Основний рецепт сиру з кіш

кіче

Основний рецепт сиру з кіш

поділитися

ТЕПЛО духовку до 375 ° F. ПОШИРЕННЯ сиру рівномірно на дні пиріжка. ТОП із заповненням рівним шаром.

БІЙ яйця, молоко, сіль і чебрець у середній мисці до змішування. Обережно ГРИЛЬ над заповненням тістечка.

ПЕЧАТИ в центрі печі 375 ° F, поки центр майже не встановлений, але злегка хитається, коли посуд обережно струшується, а ніж, вставлений біля центру, виходить чистим, 30-40 хвилин. НЕхай СТІЙ 5 хвилин. РІЗ в клини.

Видатний базовий рецепт сирного кіш багато в чому покладається на кілька простих порад та підказок. Дізнайтеся, як приготувати сирний кіш, з нашими інсайдерськими порадами.

Французький кіш - ідеальний легкий обід або вечеря. Спробуйте додати подрібнену свіжу зелень, таку як петрушка, базилік або орегано.

Якщо використовується заморожений пиріг виберіть розмір глибокої тарілки. Завжди спочатку випікайте свою пиріжкову шкаралупу, щоб уникнути мокрої скоринки.

Для нетрадиційної “кори”, змішайте приготований рис, озо, шпинат або хеш-коричневі з збитим яйцем і пресуйте його у змащену жиром форму для кіш або пиріжкову тарілку.

Індивідуальний яєчно-сирний кіш можна випікати в кондитерських черепашках, формочках для кексів або видовбаних овочах.

Зробіть начинки з улюбленої їжі або з залишків їжі. Використовуйте поєднання сиру, м’яса, морепродуктів або птиці та овочів.

Інгредієнти для наповнення повинні бути приготованими, а не сирими. Шматочки слід нарізати досить дрібно і добре процідити.

Деякі класичні поєднання наповнювачів - це сир Чеддер та шинка або соте-цибуля, бекон та швейцарський сир Грюєр.

Водяна баня не потрібна. Корж пирога захищає заварний крем від прямого нагрівання духовки, тому водяна баня не потрібна.

Як визначити, чи готовий кіш з яйцем та сиром. Запечені заварні креми слід вийняти з духовки, поки центр повністю не встановиться. Центр трохи здригається, коли чашку або блюдо обережно струшує. Заварний крем продовжуватиме «варитися» після того, як його видалять, і центр швидко застигне. Запечений заварний крем може згорнутися. Тест ножем: Перевірте готовність за допомогою тонколопатевого ножа. Вставте ніж приблизно на 1 дюйм від центру заварного крему з однієї страви; посередині між центром і краєм чашок. Якщо ніж витягнутий ніж, заварний крем готовий. Якщо який-небудь заварний крем зачепиться за лезо, випікайте на кілька хвилин довше і перевіряйте ще раз. Начинки для сиру: Начинки для кіче, що містять сир, можуть продовжувати тестувати “мокрими” навіть після їх закінчення. Постукайте або обережно струсіть страву; виймайте кіш з духовки, коли центр майже встановлений, але все ще трохи хитається.

За багатший заварний крем, замініть половину-половину молоком.

Потрібна вечірня закуска? Випікайте кіш на квадратній або прямокутній сковороді; нарізати невеликими квадратиками або трикутниками. Або випікайте в міні-чашках для булочок.

Цей рецепт є відмінний джерело білка та холіну та a добре джерело вітаміну А.