Просто з’їжте проклятий торт

На що я зазвичай скурчуся, закочую очі, з’їдаю річ, про яку йде мова, а потім піду. У мене вже немає часу на такий вид кулінарії.

Нещодавно я був на прощальній робочій зустрічі з фантастичним розповсюдженням мексиканської кухні. Хтось випікав найкращий торт з треш-лече, який я коли-небудь пробував - насправді, зробіть це найкращим тором, який я коли-небудь пробував… коли-небудь - і коли я стояв біля нього в кінці фуршету, серфер-серфер, з яким я працюю підійшов до чаші з пуншем, нервово подивився на неї і промовив: "Хм ... чи варто це калорій?" Тоді погляньте з пожадливістю на торт. "Це, здається, ще одна година вправ для мене".

Я не пішов цього дня. “Справді? Тому що я, мабуть, після цього лягаю подрімати, - сказав я. Я вважаю, сарказм не повинен бути моєю першою лінією відповіді, але я те, що є.

Зрозуміла. Ймовірно, він не хоче схожий на мене. Ми вже говорили, і я знаю, що він релігійно стежить за своєю вагою. Але якщо вам доводиться робити стільки важкої математики щодо того, що ви приймаєте і витрачаєте, якщо ваш енергетичний баланс настільки крихкий, що склянка пуншу або шматок пирога може повністю викинути його з ладу, то ви, мабуть, не вагою, яку хоче важити ваше тіло - вагою, яку я хотів би визначити як вашу щасливу вагу.

Ваша щаслива вага, за моїм власним визначенням, - це вага, яку отримує ваше тіло, коли ви просто живете і насолоджуєтесь життям, нормально харчуєтесь і приємно рухаєтесь. Можливо, ви намагаєтесь харчуватися здорово і регулярно займатися фізичними вправами, але ці речі не займають занадто багато розумової нерухомості. Це вага, до якої з часом повертається ваше тіло, навіть після тижневої відпустки в Парижі (два слова: багети та бри). Це вага, яку ви підтримуєте, не намагаючись щовечора відмовляти собі в торті або ламати себе у тренажерному залі. Тому що, врешті-решт, спроба випередити калорії для більшості не працює в довгостроковій перспективі, і це теж не весело.

Пам’ятаю, коли в дні дієти я думав про їжу. Дивлячись на шматочок іменинного торта або шматочок піци, я подумки підрахував, скільки зайвого часу мені довелося б провести в тренажерному залі тієї ночі, щоб компенсувати. Мені було страшно, що циферблат на шкалі буде трохи дюймовим, але стабільно, вгору. Підтримання постійного рівня голоду було вирішальним для мого успіху, але іноді це призводило до переїдання саме тієї їжі, якої я намагався уникати, без тієї радості, яку я зазнав би, якби я спочатку з’їв цю прокляту річ. Я точно не був у своїй щасливій вазі. Я зміг придбати одяг 6-го розміру, але був настільки зайнятий випередженням калорій, що навіть не міг цим насолоджуватися.

Реальність така, коли ви знаходитесь у вазі, яка підходить саме вам (і лише ваше тіло може визначити, що це таке, а не якийсь дієтичний режим), ви можете дозволити собі жити трохи неврівноважено, трохи декаденсно, іноді без перед масовою компенсацією фізичних вправ. Після того, як я з’їв 3 маленькі шматочки цього дивовижного торта (саме такий він був гарний), я закінчив із солодощами протягом декількох днів. Я прагнув легшої їжі з великою кількістю овочів. Наскільки я можу зрозуміти, моя вага суттєво не змінилася (я не важу себе). Тіло має спосіб повернути нас у рівновагу, якщо ми будемо йому лише довіряти.

Сподіваюся, чувак-серфер насолодився тортом без зайвої провини, якби зміг принести собі шматочок. Зрештою, торт - це нормальна, чудова, зазвичай випадкова частина нашого життя. Він, мабуть, був би в порядку. Я знаю, що був.