Фарширована смажена гуска

Харчові цінності

Калорії	933 ккал	(44%)
Білок	64,4 г.	(66%)
Жир	58,9 г.	(51%)
Вуглеводи	37 г.	(25%)

Інгредієнти

Етапи підготовки

Для гусака наріжте хліб кубиками. Нагрійте сидр і змішайте з хлібом. Гуску промийте, обсушіть і приправте сіллю і перцем. Поріжте яблука на чверті, видаліть насіння, очистіть шкірку і наріжте клинками. Очистіть цибулю і наріжте кубиками. Подрібніть бекон. Вершкове масло розігріти. Недовго пасеруйте бекон і цибулю. Наріжте сушені сливи невеликими кубиками. Додайте до бекону разом з яблуками і дайте швидко зваритися при перемішуванні. Приправити сіллю і перцем. Вмішайте яйце в хлібну суміш, а потім перемішайте все з яблучною сумішшю. Приправити сіллю і перцем.

Нафаршируйте гусака начинкою. Закріпіть дерев'яними шпажками або зав'яжіть кухонним шпагатом. Покладіть гусячу грудку боком догори на решітку для запікання над сковородою. Промийте і подрібніть овочі для супу. Очистіть цибулю і наріжте кубиками. Промийте майоран і струсіть насухо. Розкладіть суп з овочів, цибулі та майорану навколо гусака. Налийте запас. Смажте в розігрітій духовці при 180 ° C (приблизно 350 ° F) (позначка газу 2-3, вентилятор: 160 градусів) протягом 3-3 -3 годин. Під час приготування їжі час від часу наливайте гуску на сковорідку.

Покладіть гусака на блюдо. Процідіть сковороду, що капає. Деглазуйте каструлю невеликою кількістю води. Додайте крапельниці назад у каструлю і при перемішуванні доведіть до кипіння. Приправити сіллю і перцем.

Виріжте гусака і подавайте на тарілках з начинкою, политою соусом.