Радянські громадяни критикують якість свого хліба: хлібопекарська промисловість розпалює вогонь, а "Правда" підтверджує, що російська основна продукція не на рівні

Хліб, основний продукт російської дієти протягом століть, вже не настільки смачний.

Не менш авторитет, ніж офіційна газета Комуністичної партії "Правда", підтвердив, що якість хліба помітно знизилася в багатьох районах Радянського Союзу.

"На жаль, це справді так", - нещодавно "Правда" доповіла своїм читачам, які надіслали тисячі скарг на свій насущний хліб.

У ньому говорилося, що минулого року довелося викинути близько 24 мільйонів хлібців, оскільки вони були неїстівними.

Типова скарга, як пише "Правда", надійшла від краснодарця, який писав: "Лише порівняно недавно запах свіжоспеченого хліба виявився задовго до появи магазину. . . . Зараз хліб позбавлений будь-якого запаху і має вкрай неапетитний вигляд. На мою думку, хлібопекарська галузь кульгає обома ногами ".

Незважаючи на звіт "Правди", клієнти, опитані в пекарні на московській виставковій вулиці Горького після опублікування звіту, заявили, що вважають, що хліб, який вони купують, загалом хороший і недорогий. Дехто скаржився на відсутність різноманітності.

Однак один чоловік зазначив, що "важко знайти цільнозерновий хліб, хоча це, мабуть, краще для вашого здоров'я". Одна жінка сказала, що важко знайти свіжий хліб, якщо не робити покупки раніше, а інша жінка сказала, що з хлібом все гаразд, тоді, маючи на увазі радянського диктатора Йосипа Сталіна, додала, "але не настільки хороша, як у часи Сталіна".

Споживачі тут вимагають свого хліба, зазвичай купують його в нерозгорнутому вигляді і тицяють хлібці виделкою або ложкою, наданими магазином, щоб перевірити свіжість.

Ціни на хліб, що субсидуються урядом, залишаються стабільними протягом останніх 30 років. Він коливається приблизно від 15 центів за невеликий хліб темного житнього хліба до 30 центів за найкращий і найбільший хліб білого хліба, вагою понад два фунти.

Хліб також має велику символічну цінність. Поряд із сіллю це вважається ознакою гостинності. У пам'ятній сцені з класичної російської опери "Борис Гудонов" селянський хор благає царя про хліб.

"Правда" звернулася до В. Бодрягіна, керівника служби роздрібної торгівлі, яка виконує функції сторожа за якістю їжі, для коментарів щодо поширених скарг на якість хліба.

Спочатку чиновник захищав хліб, вказуючи на нове обладнання для випічки, покращення транспортування та - у деяких магазинах - нову упаковку з восковим папером та поліетиленовою плівкою. Збільшення обсягу хліба, за його словами "Правди", виробляється з меншою кількістю борошна і більше сироватки, молочного продукту, щоб поліпшити смак.

Але потім він повідомив, що керівників хлібопекарень у великих містах Курську, Пскові та Алтаї звільняють за "систематичне виробництво неякісного хліба". У розкиданих містах Ростові-на-Дону, Новосибірську, Шатах та Челябінську триває розслідування злочинів, щоб з'ясувати, чому там так погано хліб, додав він.

У кількох інших областях, за його словами, обладнання для випічки зношене або застаріле. В інших містах немає належних сховищ для зерна чи свіжоспеченого хліба, що псує смак.

"Я поділяю обурення", - заявив чиновник.

Відповідаючи на запитання про часті перебої у постачанні хліба, він застосував бюрократичний варіант і - незважаючи на свої попередні твердження про покращення транспортних можливостей, звинуватив інше міністерство в тому, що воно не поставляло достатньо вантажних автомобілів.

"Правда" заявила, що Міністерство торгівлі зобов'язало чиновника в кожному з незліченних магазинів пекарні в країні відтепер контролювати якість хліба та повідомляти про будь-які недоліки.