Курячий кордон-блю з медово-гірчичним рецептом

Це французька назва, але курячий кордон блю відчуває себе американцем аж до його розплавленого сирного ядра. Зазвичай цей рецепт курячого кордону з фаршу фарширують, панірують, потім смажать у фритюрі, але наше тестування виявило, що піч з високим нагріванням забезпечує все, що нам потрібно, без усіх калорій, яких ми не отримуємо. Якщо медова гірчиця трохи схожа на позолоту лілії, це так, але 350 калорій на всю страву, чому б і ні? Крім того, ми зробили цей рецепт безглютеновим, просто замінивши звичайні сухарі на безглютенові панірувальні сухарі.

гірчицями

Харчування: 350 калорій, 12 г жиру (6 г насиченого), 710 мг натрію

Подається 4

Вам знадобиться

4 курячі грудки без кісток без шкіри (приблизно 6 унцій кожна), розтерті до рівномірної товщини 1⁄4 "
Сіль і чорний перець за смаком
8 тонких скибочок делікатесної шинки
4 скибочки швейцарського сиру
2 ст. Ложки борошна
1 яйце, збите
1 склянка безглютенових панірувальних сухарів (якщо ви не можете знайти безглютеновий варіант, подрібнений рисовий чекс-мікс чудово підходить.)
Сік 1⁄2 лимона
2 ст. Ложки діжонської гірчиці
1 ст. Ложка меду
1⁄2 ст. Ложки оливкової олії майонезу

Як це зробити

  1. Розігрійте духовку до температури 450 ° F.
  2. Курку повністю заправити сіллю і перцем.
  3. Покладіть по дві скибочки шинки та по одному скибочці сиру на кожну грудку, а потім розкачайте по ширині, поки не вийде щільна, схожа на желе форму.
  4. Помістіть борошно, яйце та хлібні крихти в окремі неглибокі миски.
  5. Працюючи з однією згорнутою грудкою, занурте її спочатку в борошно, щоб злегка покрити, потім в яйце, потім відразу в хлібну крихту.
  6. Пальцями переконайтеся, що курка рівномірно покрита крихтою.
  7. Розкладіть курку на деко і випікайте 15-18 хвилин, поки курка не стане твердою на дотик і не провариться, а хлібні крихти не стануть коричневими і хрусткими.
  8. Поки курка запікається, перемішайте лимонний сік, гірчицю, мед і майонез, щоб вийшов однорідний однорідний соус.
  9. Подавайте курку з медовою гірчицею, залитою зверху.

Їжте цю пораду

Для вологої хрусткої курки вам потрібно повне покриття сухарями. Цей метод працює майже для всіх рецептів, смажених на сковороді та в духовці.

  • Крок перший: Накрийте та розітріть курку до товщини 1/4 дюйма.
  • Крок другий: Обмажте борошном, а потім опустіть у збите яйце.
  • Крок третій: Повністю покрийте курку хлібними крихтами на ваш вибір.

Любите цей рецепт? Підпишіться на наш Eat This, Not That! журнал для ще більше домашніх страв та ідей здорового харчування.