Блог рецептів

Гарячий і кислий японський баклажан

Ви можете використовувати будь-які види баклажанів, які ви можете знайти, у мене просто трапились японські (менший сорт), тому я так і назвав страву! Вони здаються дещо ніжнішими і теж готуються трохи швидше! У будь-якому випадку, трохи курячої грудки, подрібненої та доданої до страви, було б чудово для тих, хто шукає справжній рецепт дієти Дюкана. Це також може бути просто чудовим гарніром для гарної курячої грудки або шматка сига.

Я використовую багато баклажанів замість м’яса, яке я вже не їм. Це надзвичайно ситно і ситно. Ви також можете кинути трохи кубічного тофу під кінець процесу приготування, щоб додати білок. Тільки будьте обережні і використовуйте твердий тофу, інакше він розійдеться на сковороді.

Міні-японський баклажан

ГАРЯЧИЙ І КИСЛИЙ ЯПОНСЬКИЙ ПАКЛАДАНТ

1 дуже великий баклажан, 2 довших китайських або приблизно 6-7 менших японських, нарізаних 2-дюймовими смужками
1 1/2 Т соєвого соусу з низьким вмістом натрію
1 Т червоного винного оцту
1 т сиропу агави, меду або 1 т підсолоджувача
1 халапеньо, насіння та подрібнене
1 т кукурудзяного крохмалю
1/2 т часникової пасти чилі (або більш-менш залежно від того, наскільки гарячим ви хочете!)
1 т солі
2 т олії

У великій мисці з’єднайте баклажани і сіль, залийте водою і дайте постояти 30 хвилин. Добре промийте і обсушіть на паперових рушниках. У невеликій мисці з’єднайте сою, оцет, підсолоджувач, перець, кукурудзяний крохмаль та пасту чилі. Нагрійте олію у великій сковороді і смажте баклажани, поки вони не почнуть підрум’янюватися. (Це тоді, коли ви додаєте шматочки курки.) Влийте соус (і тофу, якщо використовується) і варіть ще кілька хвилин, або поки соус не загусне і баклажани добре покриються. Подавати з коричневим рисом, якщо дозволяє дієта.