Рецепт кориці зі змішаним коричневим маслом

На головну »Рецепт коричних джунблів з коричневим маслом з глазур’ю

Цей рецепт коричних джунблів (він же ювілейний джимблз) був оновлений, щоб зробити м’яке печиво з корицею, приправленим корицею, з використанням коричневої масляної глазурі. Без укорочення! Йогурт - це випарене молоко. Їх люблять і діти, і дорослі!

Зміст

Рецепт Натхнення

Яке печиво зберігала ваша бабуся у своїй баночці з печивом?

У моєї бабусі була шухляда для печива. На смак це печиво схоже на те, яке я часто знаходив у неї вдома. Але це не схоже на її.

Вона скинула великі краплі тіста на аркуш печива. Крапельки мали тенденцію зростати разом у міру випікання. Очевидно, вона розрізала їх на квадрати. Вони були якось потворними, але все ж смачними.

Оригінальний рецепт бабусі був написаний у звороті однієї з її кулінарних книг. Схоже, вона називала їх "Ювілейними джиблами". Подібний рецепт я знайшов у книзі печива Бетті Крокер під назвою «Перемішання кориці».

Я оновив цей рецепт замінниками вкороченого та випареного молока. На мій погляд вони смакують навіть краще.

Спробуйте їх самі. Вони м’які, пишні, м’які і не надто насичені. Матовий коричний джимбл спускається р-е-а-л легко.

Варіації

Валентинське печиво

Посипте мокру глазур кольоровим цукром: червоний або рожевий на день закоханих або Різдво, зелений на день Святого Патріка, помаранчевий і чорний на Хеллоуїн.

Інший спосіб змінити ситуацію - використовувати іншу глазур, наприклад, шоколад або звичайну білу цукрову пудру. Спробуйте додати харчовий барвник до білої глазурі відповідно до вашої теми вечірки.

Яєчне печиво:

Замініть йогурт або пахта йогуртком. Замість харчової соди використовуйте 1 чайну ложку розпушувача. Роблячи глазур, використовуйте замість крему яєчний яєць. На додаток до кориці, вже зазначеної в рецепті, додайте 1/8-1/4 чайної ложки меленого мускатного горіха.

Інші варіації:

Варіацій в Інтернеті безліч. Погляньте: Яблучний джембл, кокосовий горіх, бісквіт, апельсиновий крем та шоколадний кремовий джембл. Деякі люди додають шоколадну стружку, сухофрукти та/або горіхи.

Чому ці файли cookie відрізняються від Snickerdoodles

Кориця є зірковим інгредієнтом як Snickerododles, так і Cinnamon Jumbles. Однак відмінності є основними.

Snickerdoodles жувальні та хрусткі, особливо в теплі. Вони, як правило, вирівнюються в міру охолодження. Кориця перемішується вони схожі на торт, м’які, ніжні і тримають форму, як маленький кекс.
Мій Кориця перемішується завжди мати обмерзання, в даному випадку - обсмажування коричневого масла. Не всі заморожують ці файли cookie, але я настійно рекомендую їх. Мороз наряджає їх і робить трохи солодшими.
Традиційні снікердудли не мають глазурі. Їм це не потрібно, оскільки перед обпіканням ви обваляєте їх у корично-цукровій суміші.

Інгредієнти та заміни

БОРОШНО: Замініть вибілене універсальне борошно небіленим борошном у співвідношенні один до одного.

МАСЛО: Оригінальний рецепт у книзі Бетті Крокер Кукі закликав до гідрогенізованого вкорочення, як у Кріско. Оскільки в наш час багато людей не хочуть його використовувати, справжнє масло працює так само добре і навіть смакує смачніше. Я не рекомендую використовувати замінники масла.

МАЛЯЧНИЙ МОЛОК: Якщо під рукою немає пахта, спробуйте одну з цих замін.

Використовуйте звичайну несмачну йогурт (2% або незбиране молоко). Додайте молоко, поки воно не стане консистенцією пахти, і виміряйте, як і пахта.

Добре відомою заміною пахта є 1 столова ложка білого оцту або лимонного соку, доданого в достатню кількість молока відміряти 1 склянку. Перемішайте і дайте постояти кілька хвилин, перш ніж додавати в рецепт.

Принесіть у холодильник сметани? У вас є все необхідне, щоб зробити замінник пахти! Ви можете поміняти пахта сумішшю рівних частин сметани та води, збитих до однорідності. —Foodess.com

ЦУКР: Моя перевага - це 100% білий цукровий пісок. Як ви можете бачити в рецепті бабусі, вона використовувала частину коричневого цукру та частину білого цукру. Використання коричневого цукру зробить печиво темнішого кольору і збільшить вологість.

Як змусити корицю змішати

Як зробити обмерзання коричневого масла

Скажи мені. Ваша бабуся робила це печиво? Ви коли-небудь пробували їх? Скажіть, будь ласка, що ви думаєте в коментарях нижче.