Раджма (квасоля): найкраща вегетаріанська білкова їжа для схуднення, регулювання рівня цукру в крові, зміцнення здоров’я серця

Квасоля має низький вміст жиру, але багато білків рослинного походження, клітковини, заліза та інших необхідних поживних речовин. Ось деякі переваги для здоров’я від включення раджми у ваш вегетаріанський раціон.

Основні моменти

Квасоля - одне з найбагатших джерел білка на рослинній основі
Раджма може допомогти схудненню, поліпшити контроль рівня цукру в крові та зміцнити здоров’я серця
Ось чому вам слід додати в свій раціон квасоля і бобові

Нью-Делі: Квасоля - це популярний інгредієнт різноманітних страв - від чилі та каррі до салатів та рагу. Вони є одним з найбагатших джерел рослинного білка. Ці багаті антиоксидантами боби, відомі на хінді як „Раджма”, є однією з найкращих страв для вегетаріанців, у дієті яких може бути недостатньо білка. Квасоля також є суперпродуктом для людей з діабетом, оскільки вуглеводи в раджмі мають низький глікемічний індекс. Багатство поживних речовин у квасолі пропонує численні переваги для здоров'я, включаючи втрату ваги.

У квасолі є мало жиру, але багато білка, клітковини, заліза, міді, марганцю, вітаміну К1 та калію. Вони складають здоровий компонент добре збалансованої дієти. Згідно з Національною базою даних про поживні речовини USDA, 1 склянка вареної квасолі може дати вам 15,35 г білка, 13,10 г клітковини, 5,20 мг заліза. І ось деякі переваги додавання цієї дієтичної їжі у свій раціон.

Які переваги для здоров’я вживає квасоля?

Багатий білком: Квасоля, яку часто називають «м’ясом бідної людини», є одним з найбагатших рослинних білків. Вони легко доступні та доступні, що робить їх чудовою альтернативою для веганів та вегетаріанців. Білок є одним із трьох макроелементів, які потрібні вашому організму, щоб підтримувати фізичну форму та здоров’я.

Втрата ваги: Квасоля є прекрасним джерелом білка та клітковини, двох основних поживних речовин, які пропонують переваги для схуднення. Дослідження показують, що дієта з високим вмістом білка може допомогти зменшити апетит, активізувати обмін речовин і допомогти знизити вагу. Багато спостережних досліджень показали, що квасоля може допомогти людям схуднути та зменшити ризик ожиріння. Наприклад, двомісячне дослідження, в якому брали участь 30 дорослих із ожирінням, показало, що вживання квасолі та інших бобових (4 рази на тиждень) при дієті зі зниженою калорійністю призводить до більшої втрати ваги, ніж дієта з обмеженим вмістом калорій.

Контроль рівня цукру в крові: Квасоля є неймовірним джерелом розчинної клітковини, яка може уповільнити засвоєння цукру та покращити контроль рівня цукру в крові. Вуглеводи в квасолі мають низький ГІ, що означає, що вони не викликають значних стрибків рівня глюкози в крові після їх вживання. Дослідження показують, що квасоля краще контролювати рівень цукру в крові в порівнянні з більшістю дієтичних джерел вуглеводів. Вживання квасолі та бобових також може зменшити ризик діабету 2 типу.

Здорове серце: Як і інші боби, квасоля є чудовим джерелом розчинної клітковини, яка знижує рівень шкідливого холестерину (ЛПНЩ) і підвищує рівень хорошого холестерину (ЛПВЩ). Значна кількість фолієвої кислоти та магнію в квасолі також сприяє здоров’ю серця. Наприклад, фолієва кислота допомагає знизити рівень гомоцистеїну - загальної амінокислоти у крові, завдяки якій ви отримуєте її переважно вживаючи м’ясо. Високий рівень гомоцистеїну пов’язаний із підвищеним ризиком серцевого нападу, інсульту або захворювань периферичних судин. Одне дослідження, опубліковане в Archives of Internal Medicine, підтверджує, що споживання продуктів з високим вмістом клітковини, таких як квасоля, може допомогти запобігти серцевим захворюванням.

Профілактика раку: Квасоля, включаючи квасоля, завантажена поживними речовинами, клітковиною та антиоксидантами, що мають протиракові властивості. Американський інститут досліджень раку зазначає, що квасоля містить оздоровчі сполуки, такі як лігнани та сапоніни, які можуть захистити від раку. Більш того, стійкий крохмаль - крохмаль, що не перетравлюється в тонкому кишечнику - у квасолі використовується здоровими бактеріями товстої кишки для утворення коротколанцюгових жирних кислот (СКЖК), які можуть знизити ризик раку товстої кишки та захистити клітини товстої кишки.

Суть

Ниркові боби - це сила білка на рослинній основі, що стає більш важливим, особливо якщо ви не вживаєте м’ясо або не вживаєте м’яса у своєму раціоні. Вони також містять багато вітамінів, мінералів, клітковини, антиоксидантів та інших унікальних рослинних сполук, які можуть покращити здоров’я, підтримати втрату ваги, знизити рівень цукру в крові, зменшити ризик серцевих захворювань, раку та багатьох хронічних захворювань. Просто переконайтеся, що ви добре їх готуєте, оскільки сира або неправильно зварена квасоля є токсичними.