Картопляне пюре з грецького йогурту

Готуючи страву, добре пам’ятати, що йогурт, особливо грецький йогурт, можна використовувати як замінник вершків, масла або молока. Додавання вершків або молока може допомогти зробити страву надзвичайно насиченим та смачним, але також може зробити їжу досить важкою та насиченою калоріями. Якщо ви хочете зробити їжу трохи сметаннішою, зберігаючи при цьому відлік калорій, додайте трохи грецького йогурту. Це ідея нашого грецького йогуртового пюре - воно настільки ж вершкове і пухнасте, як і звичайне картопляне пюре, але воно трохи здоровіше і легше. Якщо ви думаєте, що хтось із ваших друзів чи членів родини може сподобатися нашій картоплі, то, будь ласка, поділіться рецептом після того, як ви спробуєте його у Facebook, Pinterest, Instagram або Twitter.

Готові збити грецьке йогуртове пюре? Для початку вам знадобляться два фунти картоплі Yukon Gold або Russet, три столові ложки соленого масла Кабот (або, якщо ви хочете зробити блюдо трохи світлішим, замість нього можна додати оливкову олію), сіль, мелений чорний перець, грецький йогурт Cabot Two Percent Plain, молоко. Крім того, якщо ви хочете зробити рецепт трохи важчим, ви можете додати до страви ще кілька предметів. Ми пропонуємо три столові ложки свіжого цибулі, вісім унцій чеддера Cabot Sharp, чеддер Cabot Extra Sharp або чеддер Cabot Хрін. Наведені нижче вказівки детально описують все, що вам потрібно знати про створення рецепта.

Настрій для чергового рецепту сирної картоплі? Тоді обов’язково спробуйте наше сирне картопляне пюре із зеленим Чилі - один з наших найсирших рецептів! Кабот - це кооператив із 800 фермерських сімей, і ми пишаємося тим, що виробляємо наші нагороджені сири та молочні продукти. Ми розуміємо, наскільки важливо подавати найкраще своїм друзям та родині лише під час їжі, саме тому ми так стараємось, щоб усі наші молочні продукти були справді першокласними. Спробувавши наш рецепт грецького йогуртового пюре, ми із задоволенням почуємо ваші думки про страву. Ми не можемо дочекатися, щоб перевірити ваші думки щодо рецепта!

Інгредієнти

2 фунти юконського золота або іншої картоплі жовтого кольору або картоплі Russet (Айдахо)
3 столові ложки соленого масла Кабот, розтопленого або оливкової олії
1 чайна ложка солі або більше за смаком
½ чайна ложка чорного меленого перцю
⅔ чашка Cabot Lowfat Plain грецький йогурт або Cabot Plain грецький йогурт
⅓ склянка молока

ВАРІАНТИ: 3 столові ложки подрібненого свіжого цибулі-луку та/або 8 унцій Cabot Sharp Чеддер, Cabot Extra Sharp Чеддер або Cabot Хрін Чеддер, тертий (близько 2 склянок)

Напрямки

ШКІЛО картоплі і нарізати шматочками по 1 дюйм.

ВСТАНОВИТИ картопля у великому горщику; додайте близько ½ дюйма води в казан і поставте на сильний вогонь. Коли вода закипить, зменште вогонь, щоб підтримувати слабке кип’ятіння і накрийте посуд. (Або скористайтеся складаним овочевим відпарювачем у горщику.)

КУХАР поки картопля не зустріне жодного опору при проколюванні ножем, 20-25 хвилин. Перемішайте картоплю на половині варіння, додаючи більше води, якщо вона майже зварилася.

ШУМАТ разом у невеликій каструлі на повільному вогні, йогурт та молоко, поки не прогріється.

ГРИЛЬ від води з великої каструлі. З більш багатим набором над мисочкою або картопледробалкою в горщику розім’яти картоплю. Додайте йогурт/молочну суміш, масло або оливкову олію, сіль і перець, а також будь-які додаткові добавки та обережно перемішайте.

ПОСЛУГУВАТИ негайно або тримайте в теплі в кришці, встановленій над посудом з ледь киплячою водою, до готовності до подачі.