Простий салат з буряка з козячим сиром

Опубліковано: 14 березня 2019 р. | 2 коментарі

Простий салат з буряка з козячим сиром та шпинатом - це корисне та смачне доповнення до вашого меню вечері! Використовуйте будь-який вподобаний вам буряк: варену, приготовлену на пару або смажену. Покладіть салат підсмаженими кедровими горішками.

джулія

Буряковий салат з козячим сиром - ідеальний салат, який можна подати до будь-якої основної страви. Земляний смак буряка збалансований вершковість козячого сиру і хрусткість підсмажених кедрових горіхів.

Чи ви робите лосось зі спаржею або баранячі відбивні з гірчичним соусом, простий салат з буряка - це завжди елегантний вибір. Він здоровий і не містить глютену!

Свіжий дитячий шпинат та буряк заливають простою заправкою з оливкової олії, свіжовичавленого лимонного соку та чорного перцю грубого помелу. Для хрускоту додайте підсмажені кедрові горіхи а для вершковості додайте розсипаний козячий сир. У цьому салаті можна використовувати всі види буряків: варені, приготовані на пару або смажені. Мій улюблений (і найпростіший і найменш брудний) спосіб приготування буряків - це його відварювання. Нижче я надаю докладні інструкції, як варити буряк.

Простий салат з буряка

  • Основні інгредієнти. Салат містить лише 4 інгредієнти: буряк, шпинат, козячий сир та кедрові горіхи. Для простої домашньої заправки салату потрібно лише 2 інгредієнти (оливкова олія і лимонний сік) плюс сіль і перець.
  • Гнучкість. Це універсальний рецепт з безліччю варіацій. Ви можете використовувати шпинат або руколу. Ви також можете використовувати різні сири та різні види горіхів.

ЗАМІНИ

  • Що є гарною заміною шпинату? Рукола має гірчичний, але при цьому м’який смак і чудово замінює шпинат.
  • Чим можна замінити кедрові горіхи? Замість кедрових горішків використовуйте підсмажений мигдаль, що розрізався, або нарізаний мигдаль. Також можна використовувати підсмажені насіння гарбуза.
  • Який сир можна використовувати замість козячого? Сир рікотта або сир фета є хорошими замінниками козячого сиру.
  • Які ще начинки ви можете використовувати? Щоб заправити простий салат з буряка, додайте сухофрукти, такі як сушена журавлина, вишня або родзинки. Ви також можете додати овочі, нарізані кубиками, такі як авокадо або помідори черрі. Або додайте розсипаний бекон.
  • Заправка для салату. Використовуйте просту заправку з оливкової олії, свіжовичавленого лимонного соку, солі та перцю. Або використовуйте будь-яку придбану в магазині заправку на вибір.

Як варити буряк

Існує безліч способів приготування буряка. Ви можете запекти їх у духовці або приготувати на пару. Або ви можете просто зварити їх. Найкращий і найменш брудний спосіб приготування буряка - це його відварювання. Це мій улюблений метод і найпростіший спосіб, який я знаю. Нижче я даю докладні інструкції, як варити буряк.

  1. Помістіть буряк у велику каструлю з водою.
  2. Довести до кипіння. Як тільки вода почне кипіти, відваріть буряк протягом 20 хвилин.
  3. Вимкніть вогонь і дайте буряку відпочивати в каструлі з гарячою водою, при закритій кришці, ще 20 хвилин.
  4. Обережно вилийте гарячу воду.
  5. Після того, як буряк охолоне, за допомогою ножа для масла можна легко очистити шкірку від них.

ЯК ПІДТРИМУВАТИ БОРОВІ ГОРЕХИ

  1. Розігрійте духовку до 350 F.
  2. Розкладіть кедрові горіхи одним шаром на деко, вистелене пергаментним папером.
  3. Смажте 5 хвилин.
  4. Примітка: кедрові горіхи дуже швидко згоряють. Уважно стежте за ними і негайно виймайте з духовки.

Кращий козячий сир для використання в салатах

  • Використовуйте свіжий козячий сир. Свіжий козячий сир м’який, без шкірки. Свіжий козячий сир зазвичай продається в колодах у магазинах.
  • Як кришити козячий сир? Іноді руками кришити козячий сир не вдається, оскільки сир такий м’який. Мені легше використовувати виделку і вичерпати на маленькій тарілці стільки сиру, скільки мені потрібно. Потім я кришу його виделкою на тарілці.

ПРОСТИЙ САЛАТНИЙ ОДЯГ

  • Вам потрібні лише 4 інгредієнти: оливкова олія, свіжовичавлений лимонний сік, сіль і чорний перець грубого помелу.
  • З’єднайте всі інгредієнти для заправки в мисці і збийте до стану емульсії.

ЯК ЗРОБИТИ САЛАТ із буряків

  1. Спочатку з’єднайте листя дитячого шпинату та нарізаний буряк у великій мисці.
  2. Додайте улюблену заправку для салату і киньте, щоб поєднати.
  3. Далі зверху заправляємо салат підсмаженими кедровими горішками і кришеним козячим сиром.
  4. Нарешті посипте салат чорним чорним перцем.

Інші рецепти салатів

Якщо вам сподобався цей простий салат з буряка, вам також можуть сподобатися ці прості і корисні рецепти:

Ідеї ​​основного курсу

Нижче наведено кілька основних страв, які чудово підійдуть до простого салату з буряка з козячим сиром: