африки. Зрештою він потрапив до Фінляндії, де став рибалкою і провів 13 років, живучи під північним сяйвом, на південь від Полярного кола. Найпам’ятніші моменти Джона - це плавання з крокодилами в річці Конго, сходження на Кіліманджаро, катання на конях в Афганістані та катання на байдарках з горбатими в Антарктиді. Джон відвідав усі сім континентів, і на сьогодні він відвідав 154 із 193 країн світу ООН. Джон любить не більше, ніж цілий день говорити про полярні регіони, свої улюблені куточки нашої планети.

Ми допомагаємо понад 2000 людям щороку організовувати неймовірні враження в Патагонії та полярних регіонах. Наша увага до кінців землі означає, що ми можемо вам допомогти в будь-якій формі пригод, яку ви шукаєте.