ПРОЩАЙТЕ ПІРАМІДУ, ПРИВІТАННЯ

Чому люди та ЗМІ так багато говорять про здорову їжу? Ви, мабуть, знайомі з харчовою пірамідою. Але, ви коли-небудь чули про тарілку? Погляньте на них обох, і в парах, і обговоріть подібності та відмінності.

Тема їжі важлива для людей, оскільки без їжі не існує життя. Великі промислові ферми та харчова промисловість виробляють тонни їжі і, таким чином, отримують величезні прибутки. Як наслідок, люди в більш розвинених країнах живуть з великою кількістю їжі, вони стикаються з проблемою ожиріння та поганим харчуванням переробленої їжі. Отже, з одного боку, у нас є країни, які витрачають велику частину своєї їжі, а з іншого боку, є країни, де люди голодують і із задоволенням їдять все, що їм вдається. Їх не турбує поживна цінність якоїсь їжі, чи вона містить потрібний вид жиру тощо.

Різниця полягає в тому, що піраміда має категорію «жири та олія», а плита - ні, і що плита позначає м’ясо та квасолю як білки. Пропорції зерен, овочів та фруктів майже однакові в обох групах.

Розмістіть наступні страви до потрібних категорій. Перевірте слова у словнику зображень, якщо ви не впевнені, що вони означають.

	рис, мюслі, макарони, рулети, коржі
	селера, редька, баклажани, цибуля-порей, спаржа
	гранат, інжир, малина, журавлина
	сало, соняшникова олія, арахісова олія, маргарин
	сир, кефір, плавлений сир, каймак
	сочевиця, соєві боби, баранина, телятина, анчоус

СЛОВА ПАМ’ЯТИ

селера = (п.) овоч із родини петрушки, який їдять сирим або вареним

редька = (п.) невеликий рожевий їстівний корінь, який їдять сирим із салатом
цибуля-порей = (п.) овоч, схожий на цибулю, він має циліндричну цибулину, яку їдять сирою або вареною
спаржа = (п.) висока рослина з їстівними пагонами
гранат = (п.) червоний плід з великою кількістю червоних їстівних насіння
сало = (п.) жир свині, який освітлюється та використовується для приготування їжі
сир = (п.) м’який і грудкуватий білий сир
кефір = (п.) кислий на смак напій з молока
плавлений сир = (n.) попередньо нарізаний та розфасований харчовий продукт, виготовлений із сиру (зазвичай використовується для приготування бутербродів з тостами)
сочевиця = (n.) насіння з високим вмістом білка, яке перед вживанням сушать, замочують і готують
баранина = (п.) плоть зрілих овець
телятина = (п.) м’якоть молодої корови
анчоус = (п.) дрібна рибка, яка зазвичай зберігається в олії та солі

Тепер виконайте пошук у Google за запитом «Харчові піраміди та тарілки», прочитайте про тарілку здорового харчування та скопіюйте основні причини цього у свій блокнот. Потім у парах порівняйте ідеї зі своїми харчовими звичками та висловіть свою думку.

Читати Що на вашій тарілці і правильно виберіть відсутні рядки.

Протягом ряду років діаграма харчової піраміди була головним посібником з харчування для тих, хто піклується про те, що вони їдять. Але є нова піктограма їжі під назвою «MyPlate», яку уряд США випустив у 2011 р. Ця схема допомагати споживачам вибирати здорову їжу для приготування їжі, і тому вона буде відображатися на упаковці харчових продуктів.

Діаграма адже наші потреби в калоріях та поживних речовинах залежать від віку та фізичної активності. Саме там можна підказати, якою має бути частка груп продуктів у здоровій їжі. Поряд із діаграмою існує веб-сайт ChooseMyPlate.gov, що містить ресурси з більш конкретною інформацією про схеми здорового харчування та потреби в поживних речовинах відповідно до своїх харчових уподобань та способу життя.

Піктограма MyPlate піктограму наступним чином. Він підкреслює овочі та зернові культури, кожна з яких займає близько 30% тарілки. Фруктові та білкові продукти приймають по 20%, разом із супутнім вузьким колом для молочних продуктів.

Експерти кажуть, що MyPlate що було занадто абстрактно та бентежно для деяких людей. Були навіть суперечки щодо того, чи зерно, чи овочі та фрукти повинні знаходитися в самому дні піраміди. Ця нова схема встановлює все заново і проста, зрозуміла і практична.