Сімейна вечеря: морквяний імбирний суп | Тиждень за день

Ви придумали ефективний спосіб отримати (відносно) здорову їжу на столі для себе та своєї родини? Особливо в будні після того, як цілий день на роботі зустрічається із двома втомленими маленькими хлопчиками, які провели довгий день у дитячому садку, я не маю ані найменшої молитви, щоб приготувати свіжу їжу, хоча б трохи не спланувавши. Ми жартуємо, що якщо цього не зробимо, принаймні знати яка вечеря буде до 8:00 ранку, ми точно замовляємо, коли повернемось додому. Це насправді не жарт ...

Ми замовляємо або прямуємо до ресторану, як правило, один-два рази на тиждень. Це все ще залишає п’ять вечерь (не кажучи вже про сніданок та обід), які ми з М плануємо та готуємо. На щастя, М допомагає на обох фронтах. Більшу частину планування та приготування їжі я роблю лише тому, що мені це більше подобається. Але він готовий активізуватися і віддати належне, якщо я запитаю. Ми знайшли планування та підготовку вихідних єдиний спосіб для нас, щоб отримати пристойну їжу на столі для решти дев’ятнадцяти страв.

Я підозрюю, що не лише я стикаюся з цією дилемою. Більшу частину суботи чи неділі я проводжу на кухні, готуючи 3 - 4 страви, які дозволять нам пройти більшу частину тижня. (Однак ми знаємо, що завжди буде десь посередині, коли плани просто проваляться, і хлопець з доставки піци - це наша найкраща остання інстанція.)

Враховуючи, що я вже давно готую свої страви на вечерю "тиждень у день", я подумав, що поділюсь деякими прикладами пунктів меню, які роблять для нас чудові варіанти покращення.

Т любить цей морквяний імбирний суп і з’їдає його. Це також вегетаріанські та в основному прямі овочі, тому це супер здорово! Т завжди допомагає приготувати суп. Він подрібнює моркву своїм спеціальним подрібнюючим інструментом (прокрутіть вниз для фотографії), додає інгредієнти в каструлю і змішує суп, коли інгредієнти стануть досить м’якими для пюрерування.

Цей суп - ідеальний варіант для приготування заздалегідь. Я загалом готую для 2-3 прийомів їжі за раз. Я залишаю достатньо для одного прийому їжі в холодильнику на вечерю того тижня, а решту додаю в морозильну камеру на наступні тижні. Зазвичай ми поєднуємо його з домашньою піцою, рибою тунця або навіть бутербродами з арахісовим маслом. Ми завжди робимо це здоровим доповненням до дуже простої "основної страви".

У супі немає вершкового масла, але я хотів показати вам засіб, який Т використовує для подрібнення моркви. Ця дрібниця від Джої дозволяє Т дійсно залучитися без небезпеки дворічного віку за допомогою гострого ножа. Лезо цього подрібнювача досить гостре, досить міцне, щоб прорізати тонку моркву. Але він навчився користуватися ним із легкістю, і ми досі були в безпеці (схрещені пальці).

Початок дії за допомогою ручного блендера - безумовно, улюблена частина Т. Незалежно від того, що він робить, він біжить на кухню, щоб допомогти, як тільки почує, як я обертаю двигун на заглибному блендері. До речі, я б точно рекомендував інвестувати в один із них, якщо у вас його немає. Ми мали свої лише кілька місяців і отримали їх у подарунок. Це не все так дорого і чудовий інструмент для приготування такої кількості корисних супів та інших страв!

Отже, це наш морквяний імбирний суп. Продовжуйте прокручувати рецепт! Для родини, яка не їсть майже стільки овочів, скільки ми повинні, це має серйозний удар і задовольняє смаки кожного. Повідомте мене, якщо ви спробуєте або ви теж шанувальник такого роду супу! Це, звичайно, не зовсім унікальний смак, але смачний, який варто спробувати.

Якщо ви хочете побачити більше страв Make Ahead, перегляньте мою дошку Pinterest Make Ahead Meals. Я завжди додаю нові рецепти, які дають чудові можливості для приготування їжі на вихідних та їжі протягом тижня (або навіть запасання у морозильній камері).

Зробіть їжу вперед на Pinterest.