Ранок у Мінську: Білоруська столиця за 9 сніданків

Сніданок у Мінську процвітає: кафе та ресторани пропонують різноманітні місцеві та міжнародні улюблені страви. Анастасія Щербань, харчовий блогер, що базується в білоруській столиці, ділиться з Culture Trip своїм списком страв, які потрібно їсти на сніданок у Мінську.

Анастасія Щербан, психолог за освітою, знайшла своє покликання писати про їжу. Її популярний щоденник zavtrak.by зосереджує увагу на сніданках - від оладок із солодких сирів та вівсяної каші - місцевих улюблених - до менш ортодоксальних дерунів із тушонкою з бичачого хвоста. За словами Щербаня, у Мінську не бракує смачних способів розпочати свій ранок.

Сирники в кафе Michel

Кафе Мішель знаходиться на розі двох історичних вулиць, поруч із основними визначними пам'ятками, такими як Церква Святих Симона та Олени та Національний театр Янки Купали. Сучасне кафе пропонує нові інтерпретації класичних страв - рисова каша, наприклад, постачається з манго або папайєю. Однак для найвищої комфортної їжі на сніданок важко обіграти сирники (оладки з солодким сиром). Вони є практично в кожному меню сніданку в Мінську, але сирники в кафе Michel дійсно виділяються своєю ніжною кремовою текстурою. "Сирні оладки у Мішеля ситні і легкі, з ідеальним співвідношенням борошна та сиру", - пояснює Щербан. Страва супроводжується сметаною та ягідним варенням.

Запеканка з абрикосами та родзинками на Свободи.4

Цей непомітний винно-кав'ярня не має кричущого знаку, і його легко пройти повз, не помічаючи, але потрапивши всередину, Svobody.4 вирізняється невимушеною атмосферою, підсиленою ніжною фоновою музикою. Він спеціалізується на поєднанні різноманітної європейської кухні з місцевими елементами. Його запеканка (пудинг для сніданку) чимось схожа на сирний пиріг, і він "буквально тане в роті", за словами Щербаня. Влітку страва супроводжується свіжими ягодами та сметаною, а в холодні місяці - ягідними кулі. Щербань не може втриматися, щоб не згадати круасан із бри та мармеладу, а також зелену гречку з сиром халумі та яйцем-пашот. "Ідеальна комбінація інгредієнтів робить його смачним, ситним і свіжим одночасно", - каже вона.