Кабачок (кабачок) мішав яєчню

Яєчня - це найсмачніше домашнє приготування. Швидкий, смачний, втішний, ощадливий, звичний. І майже ніколи не буває приємним, коли його з’їдають, а втілення закладів громадського харчування - від водянистих до жвавих. І тоді існують ті версії дієтичної поліції, що викидають жовтки і разом із ними цілий запас смаку, білка, вітаміну D, заліза та бета-каротину.

Завдяки нашим дівчатам ця трапеза є звичайною в нашому домі. Приготування таких яєць - хороший спосіб насолодитись яєчнею, вводячи трохи здорової мононенасиченої олії та овочів. Для приготування яєць ми використовуємо оливкову олію, а потім трохи ручки вершкового масла, щоб добити їх такою шовковистою текстурою. Кабачки досить м’які, щоб смак яєць блищав, а нарізання їх тонкими стрічками дозволяє овочу вливатися в м’яку сутичку, замість того щоб вносити неприємні грудочки. Я додаю найменший натяк на м’яту, щоб трохи пошепки свіжості (вже не буде, і це буде надзвичайно сильним).

Той, хто є садівником, цього місяця має велику кількість кабачків. Навіть у мене є одна рослина, незважаючи на різке скорочення вирощування будинків цього літа в знак поваги до згаданого переїзду будинку. Якщо я можу порекомендувати вам одне обладнання, це був би жульєн-шкірка - тонкі смужки з кабачків мають незліченну кількість застосувань, а очищувач - це простота у використанні та очищення, плюс набагато менш небезпечна, ніж мандоліна (я не думаю, що мій cuisipro Peeler вже доступний, але ви шукаєте щось подібне).

Більше ідей для використання кабачків/кабачків

Здається, я не можу вирішити, як їх називати. Я починаю віддавати перевагу вживанню слова кабачок замість кабачка - цікаво, чи це залежить від годин, проведених у тусовці в цьому мультикультурному просторі, чи кивок на те, що кабачки були, мабуть, моїм найненависнішим овочем у дитинстві, тоді як я насправді скоріше, як вони зараз. Поки що вам доведеться вибачити мене за те, що я хотів би поспішати між собою.

Рецепт цукіні - це яєчня

Залежно від того, наскільки ти голодний, легко переходь до хліба.

Яєчня не чекає жодної людини, тому приготуйте всі свої інгредієнти та грінки під грилем, перш ніж почати готувати яйця. За бажанням обробіть яйця невеликою кружкою вершкового масла.

4 яйця (органічні, вільного вигулу або від курчат, яких ви знаєте)
2 середні кабачки, жульєніровані (нарізані тонкими сірниками)
Сіль і перець
Пара листочків м’яти, дрібно нарізаних скибочками
3 ч. Ложки оливкової олії
невелика ручка вершкового масла (за бажанням)
Тост для подачі (за бажанням)

Нагрійте чайну ложку оливки на невеликій каструлі з прилипанням на середньому вогні. Додайте стрічки з кабачком і варіть близько хвилини - кабачок повинен трохи розм’якнути, але залишитися яскраво-зеленим.

Дістаньте кабачки з каструлі і помістіть у розігріту миску.

Поверніть каструлю на вогонь і влийте 2 чайні ложки оливкової олії. Зменшіть вогонь до мінімуму.

Розбийте яйця в миску і збийте, приправивши великою кількістю перцю і невеликою кількістю солі.

Вилийте яйця на сковороду і безперервно помішуйте дерев'яною ложкою, коли вони скремблюються.

Коли яйця майже звариться, поверніть кабачки на сковороду, а також подрібнену м’яту.

Зніміть яйця з вогню і за бажанням додайте трохи вершкового масла. Подавайте відразу, поки гаряче.

Захоплюючі розповіді, приємні фотографії та чудовий рецепт кабачків. Дякую. Цього сезону я сам не вирощую жодної літньої патисони (не вистачає місця), але часто мені її пропонують - тепер я знаю, що з цим зроблю.

Я згоден, домашня яєчня - найкраща. Ці виглядають смачно.

Це виглядає фантастично ! Я просто думав зробити завтра омлет для бреккі, і я впевнений, у нас є кілька кабачків, які плавають навколо. Це буде ідеально, дякую:) x

Прекрасна ідея Софі. Я зроблю це дуже скоро. Раніше я завжди робив невеликі шматочки кабачків, але мені подобається ваша ідея про жульєни, які складаються в сутичку.

І я ніколи раніше не бачив целюлер для жульєна - який акуратний маленький гаджет. Я купив мандоліну майже виключно для приготування легких овочевих жульєнів, навіть не підозрював, що це робить шкірка.

Кетрін - шкірка жульєна була серед моїх найвищих кухонних знахідок. Овочі готуються за лічені секунди. Тепер, якби там було щось подібне, що нарізало кубиками цибулю ....

Дякуємо за зв’язок у Twitter! URL-адреса вашого блогу там не згадується . майте чудовий простір. Радий приїхати сюди, і сподіваюся приїхати ще.

красивий і дуже елегантний.

цукіні - прекрасне слово для сказання, але, блін, хитромудре!

Щойно натрапив на ваш сайт - дуже мило. Мені подобається читати це.

Дякую, Софі

Якраз це було для мого сніданку юмийїййй .
Гарний свіжий аромат м’яти та трохи хрусткої кабачка.
Дивовижні хххх
Марина

Фантастична Марина - я дуже рада, що вам це сподобалося (завжди приємно мати зворотний звіт)

Абсолютно смачний! Яєчня не має порівняння, а це з цукіні також виглядає пікантно Приємний та смачний рецепт.

Це має бути моя улюблена версія яєчні. Мммммм Зазвичай я спочатку просто нарізаю кубики і обсмажую, але мені дуже подобається, як ви жулієли цуке і додали їх трохи пізніше. Я все ще отримую цукіні у своєму CSA тут, у Сан-Дієго, мені доведеться спробувати цю техніку десь цього тижня. Радий знайти ваш прекрасний блог:)

Софі, я нарешті зробила твою яєчню сьогодні, і вони справді дуже смачні. За день до моєї чергової доставки вегі-коробки означало, що у мене в холодильнику було лише 3 яйця, один кабачок і половина пучка капусти, тому ваша суперечка з кабачками була ідеальною. Я зробив свою з петрушкою з саду, але, гадаю, м’ята була б ще кращою. І трохи збризкування фета, прямо в кінці, теж не зіпсується.

Дякую за публікацію, я буду робити це ще раз.

Дякую за підказку

Завтра вранці дам цей удар

Нарешті зробив це для мого сьогоднішнього обіду. Я хотів щось швидке та легке, але досить багате овочами. Поїв яйця та кабачки, і я раптом згадав твою яєчню. Готує ідеальну їжу для одного, особливо на скибочці цільнозернових тостів. Хоча я думаю, що мій кабачок повинен був бути більшим за ваш, оскільки мій, безумовно, був більш важким.

Я натерла кабачки і, з огляду на те, що у мене не було свіжої м’яти, додала в суміш чайну ложку каперсів.

Абсолютно смачно.

Це свято для моїх очей. Ваші фотографії дивовижні! Дякуємо, що опублікували цей рецепт. Мені точно доведеться спробувати цей.