Прості способи використання свіжого базиліка

Це може бути синонімом італійської їжі сьогодні, але базилік вперше культивували в Африці та Азії. Ось кілька рецептів свіжого базиліка.

Поділитися цим

Приєднуйтесь до чистого харчування

Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.

Вже є аккаунт?

Приєднуйтесь до чистого харчування

Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.

Вже є аккаунт?

Це може бути синонімом італійської їжі сьогодні, але базилік вперше культивували в Африці та Азії. Насправді ця трава є помітною у багатьох тайських каррі та фрі, а фо, знаковий суп В’єтнаму, ніколи не подають без пучка базиліка збоку. Його найкраще додавати в самому кінці варіння (поза вогнем), щоб леткі масла не розпадалися і не втрачали смак.

Піковий сезон базиліка: з червня по серпень

Як вибрати: Шукайте темно-зелені, не зів’ялі листя, запашні та без коричневих плям.

Діапазон цін: Від 1 до 3 доларів за невелику купу

Зберігайте його свіжим: Обріжте кінці стебла і вільно укутайте базилік вологим паперовим рушником. Запечатайте у мішок на блискавці та зберігайте в холодильнику не більше 2 днів або у двірцях, або у дверцятах холодильника (листя базиліка швидко в’януть). Вимийте та висушіть безпосередньо перед використанням.

Добре поєднується з: Помідори (очевидно!), Баклажани, кукурудза, персики, полуниця, м'ята, петрушка, болгарський перець, моцарела

Творче використання: Приготуйте складений салат з нарізаним помідорами, персиками, свіжою моцарелою та базиліком. Посипте овочі на грилі, такі як кукурудза і баклажани. Додати до бутербродів.

Основні аспекти харчування: Базилік має унікальну суміш флавоноїдів, включаючи орієтин та віценін, які захищають клітини та хромосоми від пошкодження на основі кисню. Евгенол, що входить до складу летких масел базиліка, пригнічує запальну активність в організмі, можливо полегшуючи симптоми таких станів, як ревматоїдний артрит.