Домашнє майо

Швидкий і простий домашній рецепт майонезу!

Майонез - це приправа, яка має репутацію упаковки на кілограми та сприяє захворюванню серця, і хоча це може бути справедливим для магазинних версій, простий домашній майонез може бути корисним доповненням до будь-яких страв.

Мейо - це одна з тих страв, яку люди дуже розгубили, і, правду кажучи, я сам колись дуже бентежився з цього приводу. Розклавши нескінченні банки майонезу на моїх бутербродах, будучи дитиною, я роками клявся, ніколи не їв його, побоюючись, що це призведе до того, що я зберуся на кілограми і вирощу мої любовні ручки. Тож дозвольте мені розбити деякі (багато) заплутані міфи про майонез.

Майонез - це не молочний продукт, в ньому немає молочних продуктів.
Куплений у магазині майонез - це не те саме, що домашній майонез.
Справжній майонез виготовляється з цільних продуктів; яєчні жовтки, гірчицю, оцет або лимонний сік та олію.
Яєчні жовтки здорові.
Гірчиця здорова.
Оцет корисний для здоров’я, лимонний сік - для здоров’я.
Олія (правильного виду) корисна для здоров’я.
Тому вся харчова комбінація яєчних жовтків + гірчиці + оцту + олії є здоровою!

Різниця між домашнім майонезом та майонезом, що купується у магазинах, зводиться до формату та якості інгредієнтів. Майонез в основному виготовляється з олії, тому правильний вибір олії є обов’язковим для забезпечення гарної якості вашого майонезу. Роблячи простий домашній майонез, краще зупинити свій вибір на оливковій олії, олії авокадо або розтопленому топленому маслі. Краще уникати всіх рослинних олій, саме те, що містять версії, що купуються в магазині, і вибрати найбільш натуральні кулінарні олії, які допоможуть створити продукт найкращої якості. Куплені в магазині версії часто виготовляються з ріпаком або рослинною олією, але вони також містять додані цукри та консерванти.

Найпростіший спосіб приготування майонезу в домашніх умовах - це використовувати кухонний комбайн або ручний блендер, однак, якщо у вас немає жодного з цих варіантів, трохи змащення для ліктя проходить довгий шлях! Ключ до отримання правильної консистенції полягає в повільному додаванні олії невеликими порціями для забезпечення густої кремової текстури. Після того, як ви приготуєте простий домашній майонез, варіантів ароматів нескінченно багато, оскільки його можна доповнити ароматизованою версією, класичними айолі, заправкою цезар, соусом тартар або будь-чим іншим, що забажає ваше серце.

Легко домашнє майо

Цей домашній рецепт майонезу можна приготувати з лимонним соком або оцтом та оливковою олією або олією авокадо. Вся комбінація вийде однаково добре!

Автор: Стефані Кей
Час підготовки: 10 хвилин
Загальний час: 10 хвилин
Урожайність: 1 1/2 склянки 1 x
Категорія: Приправа
Метод: Блендер

Інгредієнти

2 жовтки
4 чайні ложки лимонного соку або білого оцту
1 чайна ложка діжонської гірчиці
1 склянка олії авокадо або оливкової олії
Щіпка морської солі

Інструкції

Помістіть яйце, діжонську гірчицю, оцет і морську сіль у миску для змішування або кухонний комбайн, і збийте віночком для з’єднання.
Поки кухонний комбайн працює, або під час збивання в мисці, повільно поливайте олією невеликими ваннами, поки майонез не загусне.
Заправити щіпкою солі за необхідності. Ви можете скорегувати смак, додавши трохи більше гірчиці або кислоти за необхідності.
Зберігати в герметично закритій банці або контейнері в холодильнику до одного тижня.

Харчування

Розмір порції: 1 столова ложка
Калорії: 102 калорії
Цукор: 0 грам
Жир: 12 грам
Вуглеводи: 0 грам
Клітковина: 0 грам
Білок: 0 грам

Ключові слова: легкий, здоровий, блендер, олія авокадо, оливкова олія

Ви зробили цей рецепт?

Поділіться фотографією та позначте нас - ми не можемо чекати, щоб побачити, що ви зробили!