Протипухлинна їжа: Яблука

Яблука - це найвідоміша американська їжа, привезена колоністами з Європи на початку історії країни. Яблука були ключовим гравцем в американській казці про Джонні Епплсіда, який випереджав піонерів, подорожуючи на захід, саджаючи дерева. А ще, звичайно, є яблучний пиріг, синонім патріотизму та цілісності, який підсумовується у фразі: "Американський, як яблучний пиріг". Незважаючи на те, що можна не думати, що в яблуці є щось особливе, виходячи з його відносної недорогості та цілорічної всюдисущості в місцевому супермаркеті, цей скромний плід є чудовим прикладом протиракової їжі і добре вписується в наші рекомендації щодо харчування при раку молочної залози зниження ризику. Як це гарбуз із фруктової сестри, це справді тримає лікаря подалі, бо це властивості боротьби з раком.

Як яблука допомагають боротися з раком молочної залози

Клітковина - Як і всі фрукти та овочі, яблука є хорошим джерелом клітковини. Одне дослідження показує, що ті, хто їв найбільше харчових волокон, мали на 11% менший ризик діагностування раку молочної залози порівняно з тими, хто їв найменше.
Фітохімікати - У недавньому дослідженні, присвяченому яблукам та раку, було виявлено, що фітохімікати в яблуках суттєво зменшують поширеність злоякісних ракових захворювань. пухлини Маса клітин, які можуть бути доброякісними або злоякісними. у щурів щодо кількості споживаного екстракту яблука. Крім того, фітохімікати також інгібували важливий шлях запалення (NFkB) у клітинах раку молочної залози людини.
Пектин - яблука є джерелом пектину, що посилює відчуття ситості. Частина повноцінного раціону харчування, яблука можуть зменшити споживання калорій, сприяючи зменшенню ризику ожиріння, головного фактора ризику раку молочної залози.
Низькокалорійність - яблука є джерелом низькокалорійного харчування, що також допомагає зменшити ризик ожиріння.

Їжте шкірку (але спочатку вимийте їх)

Дослідження показали, що більшість харчових продуктів, а також 75% клітковини яблука знаходиться в шкірці, а не соковитій солодкій їжі всередині, тому не пропускайте шкірки! Однак яблука посідають перше місце у списку “Брудний десяток” Робочої групи з охорони навколишнього середовища - 12 фруктів та овочів з найбільшою кількістю пестицидів. Відповідно до звіту Національного інституту раку про розвиток тенденцій розвитку раку, деякі пестициди класифікуються як канцерогени (хімічні речовини, що викликають рак), і люди, які контактують з пестицидами, мають більший рівень раку. Купуйте органічні яблука, якщо можете. Якщо витрати є проблемою, EWG рекомендує органічно брати участь лише у брудних десятках предметів; це виключить велику кількість пестицидів з вашого раціону. Як мінімум, ретельно мийте яблука перед їжею (не перед зберіганням), щоб користь проти раку не була скасована.

Остерігайтеся соку

Яблучний сік не тільки не містить клітковини, настільки схваленої прихильниками охорони здоров’я, але нещодавно опубліковане дослідження говорить про те, що деякі зразки мають відносно високий рівень миш’яку - речовини, що виробляє канцероген А. . Як і у всіх справах, пов’язаних з харчуванням, коли ви сумніваєтесь, їжте свіже і необроблене.

Рецепти яблук, що борються з раком

Ці рецепти поєднують яблука з низкою інших інгредієнтів, що борються з раком.