Рецепт хрустких смажених кальмарів (Каламаракія Тиганіта)

кальмарів

Рецепт хрустких і чудово приправлених смажених кальмарів (каламаракія тиганіта)! Улюблений грецький мезе, який подають у кожній рибній таверні (Psarotaverna), і вам справді слід спробувати вдома. Зробити власні хрусткі смажені кільця кальмару буквально так само просто, як смажити картоплю! Багато рецептів смаженого кальмару використовують тісто для покриття кальмарів, але греки майже завжди дотримуються мінімалістичного підходу. Що стосується смаженого кальмару, то менше - більше. Деякі добрі старомодні борошняні та приправні суміші зроблять трюк кожен раз!

Рецепт хрусткого смаженого кальмару - Як зробити ідеальний смажений кальмар

Приготуйте цей смачний рецепт смаженого грецького кальмару для своїх друзів та сім’ї та подайте як смачну закуску або основну страву з останньою хвилиною вичавки лимона. Насолоджуйтесь!

столові прилади столові прилади значок

значок папки папки

піктограма instagram instagram

значок pinterest pinterest

значок facebook facebook

значок друку друк - -

квадрати квадратів значок

Рецепт хрустких смажених кальмарів (Каламаракія Тиганіта)

  • Автор: Елі К. Джаннопулос
  • Час підготовки: 10 хв
  • Час приготування: 5 хв
  • Загальний час: 15 хвилин
  • Вихід: 4 порції 1 х
  • Категорія: Закуска
  • Спосіб: Смажений
  • Кухня: грецька

Опис

Хрусткий і ідеально приправлений смажений рецепт кальмарів (каламаракія тиганіта)! Улюблений грецький мезе, який подають у кожній рибній таверні (Psarotaverna), і вам справді потрібно спробувати зробити його вдома. Відкрийте для себе всі секрети цього традиційного захоплення.

Інгредієнти

  • 700г кальмарів (25 унцій)
  • 100г хлібного борошна (3,5 унції)
  • 50г манного борошна (1,5 унції)
  • 1 ст. Л. Перцю (або меленого перцю)
  • 2 столові ложки солі
  • 1/2 столової ложки паприки (за бажанням)
  • 1 ст ложка материнки (за бажанням)
  • рослинне масло для смаження

Інструкції

  1. Щоб приготувати цей надзвичайно простий рецепт смаженого кальмару, очистіть кальмари та ретельно помийте. Гострим ножем наріжте кальмари скибочками, приблизно. По 1 см кожна. Це створить кільця, як видно на малюнку нижче. Покладіть кільця кальмарів на якийсь паперовий рушник, щоб прокотитися надмірна вода.
  2. Приготуйте приправу до смаженого кальмару. У блендер додайте приправу та пульсуйте до стану порошку. (Або ви можете використовувати маточку.)
  3. У великий сандвічевий пакет або посуд додайте борошно та приправи. Помістіть у нарізані кальмари та добре струсіть, щоб покрити пальто (це потрібно робити партіями). Вийміть кальмари на тарілку, струшуючи надлишки борошна.
  4. У сковороду середнього розміру влийте рослинного масла, щоб смажити кальмари у фритюрі. Нагрійте масло до середнього сильного вогню, поки воно не почне пузиритися. Перевірте, чи достатньо гаряче масло, зануривши одне з кілець кальмару; якщо воно шипить, масло готове. Смажте кальмари партіями приблизно 2-3 хвилини, поки вони не стануть гарними золотистими.
  5. Вийміть смаженого кальмара за допомогою щілинної ложки і покладіть на якийсь паперовий рушник, щоб він висох 1-2 хвилини. Смакуйте і посипте ще трохи солі.
  6. Насолоджуйтесь цим смачним рецептом смаженого грецького кальмару з останньою хвилиною вичавки лимона.

Харчування

  • Розмір порції: 1 порція
  • Калорії: 330ккал
  • Цукор: 0,2г
  • Натрій: 3566,6 мг
  • Жир: 6,5 г
  • Насичених жирів: 3,5г
  • Ненасичений жир: 1,9 г
  • Транс-жири: 0г
  • Вуглеводи: 33,6г
  • Клітковина: 1,7г
  • Білок: 32г
  • Холестерин: 407,8 мг

Ключові слова: Кільця кальмари, рецепт смаженого кальмару, Покриття для смаженого кальмару, Каламаракія тиганіта