Рецепт цільнозернових хлібців (дріжджів не потрібно)

Я люблю лепешки. Піта, наан, обгортання, буквально будь-що з категорії лепешок. Але з якихось причин я ніколи не намагався зробити свій власний. Тому я вирішив налаштувати мій рецепт хліба з оливковою олією в рецепт лепешки, і я зрозумів, поки я його міняв, я маю випробувати цільнозернову версію. Всього за кілька хвилин у мене був простий рецепт пшеничного хліба з цільної пшениці, дріжджів не потрібно!

Яка різниця між білим цільнозерновим борошном та звичайним цільнозерновим борошном?

Це насправді інший сорт пшениці. Біле цільнозернове борошно виготовляється з твердої білої ярої або білішої пшениці. Він включає висівки, зародки та ендосперм, що робить його «цільною» пшеницею. Оскільки воно виготовляється з твердої білої пшениці замість твердої червоної пшениці, як цільнозернове борошно, воно має блідіший колір і смак м’якший. Ви все одно будете смакувати горіховим смаком порівняно зі звичайним універсальним борошном, оскільки воно включає волокнисті висівки та зародки пшениці, але це більш м’яке цільнозернове борошно, тому чудово, якщо ви звикнете до смаку цільної пшениці.

Я купив своє біле цільнозернове борошно в Trader Joe's, але якщо у вас немає поруч Trader Joe, перевірте Король Артур Борошно. Вони є у більшості продуктових магазинів, або ви можете замовити через Інтернет. Якщо ви не хочете купувати черговий мішок борошна, ви можете зробити суміш з половини цільної пшениці та половини борошна загального призначення.